其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。 1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。 大家對冰火的印象絕對是這 20 款酒中最深的！ 在炎热的夏天，要是来一杯冰凉的啤酒，那简直是人间的一大享受。 不过啤酒种类也分很多种，白啤、黄啤、黑啤你最爱哪一款呢？
- 尽管啤酒生产不像牛奶有奶源限制，70%的牛奶产自横跨内蒙草原的黄金奶源带，但鲜啤和低温奶同样保质期短，若想卖到全国，要么依靠成本高昂的冷链，要么把啤酒厂建到全国。
- 過去十年來，在葡萄酒作家的推波助瀾之下，葡萄酒商似乎相當成功地推廣了葡萄酒有益健康的觀念。
- 总体上而言，小麦啤酒口感柔顺，甜度中等，充满丁香、香蕉、烤面包和酵母的味道。
- 另外，如果去到青岛旅游，一定要试试当地的啤酒，会更好喝一些。
啤酒种类开始变得丰富，其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。 英国出现的一种黑啤酒也非常有名，与现代的黑啤酒已经很相似。 公元1世纪，爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。 巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。
啤酒: 啤酒糖类
酒和醴在中国都存在，醴后来被酒所取代，在此我们进行一些考证来说明这个问题。 1516年，巴伐利亚公国大公威廉四世颁布《德国啤酒纯酒法》，规定啤酒只可以啤酒花、麦子、酵母和水做原料，同时也是最早的食品法律。 很多人喝啤酒喜欢选择瓶装，觉得对着瓶吹喝酒比较爽。 商家为了展示品牌的独特性、美观性和实用性，为啤酒瓶设计出不同的瓶型。
公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。 拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。 啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。 1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。 蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实，全世界啤酒年产量已居各种酒类之首。 现代酿酒专家朱宝镛先生提出：中国用谷芽酿造醴酒，和巴比伦人用麦芽做啤酒，差不多同时出现于新石器时代，彼此之间是否有联系却无从考察（朱宝镛：“酿酒工业的变迁”）。
啤酒: 啤酒花园林
浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。 喝到嘴里，酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来，然后慢慢转变成可口的麦芽味道。 所以，味道虽然浓烈，但会被美味的麦芽调和。 此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。
司陶特和波特都是由烘焙過的麥芽或是大麥制成的黑啤酒，一般使用慢性发酵酵母酿造。 这类啤酒有很多种类，比如波罗的海波特（Baltic porter），干司陶特（dry stout），帝国司陶特（Imperial stout）等。 英国向沙俄出口的波特啤酒，有针对性的提高了酒精浓度，称作司陶特（加强版）波特（Stout Porter）,但司陶特的名字早在1677年就有了。
啤酒: 啤酒产品特征
啤酒花煮沸時間越長，啤酒苦味也就越濃，但啤酒花香則越少。 它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的美妙结合，浓郁香醇、口感纯正。 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。 优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来；啤酒花有利于麦汁的澄清。 在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。 ◆ 全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。
综合卜辞中的有关条文，可以看出蘖和醴的生产过程。 此外还有一些观点，如日本的山崎百治先生则认为：曲和蘖向来就是两种不同的东西。 但曲是块状的饼曲，后来发展成为大曲，酒药（小曲）等；蘖则为散曲，后发展为黄衣曲（用于酱油，豉的生产）和女曲（用于清酒生产）。 明代宋应星的《天工开物》中说：“古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。 ”西方的啤酒，酒精度一般为4%左右，而中国的黄酒其酒精度可达15%～20%。 啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
過去十年來，在葡萄酒作家的推波助瀾之下，葡萄酒商似乎相當成功地推廣了葡萄酒有益健康的觀念。 確實沒錯，但啤酒與其他酒精飲料同樣有益健康，前提是適量飲用。 Anthropology）刊登了一篇論文，主要作者是美國化學家馬克． 奈爾森（Mark Nelson），他說從古代蘇丹的努比亞人的骨頭看來，他們經常攝取抗菌的四環素，而這種抗生素最有可能來自一種特殊的啤酒。 酒精危害健康的聳動標題與資訊充斥媒體，所以我們很容易忘記適量飲酒其實對健康有好處，而啤酒當然也是其中之一。 拉格啤酒常見的代表作有來自荷蘭的 Heineken 和來自美國的 Budweiser 等味道較淡的啤酒品牌，兩者都同屬於拉格淡啤酒家族。
使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。 酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。 成熟的新鲜酒花经燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。 每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化…
罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。 PET（聚对苯二甲酸乙二酯）塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。 其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。 主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。 增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能太长。 PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。
尤其是在我们当地越来越多的大排档在夏天都上架了菠萝啤，经济又不妨碍开车还是比较好的饮品。 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。 骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。 很多家庭在餐后会有喝剩的啤酒，而多数都倒掉了，用来养花可谓是废物利用。
这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。 低醇、无醇啤酒的开发：为妇孺和老年人饮用的一种清凉饮料。 它的特点是酒精含量低，含量一般在0.5%～1%。 该种啤酒泡沫丰富，口味淡爽，有较好的酒花香味，保持了啤酒的特色。
