「一福堂」是台中超人氣伴手禮，秉持不偷工減料、堅持用料，而且保有老靈魂古早味的製作方式，也加入了現代元素研發出新口味，也有初心的美味、新穎的外型與包裝。 招牌「菠蘿蛋黃酥」（420元／８入）是我的心頭愛，吃過就一直大力推薦給親朋好友～繁雜工法的菠蘿蛋黃酥，咬下帶有菠蘿香氣，內餡整個爆出來！ 可以用烤箱稍微加熱，感受表面奶香菠蘿酥脆顆粒口感，蛋黃用料真的不小氣，每一顆都是超大顆飽滿的鹹鴨蛋！ 這款顛覆傳統，增加層次口感、注入西點創意，一推出就成為陣店之寶。
- 有紅豆、綠豆、烏豆沙三種口味的蛋黃酥一個只要五十元銅板有找實在跌破眼鏡，飽滿的內餡及一整顆的鹹蛋黃絲毫也沒偷工減料，配上不油膩的外皮一口接一口清爽無負擔，屹立百餘年的老店名不虛傳。
- 著眼可頌風味的獨特性，讓陳耀訓選擇了這款丹麥奶油。
- 沒買到陳耀訓蛋黃酥沒關係，彰化不二坊、無框架甜點、金葡萄、極蛋黃酥等全台 10 家蛋黃酥，於即日起陸續開放預購，無論是想送禮還是想自己吃，今年中秋都少不了幾盒蛋黃酥。
- 若說將台灣烘焙推向高峰的第一人，吳寶春絕對是當之無愧，他於2010年參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽，獲得個人賽金牌，帶著台灣麵包站上世界舞台，之後他也不藏私，持續扶植優秀的子弟兵參與國際賽事。
- 而蛋黃除了以紅土醃製，更進一步以合力酒廠（Holy Distillery）出產的杜松子酒調味，鹹香中又能體驗到芳醇的杜松子香氣。
- 其中紅豆餡指定使用日本產的 Eromi 品種特級紅豆，並且綠豆沙也經過五道繁複工序調整口感，豆沙綿密滑順而芋泥餡香氣十足。
- 結合當地特產或西式食材的蛋黃酥也是近年流行趨勢，例如採用宛如菠蘿麵包的餅皮，或者內餡與外型均以南瓜為靈感；又或是在蓮蓉餡中加入洛神花果醬的蛋黃酥，除了增添香氣以外，口感也更為清爽不甜膩。
王鵬傑的蛋黃酥，表皮顏色看起來比一般的蛋黃酥深，這是他刻意選擇了3款不同的奶油結合之後塑成外皮，濃郁的香氣從裡透到外，並呈現焦糖化的古銅色和光澤感，酥脆感也非常明顯。 軟滑的紅豆餡，則是他與尋找小農契作紅豆，採自然農法，完全不使用落葉劑，讓紅豆自然熟成自然乾燥，自然保留完整花青素，融化在嘴裡，醇厚的香甜滿溢口中，與鹹度稍高的鹹蛋黃達成一個完美的平衡，互相襯托。 風味依序出現奶味、外皮奶油的焦糖香、紅豆的甜感、鹹蛋黃的鹹感、鹹蛋黃的香氣、紅豆外皮的香氣，最後結合在一起，層次相當有趣。 7-11 蛋黃酥 圖片來自IG@potatoder烏豆沙蛋黃酥一口咬下那酥皮的口感十分鬆軟，還有一層一層的層次感，相當令人驚艷，內餡烏豆沙的甜度適中，搭配上鹹蛋黃非常對味，而且鹹蛋黃不會有可怕的沙沙感，也不會過於乾澀，一吃就秒懂為什麼可以被稱為神級蛋黃酥。
7-11 蛋黃酥: 麵包甜品
其中紅豆餡指定使用日本產的 Eromi 品種特級紅豆，並且綠豆沙也經過五道繁複工序調整口感，豆沙綿密滑順而芋泥餡香氣十足。 除了紅豆餡以外，傳統的中式點心內餡都很適合與鹹蛋黃搭配，例如芋頭、綠豆沙、芝麻等，如今也都很常見，除了軟綿口感的甜餡以外，使用鳳梨（或冬瓜）餡製作的蛋黃酥也是熱門選購的款式，因此想要品嘗蛋黃酥又對紅豆餡卻步者，不妨挑選他種中式甜餡的口味。 簡天才師傅擅長使用當季盛產食材，以法式手法突顯風味。 7-11 蛋黃酥 他的「鹽之花菠蘿蛋黃酥」，嚴選生產履歷蛋黃與綿密烏豆沙的鹹甜滋味，外層裹以法國奶油特製菠蘿外皮的酥香，再加上法國鹽之花點綴，將蛋黃酥的經典美味做出了最佳呈現。 7-11 蛋黃酥 法朋主理人兼烘焙主廚李依錫一手打造的特製蛋黃酥，吃起來的口感特別清爽不膩口，嚴選屏東鹹蛋黃、嘉義洲南鹽場海鹽，使用LUPARK丹麥天然奶油以及日本熊本麵粉製成的餅皮，刻意降低甜度的紅豆餡，搭配起來是天作之合。
