「ROBIN’S 牛排館」位於台南晶英酒店一樓，目前有分為鐵板燒跟牛排館，兩個用餐區都是在同一個餐廳裡面，自助吧也是共用，整體裝潢跟用餐環境氣氛不錯，不過因為自助吧取用需要走動加上現場人多，說話聲會顯得超微吵雜一點，這是美中不足之處，若真的要享受約會的浪漫氣氛，可能會有點小失望。 台南首屈一指的五星級酒店台南晶英酒店推出令人能一解思念日本情的美味饗宴，採用高級食材、道地料理手法，搭配招牌牛排主餐，為聚餐、約會等重要日子再添難忘回憶。 (蝦頭味噌湯)和香物(醃漬柚香大根)，炊飯以柴魚高湯為基底，加入日式醬油、清酒、野菜、蕈菇以及用「山賊煮」手法加入有馬山椒醬汁，再與用心契作的「臺南越光米」共同烹煮，出菜前在砂鍋中抹上蒜油再以直火逼出香氣，盛裝噴發山椒香氣、粒粒分明的甘旨炊飯讓人欲罷不能。 位於飯店一樓的「ROBIN’S牛排館」，以紅磚牆、拱門意象重現台南古蹟情懷，而其中的「ROBIN’S日風和食鐵板燒」則考究日本鐵板燒文化，遵循著傳統上菜順序，嚴選當令食材搭配質感精緻擺盤，端出一道道富含和食美學靈魂的頂級佳餚。
台南晶英酒店的「ROBIN`S牛排館」一直給我印象都不錯，尤其服務生都非常親切專業，排餐口味也沒話說，以精緻套餐加上buffet的方式也可以讓客人吃得很飽足，若是重要節日例如生日或是紀念日要慶祝，是不錯的選擇。 女兒念念不忘「ROBIN`S牛排館」可以自己選刀子，就是選用牛排的客人在進入主餐前，服務生會讓客人選一把喜歡的刀子作為用餐使用，每隻刀的材質跟重量都稍微不同，刀柄的木頭也有分別印象是有桃花木和玫瑰木(不太確定有沒有記錯)，客人可依照喜好選擇。 台南晶英酒店館內的「ROBIN’S日風和食鐵板燒」換上夏季新菜單，頂級食材搭配道地料理方式與擺盤，帶領味蕾重溫日本美好。
robin’s 屋台南: 【台南】中西區 ★ ROBIN’S 牛排館鐵板燒 – 頂級饗宴，滿足挑剔的味蕾
主廚推薦熟度為三分，但因懷孕關係請主廚調整為五分，這玫瑰色的橫切面光視覺就已足夠銷魂，入口即化的軟嫩口感及豐富肉汁讓人忍不住吮指回味。 肋眼牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肉質嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂，剖面看就像一個眼睛故得名，可說是最受歡迎、也最被人熟知的牛排部位。 湯中的這顆魚球也帶有許多細節，主廚將抱卵香魚仔細去骨拔刺後留下清魚肉，再將魚卵加入鯛魚肉調和的魚漿捲成丸子球煮熟，口感新鮮Q彈又能嚐到新鮮魚肉，整體視覺呈現好似香魚在水裡吃石頭上的水草，讓人會心一笑。 椀物盛裝的容器是以日本茶道為靈感發想，非常有創意且符合主題。 剛剛品嚐湯頭的時候有感受到一股淡淡清香，一直在想那是什麼熟悉的味道，開蓋後才發現，原來是日本柚子啊！
自助吧另一區也有煙燻肉片、烤牛肉片、起司乳酪等等，一般女生大約夾個一盤加上排餐的主餐應該就足以飽到升天了。 接續的燒物生蠔、「林屋海苔大蝦鮮果手卷」能一口吃下由大蝦、比目魚鰭邊肉、愛文芒果泥、番茄紙、日本林屋海苔，濃郁酥脆口感令人吮指回味。 而「府城鮮魚麵」則用柴魚高湯現煮手工魚麵，並用涼麵方式呈現，可搭配「若布海味魚香清湯」延續由加拿大干貝、日本象拔蚌、澎湖海藻帶來的鮮美海味。
