隔日大清早，還要起床開店，實在太辛勞，創辦人林木源與林游菊夫婦轉念一想，決定改做鴨賞。 說到花生磚，這是以前阿公留下來的手藝，為了要賣宜蘭ㄟ花生捲冰淇淋就一定要想到咱宜蘭的阿公花生磚及素珍花生磚才行。
他們家的鴨賞有獨特的鴨香氣，口感勝於一般烤鴨，重點是不會死鹹膩口，而且因為是用白甘蔗煙燻32小時，所以鴨肉中也帶有甘蔗的甜味，另外，蔗燻臘肉和香腸也都很推薦。 開業約80年的老店，以花生糖最出名，精選花生融入麥芽香，又香又脆好涮嘴。 麥芽花生糖一盒 $70，花生酥角一包 $30。 吃飽喝足後，轉個彎，宜蘭出名的名產店三源臘味行就在轉角。 客人晚上來，總要喝點小酒，東拉西扯閒聊天，往往打烊後，已是三更半夜。
宜蘭黃家花生糖: 宜蘭伴手禮 黃家花生糖(朝發糖果行)
宜蘭名產鴨賞，吃起來鹹鹹、甜甜、酸酸；只是，當年的鴨賞，不但是生的，還是帶骨的，料理頗費工夫。 林家後代林文智加以改良，把鴨賞做成去骨、蒸熟，方便現代人食用。 長房老元香的牛舌餅有兩種，一種是薄的，一種是傳統的。 「不要買薄的，買傳統的，不會薄到沒口感，又不像台中版本的牛舌餅厚且軟。」脆脆的餅乾殼咬開後，中間劃一刀，裡面有甜甜的餡，香味、甜度都很夠。 到宜蘭玩，想買名產分送親友，很多人第一個想到的就是牛舌餅。 現在冬天正是鴨賞生產的旺季，而宜蘭當地知名的三代老店，從第一代「阿旺師」、第二代「阿萬師」到如今第三代的「凸桑」，超過半世紀的美味傳承，就是選取土番鴨或改良白鴨，以古法紅木炭烤出的白甘蔗煙燻而成，不只媒體爭相報導，甚至還登上「國宴在蘭陽」首席佳餚之列。
我最常買的就是下面兩家的花生糖，就在宜蘭火車站走路不到10分鐘的距離內就可以買到。 李仔糕又稱李鹹糕，是把夜市常見的小番茄蜜餞中間夾的那顆「李鹹」，和粉類做成鹹鹹甜甜的點心。 據長房老元香官網記載，最開始，老元香賣的是傳統漢餅。
宜蘭黃家花生糖: 宜蘭名產：天公餅行
而14年前莊主利用金棗釀酒，同時在發酵基礎上開創一系列的特色酒款，讓遊客可以品嚐出時間淬鍊下的美好滋味，其中「龜山朝日金棗酒」於2021年還獲得法國巴黎釀酒競賽Vinalies d’Argent銀獎的殊榮，品嚐起來有淡淡柑橘香，回甘喉韻十足。 值得一提的是，店家秉持以植物性飲食邁向世界和平的宗旨，以低碳「蔬食」為導向，為氣候變遷與善待動物盡心力，讓燒餅充滿著有愛的人情味。 麻糬米糕的口味，最傳統的是包純綠豆餡的古早味。 孫子接手後，陸續推出綠豆花生、抹茶紅豆、芋香芝麻等口味。
有一天，第一代創辦人黃荖無意中研製出風味絕佳的「牛舌餅」，不但成為店家招牌，還搖身一變成為宜蘭代表名產。 橘之鄉遵從開創阿嬤的理念：「做呷ㄟ的東西，一定要做自己敢吃的喔。」我們秉持這個信念，多年來堅持生產不含糖精、色素、香料、起雲劑….等的產品，讓金棗蜜餞以最自然的口味，呈現在顧客面前。 不過呢~為什麼我說他的距離在宜蘭火車站走路不到10分鐘就可以買到呢? 其實原本這家花生糖是我阿嬤在菜市場看到人家有批進來，就買了一包來吃，結果驚為天人，我們這些孫子才吃得到的。 所以之後都在綠九市場就買得到啦~不過他是某間攤販有在賣唷，要走進去逛逛才會找到。
