這家新市的一派胡塩酵素臭豆腐去年開幕時我去過一次，而今天又去了第二次，臭豆腐好吃，用餐環境整潔衛生，老闆代客親切，我個人推薦大家可以去嚐嚐看。 位在屏東東港夜市內的一間人氣響叮噹的阿惠脆皮臭豆腐。 是標準外酥內軟的好吃臭豆腐，咬下去外皮有明顯的酥脆聲，配上泡菜醬料還有一點蒜泥，醬料不死鹹，泡菜脆甜帶微酸。 全部香味口感都揉合在一起，在口中持續飄盪回味。 臭豆腐一直是肥獅子很喜歡的國民美食之一，每一間都有各自強調的特色，但對肥獅子來說，吃起來都大同小異，反正就是炸的夠酥脆就及格拉！
東港在地美食， 劉小哥臭豆腐，外酥內嫩！ （可素食） 特色泡菜三選一， 台式泡菜-招牌最對味！ 屏東縣東港鎮光復路154 號 1,500人看過 無照片 19則評鑑 萬丹紅豆餅 屏東縣屏東市萬丹鄉中興路二段631號 …
東港酵素臭豆腐: 臭豆腐好處
五拜客咖啡館 尚珍烤饅頭專賣店 紅豆餅(東港中正路與中山路交叉路口 … 豆腐裡頭的孔洞明顯，沒有事先放上醬汁，所以不會掩蓋掉好豆腐的香氣，更能夠依照自己的喜好自己搭配著吃，更隨性。 所有的原物料含胡椒、泡菜、醬汁、辣椒都出於總店，不用擔心吃到的味道不一樣。
但是一派胡塩酵素臭豆腐的臭豆腐很不一樣，把臭豆腐搭成三角型下去炸，沒有美美的外觀，但是絕對是那種一吃會愛上的臭豆腐。 吃法很多種，可以吃原味(胡椒鹽)、搭配醬汁、搭配辣椒、搭配泡菜，依照自己的喜好任何配。 大份一份有10個，換算了一下，點大份更划算，剛拿到數量真的頗多，盒子都關不太起來，臭豆腐外皮長得很堅硬，上面灰灰的部分是灑了大量胡椒鹽，還有附上泡菜。 一派胡塩酵素臭豆腐目前擁有多家加盟，肥獅子來的是位於高雄大寮區的鳳林三路，對面就是林園分局大寮分駐所，相當的好找。
東港酵素臭豆腐: 東港臭豆腐
老闆在炸臭豆腐之前，還要先用紅外線測溫槍先測量一下油溫，老闆說炸臭豆腐的油溫並不是固定的，跟豆腐量的多寡還有其他各種因素都有關係，需要一些經驗的累積才能炸的好吃。 ✨用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好✨，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。 即使放冷了，口感一樣酥脆，而且不回油，這就是油溫及火侯的控制厲害的地方。 臭豆腐要好吃，油溫的控制很重要，一派胡塩酵素臭豆腐對於油溫也很講究，絕對不是憑感覺在炸豆腐，全程都透過科技的設備在控制溫度，所以每次來訪吃到的酥脆度都會一樣，另外，店家的油也是每天更換唷！
東港夜市就剛好位於””東港幸福風帆民宿””外面所以根本就是住民宿可以順便逛夜市的概念東港夜市真的是屬於. 巴西軍團勢如破竹踢進世足八強，已經退役的老大哥「外星人」大羅納度，之前在預賽後就先宴請全隊去吃灑鹽哥戈克采的土耳其餐廳大快朵頤金箔牛排，大羅納度豪氣砸了約66萬台幣慰勞隊員們，甚至貼心為養傷無法前往聚…
東港酵素臭豆腐: 臭豆腐大全,正宗臭豆腐做法
反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。 （60元）（圖／于魯光）在台南享譽多年的「一派胡塩酵素臭豆腐」，去年於台北新莊區開分店，主打將板豆腐以天然蔬果酵素浸泡發酵，再炸出外觀似蜂窩般的人氣臭豆腐。 肥獅子以前吃過大多數的臭豆腐都是整塊下去炸，炸到酥脆之後，中間挖一個洞放上醬汁、辣椒、蒜泥，其實吃起來都是醬汁的味道。