ROBINS標榜美式正統Grill，這是上蓋肉和紐約客，每一口肉都帶著炭香味道，裏頭紅色的肉質很嫩，再搭配烤蔬菜，個人還滿喜歡烤蒜頭的口感，很綿密沒有蒜頭的嗆味。 『ROBINS 牛排館』的用餐空間包含了牛排區和鐵板燒區，自助吧是共用的。 裏頭帶點紅磚塊風格，有種置身於酒窖的錯覺，桌位的安排也滿多元化的，從雙人捉到多人桌都有，而小編超喜歡靠窗的大圓桌，是沙發椅，也很有氣氛。
robin’s 屋台南: 自助吧
若您瀏覽此網站，即代表您同意我們使用第三方Cookie。 若欲了解更多相關資訊，建議您可前往我們的 隱私權聲明與 Cookie 政策 網頁進行查看。 接著是令人相當期待的甜點吧，其實一般吃吃到飽我幾乎不碰甜點，但ROBIN’S 牛排屋讓我有這個動力裝滿盤子。 冷盤海鮮區是最熱門的區域，有厚切燻鮭魚、水煮藍鑽蝦、碳烤蔬菜，旁邊還有一小區很迷你的「微型蔬菜花園」，有花生等等有機蔬菜，用很像小孩玩的扮家家酒形式呈現，非常可愛。 秋姑也稱作秋哥，魚身有一股特別的蝦蟹香氣，因此產地澎湖有句俗諺說：「秋姑秋姑龍蝦肉」，意思就是秋姑魚嚐起來就像在吃龍蝦一樣美味。 搭配了季節的櫛瓜、烏魚子以及少許金箔，醬汁也搭配地恰到好處。
奶油蘑菇湯則是每到一間新餐廳都像打開潘朵拉的盒子一般，你不知道他們家蘑菇湯是雞精感超種蘑菇味，還是更偏向奶油味，濃度到多少，而ROBIN’S牛排屋的，是蘑菇味霹靂無敵重，濃度也非常高的那種，基本上怕蘑菇的是完全無法入口的。 這次飄兒最最最愛他們家藍鑽蝦，吃來Q彈又鮮甜，燻鮭魚口感一極棒，蔬菜就是甜而多汁，果真他們家沙拉吧很強，看評價時總不能理解怎麼那麼多人稱讚要來ROBIN’S牛排屋吃沙拉，吃過才知道真好吃。 點餐後可以自行到沙拉吧取餐，新版的ROBIN’S牛排屋，沙拉吧跟點心吧移到了櫃檯後方，雖然動線比較流暢，但其實空間還是有點偏小，同時間用餐的人還是會卡在一起。
這個甜點的原文名稱為「croffle」，是由croissant與waffle的合體字。 顧名思義，這是一款帶著可頌香氣與口感的鬆餅。 外皮有著可頌的酥脆，但內部就是鬆餅，第一次吃的人會有小小的驚艷喔。 ROBIN’S的空間分為牛排館與鐵板燒，兩個空間互通。 沙拉吧為共用區域，而我們今天要吃的是單價更高的ROBIN’S鐵板燒。
robin’s 屋台南: 台南包車
海鮮盤主餐有半隻龍蝦、鮑魚、干貝、鱈場蟹，對於螃蟹中毒者的我來說，鱈場蟹好吃到嚇人，很難想像到底是如何把螃蟹處理到嫩成如此又多汁，瞬間感受到主廚的功力，很少有餐廳會讓我覺得廚師有三把刷子，這真的有厲害，而且是贏過在日本吃到的鱈場蟹（但我目前只吃過4,000日幣等級的，說不定價格上剛也會有這樣的水準）。 ROBIN’S牛排屋位於台北晶華酒店2樓的後方，比栢麗廳吃到飽自助餐高一層樓，搭乘捷運建議搭到「中山站」，步行過來約8分鐘，開車的話，地下停車場入口是從林森北路進去，每小時150元，用餐的話可以抵停車費的。 點完主菜之後，主廚就開始介紹，並料理今晚的鐵板燒套餐。 我們也趁著空檔的時間去沙拉吧看看有什麼東西可以先開開胃。 點了五分熟的頂級肋眼牛排， 肋眼的油脂完美的包覆整塊牛排，肉汁豐富香氣也很夠，在口感上偶會有咬到筋膜的快感，咀嚼又更添香氣，我特別喜歡。 目前「ROBIN’S 牛排館」的菜單僅提供四樣主餐和五樣特餐，可單點或是加價加龍蝦，點餐時僅需選擇湯品與飲料，其餘都是buffet自行取用。
