嫩豆腐料理簡單10大伏位

備料: 1.金針菇清洗後切三段 因長輩要吃所以切比較小段,可依個人喜好做調整。 2.蔥切花備用 3.豆腐照線切,中間橫剖。 抹鹽醃漬:豆腐用清水沖洗過,切片後在表面抹上鹽巴靜置約15分鐘,讓內部水分釋出,沖掉鹽巴後用廚房紙巾擦乾,就能用來香煎或油炸。

嫩豆腐料理簡單

汆燙過的豆腐不但能去除豆腥味,且因為內部水份減少了,能保持完整形狀、也更快入味。 浸泡鹽水:把豆腐浸泡在鹽水中,使用前在取出瀝乾水分,用於煎、炸不但能避免碎成小塊,也更容易上色,讓表皮金黃漂亮。 在冷凍又解凍的過程中,豆腐內部會產生許多細小的孔洞,這些小洞就是吸收醬汁的好幫手!

嫩豆腐料理簡單: 🇰🇷 簡單韓式泡菜嫩豆腐鍋

這道食譜只要三個步驟就能完成,在「跟著做」的留言中,還有人說用煎的一樣好吃,所以不喜歡炸東西的朋友們可以改用煎的。 1.醬汁碗:蔥花蒜末小辣椒圈切好,少許的熱油淋入爆香,加入2匙醬油、2匙陳年白醋、半匙蠔油攪拌均勻。 STEP5:鍋中放入金針菇、豆腐、蝦仁,放入薑、蒜片,和調好的醬汁,加入適量水,蓋上鍋蓋後慢燉5分鐘。 身為一打二的全職媽媽, 料理簡單省時方便是最重要的, 分享我們的餐桌料理, 一起吃得開心。 先把豆腐先放進冰箱冷凍數小時至隔夜,接著拿到冷藏或室溫下退冰,使用前再用鍋碗加壓擠出內部多餘的水分,瀝乾後切塊後即可料理。 STEP1:先調醬汁,1勺蒜末、2勺醬油、1勺蠔油、1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺玉米澱粉、1勺辣椒油、1勺水,攪拌均勻。

嫩豆腐料理簡單

豆腐本身吃起來沒什麼味道,所以好吃又入味的醬汁很重要,這道食譜的作者試了三次才調出來他認為最美味的蔥蒜醬汁,要跟大家一起分享! 喜歡蒜味的可以多放一些蒜末,喜歡吃辣的可以放辣椒,依照喜好來調整味道。 最多人跟著做的豆腐料理第一名,是已經出現過兩次的麻婆豆腐,超下飯的麻婆豆腐果然很難抵擋啊!

嫩豆腐料理簡單: 更多關於「豆腐」

無論是燒煮、熱炒甚至煮湯都能快速吸收調味料、充分入味。

  • 金沙豆腐的「金沙」指的是鹹蛋黃,要先將鹹蛋黃炒到稍微起泡才最香喔!
  • 2.蔥切花備用 3.豆腐照線切,中間橫剖。
  • 浸泡鹽水:把豆腐浸泡在鹽水中,使用前在取出瀝乾水分,用於煎、炸不但能避免碎成小塊,也更容易上色,讓表皮金黃漂亮。
  • 豆腐本身吃起來沒什麼味道,所以好吃又入味的醬汁很重要,這道食譜的作者試了三次才調出來他認為最美味的蔥蒜醬汁,要跟大家一起分享!

將百頁豆腐用三杯的方式料理不只可以配飯吃 ,還可以當嘴饞時的零嘴或下酒菜,一上桌馬上吃光光! 這道三杯百頁豆腐沒有加蒜,很適合吃素的朋友們。 鹽水汆燙:把切塊的豆腐放入鹽水中汆燙30秒左右,起鍋後先瀝乾,即可下鍋煨煮、燒燴或燉滷。

這道料理一樣要注意豆瓣醬不要一次全加下去,可避免過辣或過鹹。 比較特別的是有人在「跟著做」留言表示,將米酒換成大吟釀或梅酒會更好吃,有實驗精神的人可以試試看,試完再拍照留言跟大家分享結果。 金沙豆腐的「金沙」指的是鹹蛋黃,要先將鹹蛋黃炒到稍微起泡才最香喔!

香港SEO服務由 Featured 提供

柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。