同樣的愛玉在製作過程中，是由愛玉籽搓揉、凝結而成，為了讓凝結效果更好，有些業者也會添加吉利丁，口感就會大大不同。 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！ 請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。
在家用平底鍋煎一顆荷包蛋，只需要3分鐘，就能做出既美味又快速的早餐，單純用油煎雞蛋，熱量並不會太高。 營養師提醒，自助餐或餐廳的荷包蛋，總是特別酥脆好吃，這是因為油量放的比較多，就會變成高油高熱量的「炸蛋」，不建議經常食用。 但營養師也提醒，仙草愛玉熱量雖低，基底若搭配檸檬糖水、奶精球，一樣會吃進過多的糖份，建議以鮮奶取代奶精，愛玉可搭配水果、無糖優格，減少精緻糖攝取，讓減肥更有感。 營養師高敏敏說，蛋雖然是好東西，但不同料理方式，熱量也會大不相同，令人最感意外的是，炒蛋竟然熱量最高，讓人不知不覺吃進好多油。 將雞蛋打入碗中，與固定比例的水分混合均勻，也可以另外加入香菇、花椰菜、蛤蠣、蝦仁等食材。
富含脂溶性維生素 A、D、E，也是維生素 B2、B6、B12、葉酸、鈣、鐵、鋅等營養素的良好來源，且含有葉黃素、玉米黃素等護眼營養素。 鱈魚肝臟的卡路里含量非常高 – 每100克613單位，如果我們考慮罐頭中約190克罐頭，我們可以得到一罐鱈魚肝臟的卡路里值約為1165單位。 然而，有了這些指標，鱈魚肝臟被認為是一種有價值的飲食產品，只要它在飲食中只能以小部分消費。 飲食中的鱈魚肝臟顯著增強身體，不會使它消耗和失去有用的物質。
想要做出口感滑嫩的完美炒蛋，首先就是要使用大量的油，有時候還需要加入牛奶、奶油或是鮮奶油，熱量多寡取決於額外添加的油脂份量。 因此炒蛋或是歐姆蛋的熱量，通常都會比單純的煎蛋要來的高，吃多當然容易發胖。 如果偶爾想變化口味當然也無妨，但熱量高的炒蛋，以及鈉含量高的滷蛋或茶葉蛋，要記得酌量食用。 吃雞蛋不等於一定能瘦身，在減重期間，別忘了兼顧飲食均衡，從不同食物中獲取營養，才不會對健康造成負面影響。
嫩熱量: 熱量：233.2 大卡
可別小看這剔透Ｑ凍，它更是榮登手搖飲「最佳減肥」配料，放在飲品、剉冰、單吃，都很有飽足感。 Cofit營養師吳欣茹也提醒，吃仙草、愛玉除了消暑解渴外，也要注意市售添加的凝固劑、糖水、奶精是否放太多，避免吃了血糖飆高，減肥不成反變胖。 高敏敏營養師指出，只要「澱粉料」 熱量都非常高，如：粉條、芋圓、紅豆、綠豆、花豆、地瓜、芋頭、薏仁等都是澱粉！
以下是8種蛋料理的熱量排行榜（皆以100g估算），來看看你最常吃的蛋熱量到底有多少。 在用餐後吃水果乾乳酪，如此一來就能提供餵養乳酸菌的豐富食物來源，不只乳酸菌變多，整腸的效果也會增強。 蛋白：佔全蛋重量的 2/3，一顆雞蛋的蛋白大約重 37 克，熱量低，含水量高。 主要的目的是提供優質蛋白質，促進生長發育及組織修補，且幾乎不含脂肪和醣類。 因此，無論您是想達成步行減重、追蹤您攝取的食物，或是其他完全不同的目標，MyFitnessPal 都能提供所需工具，立即帶您踏上美體和健康之路。