有提前告知今天是紀念日，最後還為我們送上盤飾甜點，工作人員更主動詢問需不需要幫我們照相，我想ROBIN’S最令人感動的，除了料理的用心外，還有服務的溫度。 主廚推薦熟度為五分，恰到好處的熟度，口感外酥內軟，外皮帶焦香味，牛排香氣濃郁，均勻分布的油花讓牛肉的口感軟嫩中帶著一些嚼勁。 如此新鮮的上等食材僅需簡單烹調，鮮脆口感就已十足美味，也可以搭配特調山芥末、金桔與蘿蔔泥等配料食用，也能變化出不同口感。
在被沙拉和主餐的美味爆擊了快一個小時，喝到飲料的瞬間，有種，喔！ ROBIN’S 牛排屋終於有一道平凡的餐點，那就是飲料，我們的熱咖啡、冰紅茶都是比較沒有亮點的。 來到台北晶華酒店2樓後方，ROBIN’S 餐廳，ROBIN’S 分成牛排屋和鐵板燒，報到都在同一個櫃檯，然後帶往不同的空間用餐，菜單和用餐方式都不同。 「ROBIN’S 牛排館」自助吧的沙拉區有各式的生菜沙拉、還有一些海鮮冷食像是淡菜、鮭魚、蝦子、螺類等，以及部分烤蔬菜、熟食、空心麵等。 海鮮新鮮也豐富，作為開胃菜還可以不限量，真的很不錯。 自從好幾年前慶生吃過一次後，當時年紀還很小的女兒就一直念念不忘，今年女兒生日她特別指定說要吃這家可以自己選刀子的牛排，於是再次來到台南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館」，用餐慶生有贈送壽星小蛋糕，預訂位前要先告知並且當日要攜帶證件佐證。
- 上層是清香的桂花凍，下層是櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭。
- 拿完甜點後，服務人員親切的送上今年的生日蛋糕，是起司蛋糕加上香草冰淇淋，很難得的，小V瞬間把贈送的重檸檬起司蛋糕吃光了，真的很多高級餐廳的甜點都會是一個敗筆，但ROBIN’S 牛排屋反倒是完美的收尾。
- 麵包區，有法棍、雜糧、佛卡夏、全麥梅果等各種麵包。
- 之前在泰國考艾吃了一次城堡主題餐廳 Midwinter Green，一直非常驚艷於泰國在地小農的健康無毒食材歐風料理如此好吃，沒想到在台北晶華酒店吃到了台灣在地小農種植的蔬果，品質也是好到令人驚艷，連平常超討厭蔬果的小V竟然都裝了第二盤生菜，就知道他們家生菜有多強大了。
- 蝦身的部分是以海膽醬製燒，味道上並不突出，有點錦上添花的感覺。
- 是個旅行紀錄控,喜歡用手繪日記記 錄旅程。
- 看主廚用心對待每份食材的專注神情非常讓人感動。
迎接熱情暑假到來，現在換上夏季套餐新菜單，開胃前菜便能一嚐日本海膽、東港鰻魚、鮪魚在口將中交織出美好序曲；第二道的「椀物」用大蒜、蜆、清酒熬煮，享用來自澎湖的龍膽石斑外，還加入消暑的仙草，為視覺、味覺創造一大驚喜。 是個旅行紀錄控,喜歡用手繪日記記 錄旅程。 上層是清香的桂花凍，下層是櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭。 以宛如藝術品般的經典日式和菓子為日式和風鐵板燒套餐劃下完美句點。
主菜的菜色差不多，但午餐的價格稍低一些，不過也少了一些附餐。 根據主廚表示，ROBIN’S幾乎每一季都換變換菜色，讓客人可以吃到最當季的新鮮食材。 每一年為了尋找生日優惠的餐廳，都要費好大一番功夫去做功課。 但今年生日真的很懶，只想好好吃個飯，優惠這種東西就先放到一邊吧。 當月壽星有送小蛋糕，須於訂位時告知且當日須出示證件，服務生送上小蛋糕時還會貼心的詢問是否有要幫顧客合照，感覺窩心，不過會建議餐廳日後不要看證件，不然要偷偷給壽星驚喜的話很容易出包。
