每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。 （1）顶部发酵（Top Fermenting / Top Fermentation，又称为Ale）。 使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。 这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16～24°C。 ◆黑啤酒 麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。 具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
在中国的最古老的文字甲骨文中，出现了酒和醴这两个字。 有专家认为这是不同的两种方式酿造的酒精饮料。 （温少峰等：《殷墟卜辞研究——科学技术篇》，四川省社会科学院出版社，1983年）。 像远古时期的美索不达尼亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，中国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。 《黄帝内经》中记载有醪醴，由于时代的变迁，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。
贮酒期需1～2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。 过滤灭菌：经过二个星期左右的发酵（有些啤酒发酵期可能长达几个月），将啤酒经过过滤，除去啤酒中的酵母菌和微小的颗粒，再经达低温灭菌（62℃左右），冷却，啤酒就可以包装。 麦芽制造：大麦（也正在试验用小麦）浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。 发芽到一定程度，就要中止发芽，经过干燥，制成水分含量较低的麦芽。
啤酒容量: 啤酒运输储存
此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。 （2）底部发酵（Bottom Fermenting / Bottom Fermentation，又称为Lager）。 顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。 这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。 ◆ 浓色啤酒 色泽呈红棕色或红褐色，色度在14～40EBC之间。
因為內部宛如一個倒放的酒瓶而得名，這麼做會造成靠近杯底玻璃特別厚，如此一來飲用者在拿著杯子的時候，手的溫度就不會讓酒升溫。 顧名思義就是為了喝「小麥啤酒」而設計的，特殊的弧度造型有聚集香氣、減緩泡沫消失、方便手拿等多種用途。 「無缺角品脫杯 Nonik Pint」最大的特色就是環狀突出的設計，目的是為了拿著的時候防止滑落而摔出缺角（這也是這種杯型命名的由來），適合喝英式愛爾、社交型（即酒精濃度偏低）的啤酒。 而不管是那種（其實還不只這三種），共同的特性除了都有把手之外，就是杯壁玻璃很厚，這是為了減緩啤酒升溫用的。 除啤酒熱量高之外，黃佩茹營養師特別提醒，民眾喝酒喜歡搭配燒烤、油炸類的下酒菜，但這些小菜的熱量普遍偏高，在酒足、小菜飽、卻缺乏高纖蔬果的情況下，腸胃會加速吸收食物油脂和糖份，更容易囤積熱量和脂肪。
1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。 罐装啤酒携带方便，且开瓶简单，不似瓶装啤酒需要借助开酒器或要借用其它工具才能打开。 啤酒，又叫液体面包，过量摄入容易使身体能量过剩，进而导致肥胖，还会损害肝脏和肾脏、影响心血管健康。 而且啤酒中的酒精也会麻痹神经，降低大脑的反应速度，降低食欲。 其实这个杯子最重要的是在杯柱上面有个激光刻印的字母D（仔细看），当酒体倒入杯中之后，会随着这个字母而不断的冒出小的气泡，通过清澈的酒体可以看到气泡不断上升的过程，也是一种乐趣。 时代这款啤酒呢是比利时百威英博旗下的一款拉格啤酒，最初是时代酒厂为鲁汶当地人们准备圣诞礼物而特别酿造的，随后作为一款圣诞节啤酒发售，并且命名为“圣诞之星”。
除特征性外，其他应要求符合相应啤酒的规定。 ◆果蔬汁型啤酒（beer with fruit and vegetable flavor）添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。 除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定。 ◆ 浑浊啤酒（turbid beer）在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0EBC的啤酒。 除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。 此外还有一些观点，如日本的山崎百治先生则认为：曲和蘖向来就是两种不同的东西。
啤酒容量: 啤酒杯一般多少毫升
金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 ◆ 不醉啤酒 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。 其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离，又称无醇啤酒，酒精含量应为少于0.5%（v/v）。 ◆ 干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。
啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。 1 WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。 这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。 Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。
啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。 一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能刺激神经、促进消化。 除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激，加快人体代谢。
一般这种杯子作为喝啤酒的器皿来说要选择果味一些的啤酒，当然也不反对你用这个杯子喝浑浊IPA喝世涛等等，不过就杯子而言所呈现出的酒体就要显得高级一些。 楼主的这两款杯子，一款是参加CCBA中国精酿比赛侍酒员的纪念品，一款是林德曼的特酷杯。 5⃣️有的啤酒会有很大的泡沫，这种遗留在酒体上的泡沫不仅是为了可以很好的保留啤酒散发的香味，并且随着泡沫和酒体一起喝下去的啤酒更有原汁原味的感觉，畅汗淋漓。 4⃣️有的酒温度过低，需要倒入杯中之后用双手的温度去提升酒的温度，这就是所说的让酒回回温，这样就能最大的发挥酒的香气。 而且不同的温度，酒的香气、口感、味道都是不一样的哦。
中国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份，几乎每个县市都有啤酒厂。 据1987年的统计，在浙江省就有啤酒厂104个，由于实行改革开放政策，从国外引进技术、装备、人才，加快了啤酒工业的发展.如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。 产量翻番的时间缩短，如1982年，全国啤酒产量为117万吨，到1985年，啤酒产量就达到310.4万吨.1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨。 公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。 拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。 啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。
