談到這裡，就不得不提到近年超熱門的IPA了。 而現今市場上充斥多為加入低成本的粟米、大米代替大麥入釀的【美式拉格American Lager】。 三者之間有著相當細微差異，但對於初入門，想多品嚐不同精釀啤酒的您，看到這三種啤酒名稱時，先聯想「金黃酒體」、和「清爽口感」就夠了。
- 因為可以大量生產，因此是最普遍的啤酒類型，Lager的生產技術源自德國，特性為釀造完成後尚需經過一段時間熟成後方可裝瓶上市，因此又稱「窖藏啤酒」。
- 博克啤酒有多種分類：傳統博克麥芽味較明顯；雙料博克是加強版的傳統博克，味道更強烈；淡色博克顏色較淺，啤酒花香味濃郁；冰博克在釀造時會進行冰凍，再去除冰渣，以達到濃縮風味和酒精度的目的。
- 继华润系投资山西汾酒大获成功后，华润雪花啤酒去年屡屡出手，先后并购山东景芝白酒、安徽金种子酒和贵州金沙酒业3家重点酒企，成功解锁酒类多元化运营新模式。
- 啤酒散發出濃郁的巧克力芬芳和酒香，極其綢密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。
- 隨着啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實現最終消費，越來越多的啤酒企業在市場營銷運作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。
- 百威亚太也曾公开表示，中国有50%的市场尚未开发，而百威已经确定了大约50个城市，认为这些城市的人均可支配收入已经达到了拐点，啤酒消费将升级至高档啤酒。
Biere d’abaye：比利时修道院啤酒。 比利时啤酒历史悠久，酿制方法由修道院世代相传。 比利时啤酒气味芬芳多变，口感复杂浑厚，酒精和麦芽的香味都很足，有足够的陈年潜力。 对新手来说，给他点一杯一杯比利时啤酒，逼格就足够了。
啤酒分類: 啤酒有哪些分類？
国泰君安首席分析师訾猛告诉微酒记者，任何一个行业，想要提升仅靠内部竞争是不够的，必须要有不断的外部新鲜血液注入。 啤酒企业在管理运营经验、全国化渠道赋能等方面是要强于白酒企业的，“啤染白”有望强化白酒企业的竞争能力。 国内啤酒市场竞争形势加剧，倒逼各大企业主动做出应对之策。 啤酒营销专家方刚指出：啤酒市场趋于饱和，生产总量长期横盘，整个行业没有或增或减的大幅度波动，所以国内啤酒无一不在开发新品类，比如饮料、威士忌、预调酒等。
據歐睿國際（Euromonitor）分析，隨著中國人可支配收入的不斷增加，到2017年，中國將取代美國，成為世界上最大的啤酒消費市場。 啤酒是盛夏時節大眾的首選飲料，除解暑開胃之外，就營養成分而言，人們還稱它為”液體麵包”。 1、鮮啤酒（Draught Beer）：鮮啤酒又稱為「生啤”。酒液不經過巴氏滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味鮮美。 3、高濃度啤酒（Strong Beer）：原麥汁濃度在14%至20%之間，酒精含量4.2%至5.5%（甚至更高）的啤酒均屬高濃度啤酒。 2、中濃度啤酒（Light Beer）：原麥汁濃度在11%至l4%之間、酒精含量3.2%至4.2%之間的啤酒屬中濃度啤酒。 1、低濃度啤酒（Small Beer）：原麥汁濃度在2.5%至9.0%之間、酒精含量0.8%至2.5%之間的啤酒屬低濃度啤酒。
發酵：冷卻後的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻並控制温度。 進行下面發酵時，最高温度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。 發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。 使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。 酒花始用於德國，學名為蛇麻，為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物，中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。
2009年12月，此人採用冷凍蒸餾的方法釀製出了10%酒精度的愛爾啤酒，然後慢慢的去掉冰塊，直到酒精度達到32%。 這種啤酒被命名為「tactical nuclear penguin」。 雖然有人認為酒花種植及應用到啤酒中是13世紀開始的事，但事實上自公元822年起，酒花就已經在德國威斯特法利亞的科威修道院酒廠被使用。 在13世紀至16世紀酒花成為主要的調味劑的期間，啤酒中也會添加其它植物例如連錢草。
啤酒分類: 啤酒糖類
另一個獨一無二的特色是此類啤酒不能冰飲，否則會失去其獨特的香氣與口感。 源自於愛爾蘭，因為使用烤焦大麥為原料，因此釀出的啤酒呈暗黑色澤，其先苦後甘的口感，在世界各地有不少愛好者。 特點是色澤深，有濃郁的焦麥芽香味，苦味輕，口味濃醇而甜，是具有代表性的黑啤酒。 其中最有名的當屬慕尼黑啤酒節命名的Oktoberfest啤酒。
