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愛玉子有分次開花，果實陸續成熟的現象，故採收時亦宜分次採取成熟果，然後削去外皮，一半切開，使瘦果充分曝露，以利用陽光晒乾或乾燥機烘乾。 瘦果經常溫手工搓洗出果膠後，經常溫靜置後可凝結為愛玉凍。 一般人所稱的愛玉，指的是愛玉子製成的膠質食品愛玉凍。 由於愛玉子瘦果果膠其中所含的凝結酵素(果膠酯酶)穩定性高，即使經過多年常溫存放亦不會滅失減損其凝結為愛玉凍之能力，實際驗證有存放超過20年以上仍能正常凝膠的實證。 因愛玉為產於台灣之特有變種，台灣外其他各地區也有類似愛玉凍之凍狀食品，大多為薜荔子所製成。
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- 野生的愛玉籽已經越來越少了， 天然的豐富果膠，洗 …
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全聯印花活動Swiss Diamond 瑞仕鑽石鍋！ 睽違三年璀璨登場！ 專題訪談每期封面人物小故事與生活經驗分享。 一直覺得自己做手工愛玉超級簡單 不論我 手搓愛玉 或用 攪拌棒做愛玉 從來沒有失敗過直到我最近在網拍買了便宜的愛玉子之後，才知道愛玉子也有分等級的這是我 … 竹北人12/3開逛！
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除不盡餘數於第一期收取 … 完整愛玉殼 愛玉殼碎片~愛玉子去籽而成的乾愛玉殼，可煮成愛玉茶清涼又解渴，有需要的人可以煮來喝看看。 洗愛玉要結出Q彈的愛玉凍，最好的比例是501，10克的愛玉子用1公升的水來洗，水最多的比例不要超過75,1，這樣洗出來的愛玉凍就很Q彈了。 本公司收到您所提出的申請後，若經確認無誤，將依消費者保護法之相關規定，返還您已支付之對價（含信用卡交易），退款日當天會再發送E-mail通知函給您。
如新加坡的文頭雪（新加坡稱薜荔子為「文頭米」）及武夷山的薜荔凍等。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。 如果您所購買的是非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，一經您事先同意後始提供者，依消費者保護法之規定，您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。 全新登場的清原「檸檬愛玉凍」，超Q彈的愛玉配上微酸微甜的檸檬，就是最台、最經典的傳統滋味。 一盒三入的小份量包裝，讓人隨時想吃就拿來吃。 並於7/7前推出優惠價49元，平均一個只要16元，讓人看到就想多買幾盒囤貨。
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- 舊志未記載其名，道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義，採辦土宜。
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真正的愛玉籽大小跟土芒果差不多，是買果時回來自己把籽刮下來再去洗因為全聯有賣已經處理好的愛玉子籽 …
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