由於一派胡塩酵素臭豆腐的創辦人阮榮周是五星級的素食廚師，加上新市這家加盟店的老闆本身也是素食者，所以素食者在這裡用餐可以非常放心，不會有任何五葷的調味料。 一派胡塩酵素臭豆腐是由長年深耕台灣素食界的阮榮周所創辦的，曾是五星級餐廳老闆的阮榮周，在 1997 年選擇用臭豆腐美味，征服南部夜市饕客族，而且要將新研發的酵素臭豆腐推向全台、以至國際舞台。 真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。 但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都是關鍵，光是學習就要2個月的時間。
（25元）（圖／于魯光）特別的是，瀝油台上多出來的豆腐渣，加入炸物、拌麵、炒麵，都能增添風味！ 店內另有多款藥膳養生蔬食湯，裡頭都有Q嫩的紅燒豆腐和多種蔬菜；並提供「臭豆腐麻辣拌麵」等麵食，皆為全素，蔬食者可放心享用。 屏東仁愛路地圖 屏東喝茶 屏東夜巿排骨 屏東市 屏東好吃臭豆腐 屏東好吃的小吃 臭豆腐批發 屏東 更多內容 … 是屏東東港人，以家鄉海產自豪的他，來高雄開店，賣的都是家鄉特產的魚穫，每天往返東港採購，雖然辛苦，但他更在意客人用餐滿意度 … 這臭豆腐一起鍋，每個都好酥脆，完全沒有裹粉，單純透過高溫油炸時，豆腐與豆腐之間的碰撞，自然產生的酥脆外皮，感覺超厲害。 （圖／于魯光）才走進店裡，微臭酥香的氣味瀰漫整個店面，店長佳惠正拿著大鏟翻攪炸鍋裡的臭豆腐，過程需用油溫槍測油溫三次，隨之下豆腐、快速撥翻、調節油溫，炸出酥鬆噴香的脆皮豆腐，搭配胡椒粉或清爽泡菜，多吃也不覺得負擔。
- 是標準外酥內軟的好吃臭豆腐，咬下去外皮有明顯的酥脆聲，配上泡菜醬料還有一點蒜泥，醬料不死鹹，泡菜脆甜帶微酸。
- 反正我一向都是為了吃配角泡菜而吃主角，但是這天接觸到聞名以久的一派胡塩酵素臭豆腐，讓我對臭豆腐的好吃定義又有更新的一層認識。
- 吃完黑輪及臭豆腐後，散步進入鎮海公園裡，這裡是著名東港東隆宮 …
- ✨用美食享受人生的精彩、用旅遊豐富人生的視野、用相機記錄生活的美好✨，這就淘氣猴VS肥獅子的日常，我們愛吃、愛玩、愛分享，最愛挖掘各種特色餐廳、景觀餐廳、庭園餐廳…等等，期待與您分享更多我們的吃、喝、玩、樂。
新市這家一派胡塩酵素臭豆腐加盟店就在信義街上，很接近民生路，距離新市土地公臭豆腐很近。 位在大馬路旁的莊記麵食館，也是許多東港在地人，愛吃的美食家常小吃，過去幾年都小小的店面，這兩年開始擴大營運。 重新開張的莊記，除了擴大，在門口，更有可愛Q版的老闆，歡迎著你! 過去的五張小桌空間，除了常常客滿之外，看著後續來的客人，站在旁邊等候內用，總是吃的很有壓力，小空間，常常會 … 台南東區焦糖煉乳包心粉圓(東港店) 來溢園烘培屋(東港店) 盧記臭豆腐王(東港店) 金鑛咖啡(東港門市) 三贏日式料理 馬不老海鮮碳烤 福包園(東港) 大華牛排(東港) 草地牛創意排餐.
阿國臭豆腐 屏東縣屏東市萬丹鄉萬丹路一段381 號 1,306人看過 無照片 20則評鑑 迪迪小吃 屏東縣屏東市恆春鎮大灣路176號 … ，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。 白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。
臭豆腐分小份及大份，小份約7~8塊$50元，大份10~12塊 $70元，平價又大份量，這天我們點的都是大份吃完超飽足。 而黑輪攤另一邊則是臭豆腐 ，猜測也許是親戚之類一起開的，桌椅是共用的，可是要分開結帳喔 … 吃完黑輪及臭豆腐後，散步進入鎮海公園裡，這裡是著名東港東隆宮 … 吃完黑輪及臭豆腐後，散步進入鎮海公園裡，這裡是著名東港東隆宮 迎王平安祭典的「請王」、「送王」（燒王船）的聖地，早期是由鎮海宮義工整理，讓附近的民眾及香客有休憩看海景的去處。 之前說過到東港我的目標就是想要去東港夜市！！！！