- 大约在公元前3000年前，波斯一带的闪米人学会了制作啤酒，而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上，献给农耕女神。
- 以青稞为原料酿制的啤酒自然拥有独特的功效，饮用它可以达到降血脂、调节血糖、有益肠道、提高免疫力等保健功效。
- 根据商品标题来看，杯身LOGO可能为德国猛士、科隆巴赫、艾斯宝这三个品牌随机发货，喜欢喝啤酒的网友们可以考虑入手，此款酒杯适合饮用德国啤酒，相比之下比利时啤酒更适合小杯啜饮。
- 但在认真分析中国啤酒业市场结构、竞争水平等情形后，可以发现中国虽然已是啤酒生产大国，但却并没达到啤酒强国水平。
- 酒类品种的变化及酿酒技术的变迁，很可能会从一个侧面反映不同民族人们之间的相互交往。
三年后，哈啤集团再度当选，成为黑龙江省首家连续两度夺得这一殊荣的企业。 公司现有员工6000余名，主导产品金星、蓝马两大系列啤酒60多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省。 企业和产品曾先后获得“全国食品行业质量效益型企业”、“河南省著名商标”、“中国名牌产品”、“绿色食品”、“全国食品行业质量效益型企业”等多项省级和国家级以上殊荣。 燕京1980年建厂，1993年组建集团。
◆ 冰啤酒 将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。 冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。 ◆ 全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。 ◆ 纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。
啤酒容量: 啤酒灌装
大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10%～20%。 添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。 ◆果蔬味型啤酒（taste of fruit and vegetable beer）在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。
从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。 1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4倍。 到1978年，中国的啤酒年产量达到40万吨。
菠萝啤并非是啤酒 菠萝啤是很多司机朋友选择的佳品，说是菠萝啤但是它不是啤酒性质，炎炎夏日很多司机朋友因为要开车但是却又想喝点饮料降温于是乎菠萝啤就成了很多司机的首选。 尤其是在我们当地越来越多的大排档在夏天都上架了菠萝啤，经济又不妨碍开车还是比较好的饮品。 啤酒中的糖分能分解油污，因此用抹布蘸上啤酒来擦拭，就能迅速去污。 擦拭后啤酒独特的气味约10分钟后就会消失。 1993年安海斯－布希（AB）公司收购青岛啤酒5%的股权，并于1995年成立百威（武汉）国际啤酒有限公司。 2004年，哈尔滨啤酒有限公司被AB公司收购，成为旗下全资子公司。
其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。 1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。 跟喝烈酒或葡萄酒的同名酒杯一樣有著杯口收口的設計，目的是為了集中酒的香氣，適合喝比利時啤酒或是香味較複雜的愛爾，但啤酒專用的鬱金香杯跟其他酒種鬱金香杯不同的地方就是容量較大！ 而薊花型啤酒杯（Thistle）跟這種杯型的概念相似。
而出现了一个值得注意的问题：用曲酿酒，浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法，即两者是一脉相承的。 后来发明了酒曲，酒曲也用同样的方法浸泡，原始的酒曲糖化发酵力不强，可能酒曲本身就是发酵原料；后来，由于提高了酒曲的糖化发酵能力，就可加入新鲜的米饭，酿成的酒酒度也就能提高。 可以相信，蘖法酿醴这种方式在中国的酿酒业中曾经占据过重要的地位，甚至其历史跨度还超过了以往的酒曲法。 商品简介：此款鸥欣带把啤酒杯采用无铅玻璃制作，安全健康，使用放心，做工精致，表面光滑，杯体透明，无杂质无气泡，加厚杯身，不惧碰杯，自带把手，方便拿握，非常适合盛装啤酒使用。 规格：杯口72mm，杯底84mm，高141mm，容量355ml。 采用下面发酵法生产，是优秀的拉格啤酒，曾荣获多项国际奖项，自1928年推出以来，啤酒的配方成品一直保持不变。
1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。 蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实，全世界啤酒年产量已居各种酒类之首。 智美也是修道院系列的品牌，以白帽、金帽、红帽、蓝帽为产品线，分别对应着单料到四料的啤酒，很多人拿智美的蓝帽和罗斯福10号比，怎么说呢个人觉得还是罗斯福10更胜一筹20块钱可谓是没有敌手。 这款杯子也是圣杯中的一款大肚子未进行收口处理，就是为了很好的发挥酒的香味。 杯托厚实握着很有手感，当然也要搭配智美喝才美丽。
经杀菌机巴氏杀菌后，检查合格即可装箱出厂。 灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形象有直接影响。 灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。 发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。
但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。 发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15～20℃。 现代酿酒专家朱宝镛先生提出：中国用谷芽酿造醴酒，和巴比伦人用麦芽做啤酒，差不多同时出现于新石器时代，彼此之间是否有联系却无从考察（朱宝镛：“酿酒工业的变迁”）。 对这个即有趣，又有科学研究价值的问题，看来还需要时间才能得到充分的证据。 酒类品种的变化及酿酒技术的变迁，很可能会从一个侧面反映不同民族人们之间的相互交往。
- 易拉罐的罐壁很薄，最好装用含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等等。
- 此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
- 啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
- 啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。
- 1 WESTVLETEREN比利时生产特拉普啤酒（Trappist）的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。
- 啤酒，又叫液体面包，过量摄入容易使身体能量过剩，进而导致肥胖，还会损害肝脏和肾脏、影响心血管健康。
这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。 中国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂（《哈尔滨历史编年》）。 直到1915年，才在北京建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。 1949年前，中国只有七八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制。
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