有科學研究證實，咖啡比其他粗纖維性食物，是一種更溫和及迅速的導瀉劑，亦有實驗發現，喝咖啡後 4 分鐘，大腸會開始加強蠕動，有助排出體內的毒素和宿便，達至減肥效果。 咖啡已經成為不少人生活習慣，一杯咖啡甚至對部份都市人而言更是一天開始的象徵。 不過，咖啡素來有不同的健康迷思讓不少人卻步，當中甚至有指飲用咖啡可致骨質疏鬆等健康隱憂，香港社區營養師協會會員、註冊營養師陳智衡特別為此受訪，替我們一一拆解這些咖啡迷思。
當然，過度攝取咖啡因，有可能會導致焦慮、失眠等咖啡因中毒症狀，重點是高劑量的咖啡因對減脂無效，所以也不需要喝多。 在這項研究中，研究人員招募了50名年齡在18至50歲之間的健康成人作為參與者。 每周一天，為期三周，研究人員要求參與者在早上來實驗室喝一些提前準備好的飲品。 這些飲品要麼是不含任何咖啡因，要麼就是含有4盎司咖啡因或者含有8盎司咖啡因，但是參與者並沒有被告知他們飲用的是三種飲品中的哪種。
咖啡因減肥: 咖啡因的實證功效(好處)有哪些？
沒人說你不能來一杯美味的咖啡：在全國各地，都有大批穿著彈性纖維服的自行車車手坐在咖啡廳外啜飲濃縮咖啡，這景象足以證明這點。 但是，何不計算一下你的攝取量，並且有策略地去利用呢？ 如果你必須出席一場令人戰戰兢兢的會議，或接到一份需要盡心盡力投入的工作，何不把咖啡因留到這個時候？ 請把咖啡因當成增進表現的藥物，而不是讓自己淪落到勉強能夠履行工作的窘境。 不過，我見過其他領域的運動員在家喝咖啡、服用咖啡因補充錠，訓練時嚼著特殊進口的咖啡因口香糖──這樣不加節制地使用咖啡因將導致不良的影響。
「所以，建議如果想要喝黑咖啡減肥，最好在運動前30分鐘先喝黑咖啡，然後再進行能夠燃燒脂肪的運動，效果會最好，」蘇政瑜表示。 另外，如果有人不喜歡喝咖啡，蘇政瑜建議，可以改喝綠茶，綠茶中有兒茶素，同樣可以幫助減肥。 不過，運動營養師蘇政瑜（小紅）表示，想要喝咖啡減肥，一定要注意喝對咖啡、喝對時間。 咖啡可提升血液中的脂肪酸濃度，令脂肪酸更易被肌肉吸收，然後轉換成另一種身體能量被消耗，所以喝咖啡可以促進體內積聚已久的脂肪分解。
然而，平常人每天接觸到的口服劑量約為二百到四百毫克，屬相當安全；相對的，醫療上的使用亦有用於提神刺激、偏頭痛、腰椎穿刺後頭痛、心血管刺激等等，必須於醫護專業人員監控下，才會超過一千毫克咖啡因的狀況。 工藤孝文在書中表示，綠茶咖啡能幫助減肥的關鍵在於3要素：咖啡因、綠原酸、兒茶素。 綠茶和咖啡中的的咖啡因，能促進新陳代謝；綠茶中的兒茶素和咖啡中的綠原酸，則能幫助抑制飯後血糖的快速上升，3要素相輔相成下，便能提高燃脂效果，幫助達到減肥的目的。 除了喝咖啡要注意體質，若想要藉由喝咖啡促進新陳代謝，前提是身體不可以有潛在慢性疾病的風險，建議糖尿病患者建議改喝低咖啡因咖啡，高血壓患者則要避免一早起床就灌飲咖啡，避免血壓一時升太高。 而孕婦每天不超過兩杯（約200毫克咖啡因），以免增加流產、早產，或者嬰兒體重不足的風險。 此外，有些人的體質對於咖啡因比較敏感，千萬不可以喝咖啡來當作減重方法。
咖啡因減肥: 運動前喝咖啡增爆發力 卻也讓身體陷入這危機