其实从严格意义上来说，它既不是艾尔，也不是拉格，而是自然发酵——放在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵(这对环境的要求非常高)。 另外，拉比克啤酒还一般会使用木桶陈酿和进行混合勾兑，将不同年份的酒勾兑在一起，具有丰富的口味和深层次的口感。 世涛和波特其实一脉相承，波特传到爱尔兰之后，当地人对其进行了改良，原料中添加了烘烤过的黑色麦芽。 世涛啤酒的颜色很深，会有巧克力、太妃糖甚至是咖啡的味道，回味带点甘甜，口感偏干爽浓郁。 其实和世涛相比，波特有更纯粹的麦芽味道，焦糖味道的要淡很多，如果把世涛比作甜巧克力，那么波特就是苦巧克力。 混合啤酒是结合了上发酵和下发酵 2 种酿造工艺制作出来的啤酒，比如使用上发酵酵母在低温情况下发酵，或使用下发酵酵母在较高温度下发酵。
啤酒分類: 啤酒世界
綜合卜辭中的有關條文，可以看出櫱和醴的生產過程。 此外還有一些觀點，如日本的山崎百治先生則認為：曲和櫱向來就是兩種不同的東西。 但曲是塊狀的餅曲，後來發展成為大麴，酒藥（小曲）等；櫱則為散曲，後發展為黃衣曲（用於醬油，豉的生產）和女曲（用於清酒生產）。
酒花給啤酒帶來花香，柑橘香，藥草香及很多其它風味。 通過酸化的酒花還有助於延長啤酒的泡沫持續時間，酒花中的酸是一種保護劑。 大麥會被放在浸泡槽中浸漬並開始發芽，這樣的綠麥芽通過乾燥手段脫水，麥芽生成的酶將澱粉轉換成可發酵的糖。
啤酒工廠為了確保酵母的純度，進行以單細胞培養法為起點的純粹培養。 為了避免野生酵母和細菌的污染，必須嚴格要求啤酒工廠的清洗滅菌工作。 但在認真分析中國啤酒業市場結構、競爭水平等情形後，可以發現中國雖然已是啤酒生產大國，但卻並沒達到啤酒強國水平。
其它的次澱粉包括有小米，高梁、番薯、巴西用的馬鈴薯、墨西哥用的龍舌蘭等。 不同澱粉在工藝中的比例稱為「醪液中穀物重量百分比」。 之所以大部分啤酒都採用大麥為澱粉源，除了因為它們那富含纖維成分的殼洗糟階段相當重要，還因為其自身的豐富的澱粉酶。 如今，啤酒釀造工業已是一個全球性的工業項目，從私人酒坊到跨國企業，無數大小規模的釀酒機構遍布全球。 啤酒也成為了一種傳統文化，如世界各地的啤酒節，啤酒酒吧文化等。 這組包裝可愛的板凳投手牌啤酒除了寫著 Lager，還有個關鍵字「Shandy」！
燕京啤酒自2020年以来不断加码次高端及以上产品，燕京V10精酿白啤、燕京U8和燕京雪鹿正在推动其向高端赛道迈进。 数据显示，2021年，华润雪花啤酒次高档及以上啤酒销量约186.6万千升，同比增长27.8%，产品结构显著提升。 其中勇闯天涯superX、喜力、雪花纯生和雪花马尔斯绿啤酒同比均实现两位数增长，马尔斯绿和superX增长幅度更是超过40%。 复盘百威亚太自发布首份年报后的三年，可以清晰梳理出其在产品结构提升上的多年长期布局，以及结构提升为其带来的高利润率和高增长能力。 就在5月5日，百威亚太发布其2022年一季度业绩报告。 报告期内公司实现营收营收16.3亿美元（约合人民币107.72亿元），同比增长1.5%；第一季度净利润3.02亿美元（约合人民币19.96亿元），同比增长29.61%。
啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀製而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。 英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。 公元1世紀，愛爾蘭人自行釀製出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。 Weissbier：是把小麥芽和大麥芽混合後釀製的，所以它們也叫小麥啤酒。
- 例如日本啤酒公司對乾淨收口的一味追求，使得以威士忌與碳酸水調製的日本Highball搖身一變成為消費者熱門選項。
- 在 18 世纪的英国码头，工人十分喜欢将淡色艾尔、棕色艾尔和陈年后带酸味的棕色艾尔混合在一起喝。
- 餐廳戶外能夠近距離欣賞101無敵美景，店內也有螢幕播放著運動賽事，而且每到晚上8點還有精彩的hooters girl跳舞及呼拉圈表演，餐廳的氣氛非常的棒。
- 只要加了5%以上與啤酒原物料不相干的東西，例如：果汁、香料，同時麥芽使用量在四分之一以上，在酒標上不能稱作啤酒。
- 華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立於1994年，總部設於中國北京，其股東是華潤創業有限公司和全球第二大啤酒集團SABMiller。
全國除西藏外，各省、市、自治區都建立了啤酒廠，全國除輕工系統外，其他部們如商業、農業、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。 一些啤酒廠的規模也越來越大，如在1980年，中國共生產啤酒68.8萬噸。 從1953年到1962年，是啤酒工業的調整和發展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產量的平均增長速度為38.2%。
在 MENU，當吃貨超簡單，只要愛吃，就能輕鬆記錄、1秒找到下一餐。 店內販售數十種各國啤酒，嚴選自歐美、亞洲、台灣。 屬於歐式餐酒館，雖是開放式廚房，卻沒有油煙味！ 氣氛悠閒自在，適合與朋友家人看著球賽或小酌聊天。 餐廳戶外能夠近距離欣賞101無敵美景，店內也有螢幕播放著運動賽事，而且每到晚上8點還有精彩的hooters girl跳舞及呼拉圈表演，餐廳的氣氛非常的棒。