這次坐在服務生小房間旁，有聽到服務生抱怨，整體服務雖然不到歐洲那種專業且貼心，但在台北已經算是中規中矩標準化而不失禮了。 ROBIN’S 餐廳有雙人桌、四人桌、半圓型卡座、包廂，走進來確實能感受到但馬家涮鍋一樣的一種空間私密感，尤其是圓桌的沙發雅座區，非常適合閨蜜聚餐，風格有種溫馨時尚感。 蝦身的部分是以海膽醬製燒，味道上並不突出，有點錦上添花的感覺。 算是近期吃過的波士頓龍蝦中最優秀的一道餐點。 今年來波士頓龍蝦氾濫，其實稱不上特別稀奇。
也提供了堅果、奶油、花生醬、起司醬可以塗著一起吃。 桌邊服務後，廚師還會將骨邊肉回烤增加口感，骨邊肉是牛小排部位，雖然看起來帶著油脂，但吃起來不會油膩，一旁還搭配小洋蔥和黃瓜條。 晶華國際酒店集團的全球官方網站是使用獨立的第三方Cookie來提升網站的表現、分析數據以及達到更精準的投放廣告。
子浪漫雅緻的造型與口感，獻上櫻花紅豆羊羹、櫻花棗泥饅頭等簡約優雅點心，低調華麗結束這場視覺與美味兼具的精緻饗宴。 台南晶英酒店ROBIN’S鐵板燒主廚團隊透過巧思與創意，融貫當令食材與高超手藝，全新演繹高質感「日式和風鐵板燒」，開創南台灣兼具懷石與鐵板燒料理風格的先例，未來也將不定時精進菜色與美饌呈現，冀望和食文化能在歷史淵源深厚的台南綻放特有的櫻式光芒。 接著是「煮物」日式大蝦黃金煮，將新鮮海大蝦悉心去沙後刷上薄薄麵粉，在鐵板台上煎至金黃酥脆，與水嫩多汁的櫛瓜層層相疊，最驚豔的是主廚用柴魚高湯調製濃郁日式蛋黃醬，搭配蝦肉厚身、外酥內軟的口感，上頭再點綴上奢華感爆棚的魚子醬跟金箔，交疊烘托出絕美濃郁滋味。 牛排控、海鮮控，想在台北找間可以吃好吃日本和牛牛排、鱈場蟹的高級餐廳？ 推薦這間位於台北晶華酒店的「ROBIN’S 牛排屋（Robin’s Grill Taipei）」，還有超加分的高質感沙拉吧，適合重視精緻與食材的你。
不過，這麼大隻的波士頓龍蝦，倒是相對少見。 除此之外，這隻蝦在上鐵板之前還是活跳跳的狀態，蝦黃和蝦膏的量也相當飽滿，光看上去就令人流口水了。 繞了一圈回來後，開胃前菜三式已經準備好了。 最左邊是味噌奶油起司、中間是鮭魚肚生魚片，右邊則是蟹肉大根佐蟹味噌。
餐後服務生送上小點心與飲料，點心是三顆馬卡龍跟類似軟糖的甜點，因以飽足加上咬一口軟糖感覺甜度有點太高，就沒多品嘗了。 看主廚料理的過程就像欣賞藝術家創作一般，專注料理的職人精神讓人覺得帥氣十足。 台南晶英酒店 Silks Place Tainan位於台南市中心，旁邊就是新光三越新天地百貨公司、小西門商圈、藍晒圖文創園區，地理位置及交通機能便利性無敵，若開車前往也十分方便，有專屬地下停車場，車位數很多。
』，吃的超滿足的，因為一支戰斧牛肉可以吃到三種部位，還有其他自助吧都是吃到飽的，個人覺得法國主廚的甜點也是不可錯過的。 著名的 Robin’s 牛排屋供應頂級炭烤牛排及海鮮，豐盛精緻的沙拉吧更是該餐廳招牌選項，簡練的烹調與優質的食材選項，可以滿足所有客人的挑剔味蕾。 餐廳備有四間私人包廂，可讓賓客在隱密的空間裡舉行私人餐會，享受殷勤備至的服務以及賓至如歸的熱情待客之道。