若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。 7-11 蛋黃酥 ，每一顆外觀皆飽滿圓潤賣相極佳，薄脆外皮包覆不過甜的鬆軟內餡，蛋黃大顆且沒腥味散發自然蛋香，價格更只要一個銅板，得獎無數也算是實至名歸。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。
7-11 蛋黃酥: 人氣排行
前陣子，我去小7準備排隊繳錢時，發現該店特地清出了一個地方，擺放了超多的郭元益蛋黃酥。 這次7-ELEVEN特別找來許多傳統名店名餅，主打「跨界聯名」以及「視覺創意」，從「福源花生醬太陽餅」、「紅茶鳳梨酥」、「黑糖QQ奶茶酥」到「彩虹芋頭酥」，有些不只外型吸睛，扎實的內餡更是讓人忍不住一塊接一塊。 想要購買以上商品的小夥伴小編推薦你可以先去申請SHOPBACK的會員，台灣大型的電商網站購物及外送平台大部份跟他們都有合作，購物都有1～25%以上的現金回饋。
- 一顆顆渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥，看起來就很可口啊！
- 而店家表示，疫情發生以來加上烏俄戰爭影響，原物料成本飆漲，特別是紅土蛋黃酥主原料為天然奶油，此次的價格將調整為每盒10入980元、每人限購5盒。
- 蛋黃酥，許多人都對他又愛又恨，愛的是他的美味、恨的是他的難搶。
- 老闆仍堅持手工製作，每天出爐的蛋黃酥雖然每顆都長相不一，但擁有一樣香酥脆口的外皮，裡面細膩的紅豆餡包著又大又香的鹹蛋黃，甜甜鹹鹹，每顆蛋黃酥外表都凹凹凸凸，但更品出手製的溫度與感動。
- 漢來飯店以精緻美食而聞名，於節慶期間也會請旗下的五星級廚師開發各種禮盒，讓沒空去餐廳享受的民眾也有機會品嘗高檔料理。
- 南瓜外型搭配上獨家特製的南瓜內餡，內餡特別選用宜蘭20天熟成的鹹鴨蛋，並加入獨特牛奶餡使內部層次更加分明。
- 說實話，吃到曾拿下世界麵包大師冠軍榮耀的王鵬傑全新研發的「心蛋黃酥」，一向樂於分享的我竟然捨不得分給別人吃，那個酥香及尾韻實在太棒了。
子時烘焙採用大崗山阿蓮在地優質龍眼蜂蜜和各種特選食材，研發創立出「龍眼蜂蜜酥餅」、「扁形蛋黃酥」、「台灣土鳳梨酥」等多款口味獨特的新穎點心，讓高雄伴手禮不再只有鳳梨酥、旗鼓餅和香蕉蛋糕。 傳統以酥鬆為特色的中式糕點很容易碎裂，因此通常會以硬殼包裝來避免撞擊與碎屑掉落。 蛋黃酥的禮盒類包裝分為一、三顆盒裝再放入大禮盒內，以及直接使用大盒裸裝兩種，非常適合有送禮需求者選購，且此種禮盒也能挑選綜合口味或是不同糕點的搭配等非常多元，專為中秋節設計的禮盒也能看出送禮者的品味，可說是得以滿足各種不同送禮場合。 結合當地特產或西式食材的蛋黃酥也是近年流行趨勢，例如採用宛如菠蘿麵包的餅皮，或者內餡與外型均以南瓜為靈感；又或是在蓮蓉餡中加入洛神花果醬的蛋黃酥，除了增添香氣以外，口感也更為清爽不甜膩。 此外，加入起司的乳酪蛋黃酥也是非常特別，鹹香的起司與蛋黃酥碰撞結合，搭配獨有的香氣，喜歡嘗鮮的群眾大可嘗試選購，感受不同以往的美味。