例如：假設每日攝取2000kcal為例，添加糖攝取應低於200kcal（最好更低至100kcal），大約是25-50g糖量，控制在半糖的概念。 想要健康瘦，雞蛋料理盡量減少過量的油脂烹調，改成水煮蛋、蒸蛋這類低脂、高蛋白的食物，會是比較無負擔的吃法。 份量上小編個人認為小鳥胃的人吃起來剛剛好，還可以搭配玉米濃湯（126 大卡）更滿足。 吳欣茹表示，以中醫角度來說，仙草和愛玉偏寒，吃了能消暑解渴，以營養學角度分析，裡頭有90%以上都是水份，且富含多醣膠質（膳食纖維），熱量非常低，吃了還有飽足感。
嫩熱量: 營養成分
超商煮到入味的茶葉蛋，是上班族和不少減脂朋友的熱門選擇，一顆 10 元吃起來很有飽足感，熱量比水煮蛋低 1 大卡，因此不需要太過在意熱量問題。 反而要將重點放在「鈉」含量，衛福部建議，每日鈉攝取量不宜超過 2400 毫克，小小一顆茶葉蛋含有 200 毫克的鈉。 營養師建議一天最多吃 2 顆，挑選時不要選擇顏色太深、煮的時間太久的茶葉蛋，如此一來對身體負擔較低。 雞蛋洗乾淨後，不用額外添加油脂，連殼放入水中或電鍋中烹煮，就能品嚐到雞蛋最純粹的風味，撒上些許鹽或黑胡椒來調味，輕鬆讓美味程度升級。 水煮蛋是各類雞蛋料理中熱量較低的選擇，富含優質的蛋白質。 研究發現，早餐吃雞蛋比較容易產生飽腹感，可以降低食慾、減少飢餓感，幫助正在瘦身的民眾事半功倍。
「仙草100公克，熱量約20大卡，愛玉100公克僅1卡。」吳欣茹解釋，由於仙草在製造過程中，會額外添加地瓜粉、糖，使之凝固快、風味更佳，熱量較愛玉高一些。 正確吃乳酪能有效吸收更多乳酸菌及加強整腸效果，讓吃乳酪變得更有價值，不致於浪費有助排便與有益腸道菌相的重要目的。 其次，在吃乳酪時搭配最佳食材，乳酸菌將發揮最大效用。 您是否問過自己：「我一個月能瘦多少？」或是「一天應該吃幾餐？」自 2005 年來，共有超過 2 億名社群會員使用 MyFitnessPal 找出這些問題的答案。
嫩熱量: 避免肌少症威脅長輩生命 智能重訓助減緩肌肉流失
熟調方便又美味，是早餐最好的搭配，但其實有些油放比較多，如果變成「炸蛋」，那熱量就更高了。 想讓乳酪中的有更多乳酸菌到達腸道，必須要在正餐後吃。 如果在空腹時吃乳酪，會因要消化食物的胃酸太強，令很多乳酸菌在胃部死掉。 能抵達腸道的乳酸菌會加促腸蠕動，也會與壞菌對抗，後藤醫生尤其建議在晚餐後吃乳酪，讓乳酸菌在就寢時仍然活躍，保持維護腸道健康。 台灣健康主廚陳之穎教大家做這道「腰果番茄燴魚蝦」，以番茄、腰果、咖哩製作的綿密醬汁，香氣濃郁又抗發炎。
以燒仙草而言，以往舊式的製作方法，是用乾燥仙草枝葉，經充分清洗後，經長時間熬煮，過濾其汁液，加入太白粉，使之成為濃稠狀。 而仙草凍的製作則是熬煮把膠質溶出並濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀，若改添加洋菜粉，口感吃起來會相對較為硬脆。 高敏敏營養師表示，如果以一個60kg的正常成年人，每日需要熱量約1800大卡來說，800多大卡的點心就已經超過一個中餐或晚餐的額度。 