阿魁帶了一包花生角酥藏在外套裡，我們兩個邊站邊嗑，沒一會就全部吃光了~ 花生酥角一點也不黏，有原味、海苔、芝麻口味共3種。 也有賣傳統的花生糖，不過我不喜歡黏黏的麥芽糖搞得滿嘴都是，雖然吃過也不會太黏，但是我還是只喜歡買花生酥角。 玉米一吃就相當新鮮，軟硬度也相當適中，烤的很入味醬塗得相當均勻帶點花生味，口感也很不錯我喜歡加辣更好吃，不過購買起來真的相當辛苦，適合相當有耐心的人。 這家花生糖印象中是我大學的時候才開始賣的(原本好像不是叫燕玲)，薄薄的麥芽糖裹著芝麻+大顆挑過的台灣在地花生，非常的香又脆，完全不黏牙。 「藏酒酒莊」是一家綠建築的生態型酒莊，使用在地農產的金棗、梅子、葡萄、米等，取用雪山山脈的甘純泉水，以在地釀造工藝，生產出專屬宜蘭的美酒，酒莊還強調了生態復育及環境永續教育，分享大自然的美好。
「米樂客」店主Tank將在澳洲學習的烘焙經驗，利用宜蘭在地食材，加上創意研發出獨特的產品「鹹蛋糕」，成為了宜蘭特色伴手禮，他使用了無麩質的米穀粉，做出水蒸式黃金蛋糕體，甚至混搭三星蔥、國宴鴨賞和法式鮮奶油等天然食材，標榜健康且熱量低，吃起來鹹甜滋味交融，口感鬆潤綿密，清爽不膩。 當然除了經典招牌鹹蛋糕，店裡的甜點也是頗厲害，像是「皇室卡士達草莓蛋糕」、「百香芒果乳酪蛋糕」、「軟心巴斯克生乳酪」等都不錯。 他的地點非常之隱密，一般人除非是專程去買，不然是不可能 “路過”買到的。 一進到店裡，就只有一個角落擺著一籃一籃的花生糖，完全沒有個櫃台或是架子完整的擺放商品。 他的花生酥角是我的最愛，記得大一開學，淡江搞了個升旗儀式之類的，大一的新生都要排排站。
喜歡沙琪瑪的人，對於相似口感的雪花餅，應該也是難以拒絕，但兩者的差異，就在於雪花餅不油膩黏牙，而且因為是跟牛軋糖結合製作出來，所以還帶有濃郁奶香！ 「食在幸福雪花餅」成立初衷是以關懷弱勢為主，因此藉由失業媽媽的巧手來製作，而且蔓越莓、杏仁角、葡萄乾、核桃、黑芝麻、枸杞、葵花子、南瓜子、金黃葡萄乾等食材皆精心選用、豐富實在，多達7種口味供選擇，尤其蔓越莓和金沙鹹蛋黃口味，頗受好評。 從小學4年級以來，我寒暑假一定回去宜蘭阿公家溜搭。 小時候的誘因是有電腦又沒人管，長大後演變成習慣+順便回去陪長輩。 宜蘭的等路我是買了不少，蜜餞、鴨賞、牛舌餅、羊羹、花生糖…etc不勝枚舉，但是花生糖確是我最愛吃的，也是離外公家最近的。
- 現在冬天正是鴨賞生產的旺季，而宜蘭當地知名的三代老店，從第一代「阿旺師」、第二代「阿萬師」到如今第三代的「凸桑」，超過半世紀的美味傳承，就是選取土番鴨或改良白鴨，以古法紅木炭烤出的白甘蔗煙燻而成，不只媒體爭相報導，甚至還登上「國宴在蘭陽」首席佳餚之列。
- 小時候的誘因是有電腦又沒人管，長大後演變成習慣+順便回去陪長輩。
- 開業約80年的老店，以花生糖最出名，精選花生融入麥芽香，又香又脆好涮嘴。