7-11 蛋黃酥: 人氣鍋物品牌
濃郁的芋頭味結合燒捲，使用大甲芋頭做成滿滿的豐富芋頭內餡，以小包裝分裝，非常適合分享給周邊的好友一同享用。 清原「芋奶豆沙酥」挑戰最難搶超商甜點，「芋頭麻糬豆沙」只在7-ELEVEN獨家開賣。 麵包埠7/12正式開放預購「2022中秋紅土蛋黃酥禮盒」每人限購5盒，見證人品考驗、就上拓元售票系統。 鳳凰酥：加入蛋黃的鳳梨酥－甜中帶點鹹，酥酥的，一口即化。 7-11最近除了有草莓季、櫻花季之外，現在又加碼了「經典鹹蛋黃季」囉！
以法式千層派為靈感，蛋黃酥的油酥皮的厚薄一致、層次鮮明。 特製工法熟成鹹蛋黃，使用 58 度高粱浸泡，並包裹上慢火熬煮的法國依思尼奶油豆沙，堆疊出的層層美味，口感細膩高雅。 選用萬丹香甜綿密烏豆沙的「烏豆沙蛋黃酥」包覆於紅士醃製 32 7-11 蛋黃酥 天整顆紅仁鴨蛋黃，外酥內軟，香酥濕潤。 用法式頂級鮮奶油、義大利黑松露與鹹香奶黃内餡組合出完美比例，口感綿密，送禮自用兩相宜。
7-11 蛋黃酥: 台南子卣甜點店。私房隱藏版蛋黃酥
饗賓「旭集、果然匯」領軍4大品牌插旗大葉高島屋，超人氣「旭集和食集錦」天母吃到飽控等不及。 7-ELEVEN最新「台日韓冰品」一次公開，「澎湖花生酥雪糕、日本彈珠汽水聖代」搶攻夏天最具話題冰品。 麵粉、冬瓜餡(鳳梨、冬瓜、糖、麥芽)、進口奶油、糖、雞蛋、奶粉、鹹蛋黃(鴨蛋黃、鹽)、麥芽、蘭姆酒、鹽。 2.美食食品類商品因衛生因素考量，除瑕疵品外，一經拆封食用後將可能影響您退貨的權益，請考量清楚後再拆封食用。 酥香可口層次分明,手工桿製，掌心中包裹內餡，堅持傳統精神包入其中，刷上蛋液與烤製，金黃色的上衣就這樣誕生。
異於一般蛋黃酥常見的烏棗、紅豆內陷，【真瑞美餅店】特別選用綠豆製作，並精心分成「黑餡蛋黃酥」及「白餡蛋黃酥」兩種，顏色較深的黑餡為帶殼綠豆餡吃得到顆粒感，顏色較淡的白餡則是去殼保留滑嫩綠豆仁製成，配上精心調理過的紅蛋黃隔外濃醇香，有記憶點的蛋黃酥讓人吃過就難以忘懷。 7-11 蛋黃酥 蛋黃酥一到手撲鼻的酥香味就已令人口水直流，紅豆餡份量大方口感綿密卻又不膩口，中心的鹹蛋黃不但沒有烘烤過度的乾癟，反而濕軟綿密略略爆漿令人留下深刻印象，雖然排隊很辛苦，但嚐過後或許就不難理解為何年年盛況空前了。 也忘了從何時開始，7-11開始販售起單顆包裝的月餅。 所以這陣子我若去7-11的話，總是會不由自主看一下貨架上有什麼特別的月餅品項。
7-11 蛋黃酥: 料理/拌醬
特別的是還獨創了多溫層的吃法，不但可常溫放置，直接品嘗，還可以放在冷凍庫，想品嘗時再冷藏退冰3~4小時，接著放室溫5分鐘，冰冰涼涼的吃，會有類似餅乾的酥脆口感，非常獨特。 最近大家為了９月的中秋節，紛紛開始預購月餅與蛋黃酥。 說到彰化有名的蛋黃酥，絕對不能不提到「不二坊」，但據說當地還有比它更厲害的蛋黃酥呢！ 食尚小編特搜５家彰化蛋黃酥名店，不僅有超過百年歷史的老店，更有好吃到被網稱「被披薩耽誤」的蛋黃酥，這些店家究竟有多厲害？ 7-11怕大家防疫在家太無聊，即日起至 3/24 推出「經典鹹蛋黃季」，讓你在家看影集、泡茶聊天也能搭配零食解嘴饞。 攜手統一麵包、龍鳳、樂事、波的多、優雅食點心餅、盛香珍等，集合多款鹹蛋黃口味的鮮食及零食新品，不只在門市販售，7-11 線上購物中心也同步引進近 30 款超人氣的鹹蛋黃零食。