咖啡因減肥法，一杯風情美味的熱咖啡，不僅能讓你在沉悶的冬日精神百倍，為工作加分，還能悄悄溶解掉身體脂肪，在浪漫中窈窕過冬日. 至於黑咖啡由於不含任何糖分或奶類，因此熱量是眾咖啡中最低的。 不過如果需要加入奶類令咖啡變得香滑，Ian建議可選擇使用低脂或脫脂牛奶，而高鈣低糖的植物奶，如豆奶或燕麥奶等亦是不錯的選擇。 飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。 並且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠品質。 空腹時會令某些人產生亢進的症狀，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現頭昏、手腳無力的症狀。
咖啡因並不是一種理想的食慾抑制劑，更稱不上是理想的減肥利器。 咖啡因有利尿作用，可提高排尿量，排出身體多餘水分，改善水腫情況。 除了咖啡外，茶亦含有大量咖啡因，要靠咖啡因去瘦身，不妨選擇綠茶，既可抗氧化又可以利尿去水腫，但要注意太多的咖啡因會影響血壓及睡眠質素，一般早上一杯，午餐後一杯已經足夠。
咖啡因減肥: 咖啡好處-降低肌肉痠痛
臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，咖啡裡面含有咖啡因，有促進新陳代謝、加速脂肪分解的功效，所以喝黑咖啡來幫助減重，是有可能的。 此外，咖啡屬於刺激性飲料，是中樞神經興奮劑，有提神和醒腦效果，可促進腦部活動，使頭腦較爲清醒。 不少研究也證實，喝完咖啡（約200毫克咖啡因）後1小時開始運動，是最棒的燃脂黃金時段，因為脂肪酸的濃度會變高，適度運動能夠將脂肪酸轉換成熱能，有效加速燃脂率，減少脂肪囤積，幫助瘦身。 加上喝完咖啡會刺激神經系統，運動起來比較有精神，也更能專心在健身運動上，還能促進血液循環、增強肌肉與肌耐力，也減低肌肉痠痛的症狀。
蘇政瑜指出，每個人的每日咖啡因攝取量上限大概就是體重 × 3 （mg），換算起來，基本上每天的咖啡量，大概2杯就是上限了。 純粹的黑咖啡其實熱量非常低，但是有些人因為習慣或是口感要求，喜歡加奶精、牛奶、糖，甚至現在市面上有各種口味，如抹茶、加了巧克力碎片的咖啡，這些高熱量的飲料，對於減肥可沒有好處。 檸檬低糖、鉀離子高，其中的檸檬酸可以中和身體的酸鹼值，有利減肥。 另外，檸檬皮含有類似麻黃素苦橙成份，同樣可以促進新陳代謝，再配合黑咖啡，令減肥消脂效果更佳。
一定不能空腹飲咖啡，因為空腹飲咖啡容易使胃酸分泌過多、引起胃潰瘍。 如果是腸胃比較虛弱的人，建議在早上不應單吃咖啡，還可以搭配簡單的低GI食物，補充能量。 咖啡可以排毒，因為它有利尿功效，有助排除體內多餘的水分，在女生月經期間的水腫問題，也可試喝咖啡能改善。
此外，李婉萍營養師也提醒，咖啡因能幫助腸道蠕動，相對也容易刺激胃酸分泌。 所以有些人空腹喝咖啡，容易胃痛，或是咖啡因攝取超過一定的量，就容易心悸的民眾，就不建議採用這種方式減肥，以免長期過量攝取，引起胃潰瘍、胃酸倒流等問題，還可能造成血壓上升、失眠、心悸、焦慮不安等症狀。 如果一整天下來，吃的東西很少，只喝黑咖啡，整體熱量攝取不夠，的確能幫助減肥。 咖啡能促進交感神經興奮，也能增加耐力或力量型的運動表現，這也是為什麼市售的Pre-Workout(訓練前補充)產品幾乎都含有咖啡因。 有趣的是，以力量來說，咖啡因對上半身的力量增加似乎優於下半身。 以目前國際營養學會ISSN的建議，你可以在運動前30分鐘到1小時攝取咖啡因，來達到最好的效果呦。