看主廚用心對待每份食材的專注神情非常讓人感動。 晚間套餐提供「開胃前菜三式」、「椀物」湯品、「煮物」、「燒物」時令海鮮、「主餐」、及最後的炊飯、漬物與味噌湯等，此外還可享用自助吧及甜點飲料，除了精緻的儀式感外，份量更是無庸置疑。 在ROBIN’S點用排餐或鐵板燒，即可免費享用自助吧的所有餐點，所有料理皆是星級飯店等級，食材與口感皆一流。 有少數客人曾提起ROBIN’S 牛排屋的服務有些微怠慢，確實他們不會時時刻刻盯著你吃飯（我覺得這樣比較自在），雖然主餐吃飽後沒有立刻被收掉，但我們去了一趟甜點吧後，服務員就來詢問是否要上飲品，並收拾桌面，所以雖然沒有滿分，但也是可以接受的。
比起冷凍的秋刀魚來說，生食等級的秋刀魚肉質細密，完全不像一般燒烤店中的口感。 不過，也因為肉質比較軟嫩，所以魚刺更難去除，所以吃得時候可得要更小心。 一般台灣的秋刀魚都是烤來吃，肉質也比較硬。
首波菜單嚴選國內外高檔山珍海味，遵循節氣與季令食材變化，提供「（木宛）物」湯品、「燒物」時令海鮮、「食事」包含炊飯、漬物與味噌湯，饕客可任選A5和牛壽喜燒、美國頂級肋眼作為主菜，搭配無限供應的鮮蔬沙拉吧，和風鐵板饗宴午餐四道每人1,880元起、晚餐七道含繽紛法式甜點吧每人2,480元起。 台南晶英酒店「ROBIN’S 牛排館」是台南幾家慶生約會高級餐廳中，我個人也很喜歡的，除了餐點好吃外，將一般排餐搭配的沙拉、前菜、開胃菜等以自助式buffet的方式呈現，不僅可以讓客人選擇性多，自己選擇想吃的，也可以讓客人感受到飽足感，不會有每次吃完高級餐廳都就有貴又吃不飽的感覺。 最後甜點「水物」端出繪有仙鶴的傳統紅黑色漆器，「仙鶴」在日本象徵吉祥，也是鐵板燒主廚在食膳互動的尾聲為饕客獻上的祝福，伴隨經典日式和?
第二道「（木宛）物」子持香魚真丈冬瓜摺流，將抱卵香魚仔細去骨拔刺後留下清魚肉，再將魚卵加入鯛魚肉調和的魚漿捲成丸子球煮熟，碗中是魚骨、昆布及柴魚熬煮的清甜湯頭，柔順淡雅風味再搭配爽脆的綠海藻，整體視覺呈現好似香魚在水裡吃石頭上的水草，讓人會心一笑。 ROBINS對於小編來說特別的有意義，因為和室友的第一個重要日子就是在這裡渡過的，所以每次來都超有回憶的。 先點一個主餐外，還附麵包、湯品、飲料，其他部份則是自助式的方式呈現。 之前在泰國考艾吃了一次城堡主題餐廳 Midwinter Green，一直非常驚艷於泰國在地小農的健康無毒食材歐風料理如此好吃，沒想到在台北晶華酒店吃到了台灣在地小農種植的蔬果，品質也是好到令人驚艷，連平常超討厭蔬果的小V竟然都裝了第二盤生菜，就知道他們家生菜有多強大了。 可以去的餐廳變得很多，於是又陷入了另一個選擇危機。 此時突然想起之前來過的ROBIN’S 牛排館，還有一個更高檔的鐵板燒沒試過，就把今年大失血的日子，給了台南晶英酒店。
飄兒上牛排館真的很少點海鮮，因為太常踩雷，但這次ROBIN’S牛排屋因為評價很高，所以我就點來試試，可能因為相當對我喜好，所以我推薦海鮮控必點。 吃完沙拉時，剛好送上了餐前麵包，有兩種種類，剛出爐溫溫熱熱的，搭上他們家奶油非常好吃，奶油真的相當畫龍點睛，滑順、綿密不膩口，難得我會想吃光奶油，麵包也是可以續的，但食量不大的請節制。 為了迎接2020年的30週年，ROBIN’S 餐廳於2019年重新改裝，這次飄兒就是在改裝後來用餐的，順便感受一下跟台北文華酒店「但馬家涮鍋」同一個日本空間設計大師 – 橋本夕紀夫（Yukio Hashimoto）操刀的環境。 油花分布與牛肉的口感恰到好處，吃起來軟嫩中帶著一些嚼勁，而且有濃濃的牛排香氣。 甜點區比較特別的是這個「可朗芙」，看中文譯名不太清楚是什麼，而外表就是鬆餅的樣子。
由香港SEO公司 Featured 提供SEO服務