羊肉本身熱量不高，除了含有蛋白質，其豐富的礦物質及維生素，也有促進血液循環、禦寒暖身的功效，可稱得上冬季祛寒聖品。 被雞皮滿滿覆蓋的「雞翅」，雖富含蛋白質，但熱量高居各部位之首；喜歡吃雞肉的團員，不妨選擇含脂量較低的「雞胸肉」或是「雞里肌」，若能去皮後再食用更好。 蛋白熟、蛋黃半熟不凝固，口感細滑，部分蛋黃和蛋清是處於半生不熟或者生的狀態，可能會有細菌的存在，建議腸胃功能不佳、免疫力差的人少食用。
MyFitnessPal 透過 App 上提供的運動示範、健身計畫和 500 多款食譜，為會員提供健康藍圖，內容從最佳燃脂健身到攝取健康食品應有盡有。 然而，在這種情況下，身體還會接受有價值的脂肪酸，包括 ω-3 ，以及一小部分重要的礦物質和維生素。 鱈魚肝臟中含有的脂肪很容易被人體消化並導致長期飽和。
而在仙草製作出來後，添入蔗糖和蜂蜜，就會變成「仙草蜜」了。 由於湯品生產過程可能會與麩質、芹菜、大豆、甲殼類動物、魚、雞蛋、堅果、芥末和芝麻接觸，可能含有微量成分。 該產品的醃泡汁是自己的鱈魚肝脂肪，其產物保存在自己的果汁中。 因此，在捕撈魚後立即保存肝臟的情況下獲得真正有價值的產品。 但是，大多數罐頭食品都是由冷凍的肝臟製成的，這大大降低了它對人體的價值。 精心挑選優質仙草乾，經慢火熬煮調製而成的嫩仙草凍，口感滑嫩Q彈，淡淡仙草香在嘴裡綻放，每一口都能享受到意想不到的絕佳滋味，無需過多的綴飾，絕對是夏季消暑聖品。
愛吃羊肉爐的人，建議多選用新鮮食材、品嘗原味，避免搭配高熱量、高鈉的火鍋料，也別再加沙茶醬或豆瓣醬。 茶葉蛋常在鍋子裡泡很久，B族維生素等營養都會流失。 顏色越深鈉含量越高，較不建議高血壓、心血管疾病和腎病患者吃。 高敏敏指出，蛋不僅營養，料理方式也超多變，她提供大家小撇歩，變化適合自己的料理方式搭配健康生活型態，這樣吃蛋才會好處多多。
- 這款產品的低價允許任何人在準備節日晚餐時使用這種美味。
- 超商煮到入味的茶葉蛋，是上班族和不少減脂朋友的熱門選擇，一顆 10 元吃起來很有飽足感，熱量比水煮蛋低 1 大卡，因此不需要太過在意熱量問題。
- 如果偶爾想變化口味當然也無妨，但熱量高的炒蛋，以及鈉含量高的滷蛋或茶葉蛋，要記得酌量食用。
- 高敏敏營養師表示，如果以一個60kg的正常成年人，每日需要熱量約1800大卡來說，800多大卡的點心就已經超過一個中餐或晚餐的額度。
- 豬肉的含脂量普遍較其他肉類高，而且脂肪散布在肉中，不像家禽類聚集在表面、易於去除；不過其中仍有油脂量較少的豬大里肌，口感極佳亦含豐富蛋白質。
- 蛋黃：佔全蛋重量的 1/3，一顆雞蛋的蛋黃大約重 18 克。
柳朋馳說，此道料理以海鮮為基底，搭配大量蔬果，有點類似蟬聯5年的最佳飲食法，地中海飲食，對心臟、腦部的血管保護都有助益。 鱈魚肝油可用作風濕病，哮喘，產後抑鬱症，肝炎，糖尿病，冠心病，高血壓，心肌梗塞後果，加速骨損傷的加速和改善全身狀況的預防措施。 另外，魚油可以降低體內 膽固醇水平 ，改善血液成分。 魚油可以很好地預防r and病和維生素缺乏症A.從外部看，魚油可以用來治療傷口，加速熱和化學灼傷的癒合。