每100克的牛油果中有高達5.7克的膳食纖維，其中包括30%水溶性纖維，它在腸道中會被細菌發酵形成短鏈脂肪酸（SCFA），如乙酸、丙酸、丁酸等。 尤其是現今市面上已有太多高油、高糖的加工食物及零食，因此抑制食慾自然是防止暴飲暴食的最佳方式。 齋啡被許多人奉為天然靈藥，許多人都因為濕熱或各種原因出現水腫情況，不少健康專家均認同，齋啡有效幫助身體排出過多水份，從而達到消除水腫的功效。 當身體有效排出太多水份，體重亦隨之而下降，而最重要是此天然成份可以溫和減重，不會對身體造成傷害，缺點是水腫改善效果一閃即逝，當齋啡被吸收後，水腫情況容易反彈，必須要keep住飲才能維持效果。 許多人因為怕胖，會選擇使用不含熱量的代糖，其實，食用代糖反而會增加人體對食物的渴望，間接讓你吃更多。 還有的人喜歡在咖啡中加入一些配角，彷彿有奶類口感，以增加風味，例如添加杏仁變成杏仁奶、加入椰子變椰奶等，其實，添加物愈多，熱量也會跟著增加，尤其也要注意其中的糖分。
日本女性雜誌macaroni指出，由於麥茶不含咖啡因，對咖啡因敏感而無法喝綠茶、紅茶與咖啡瘦身的人，飲用麥茶可無負擔的促進體內老廢棄物排出，有人靠著麥茶減肥法3個月減了22公斤。 麥茶減肥法（圖片來源：photoAC）大麥焙炒成茶後具備大麥營養豐富的特點不僅蛋白質含量高，而且膳食纖維、維生素B族、以及鐵，磷，鈣等礦物質含量都很高。 由於麥茶不含有咖啡因，對咖啡因敏感而無法喝綠茶、紅茶與咖啡瘦身的人，飲用麥茶便可以無負擔地促進體內老廢棄物排出，透過麥茶減肥法1個月可減走8公斤。 如果希望增加咖啡的其他口感與香氣，但是又不希望熱量升級，同時要加強促進代謝的功效，周宗翰中醫師建議，喝咖啡可以適度添加肉桂、生薑、丁香、肉豆蔻等香料，這些香料能代替糖之外，又能增加咖啡的香氣。 其中又以肉桂的好處較多，肉桂能控制血糖平衡、降低肌餓的慾望，還是減肥養生的一大幫手。
- 高雄市長陳其邁今（30）日接任代理黨主席，他指出，每個人都要扛起責任，敗選原因其實每個人都要檢討。
- 咖啡終歸也是極具爭議性的飲品，內含的咖啡因可能導致上癮，過量更可能會造成心悸、失眠等問題。
- 咖啡、茶、汽水、綜合感冒藥、提神飲料、巧克力等食品或飲品，在日常生活中無所不在，更是咖啡因常見的來源；由於咖啡因能夠有興奮劑的效果，變成非常普遍而容易取得的食品。
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- 此外，咖啡屬於刺激性飲料，是中樞神經興奮劑，有提神和醒腦效果，可促進腦部活動，使頭腦較爲清醒。
- 研究顯示，早上先喝一杯黑咖啡有助於減肥，但一定要記得，不能省略早餐，只喝黑咖啡！
古坑鄉華山地區荷包山的咖啡種植面積廣達75公頃，全盛時期有「遠東第一大咖啡工廠」之稱。 ● 誘發腸胃疾病——咖啡因會刺激腸子收縮、造成腹瀉，經常空腹喝咖啡，易使胃酸分泌過多，嚴重的話會導致胃潰瘍。 牛油果種子沒有想像中的硬，切起來大概類似生紅蘿蔔的硬度，將牛油果種子對半切後，再切成大約1厘米厚度的薄片。 油脂賦予牛油果柔軟滑順的口感，當你每吃一口牛油果，其中就有70%的熱量來自脂肪。
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