已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。 长江蟹学名中华绒螯蟹，中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。 其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。 杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。 中华绒螯蟹广泛分布于长江、瓯江、辽河等水系，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。 在对蟹苗的放养过程中，有些蟹苗一次放养不完，需要进行短期的暂养。
梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类动物，因其头胸甲像织布的梭子形状而得名，主要特征两头有一个尖尖，初看给人狭长且扁平的感觉，其实它的肉质还是蛮厚实的，梭子蟹的外壳颜色并非一致，而是随生长环境而变化。 生活在海草间比生长在砂底的颜色要深些。 大多数梭子蟹头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区有小圆白斑点，螯足为紫红色或紫蓝色带，并带有白色斑点，腹面为白色。 这也是首次通过科学实验直接驳斥“食物相克”一说。 人类对椰子蟹栖息地自然环境的破坏也使椰子蟹的数量大大减少。
子螃蟹: 柿子与螃蟹相克吗？
雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。 梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。 头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。
一、选择好亲蟹，重视亲蟹消毒首先，挑选体质健壮，无病伤，抱卵量大的亲蟹，每只亲蟹体重在180克以上，亲蟹入室暂养前须浸洗消毒30~40分钟，以杀死蟹体上的聚缩虫。 亲蟹培育期间经常检查看看有无病害侵袭，发现问题及时采取有效方法杀灭。 同时，定期使用抗菌素对亲蟹池进行杀菌处理，严防疾病发生。
子螃蟹: 梭子蟹营养价值
高淳螃蟹在南京、上海、杭州等城市享有较高声誉，为上等水产。 古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。 ”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬化。 此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。 大闸蟹不宜与“柿”同食：《饮膳正要》“柿、梨不可与蟹同食。 ”从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。
每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。 蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。 近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。
子螃蟹: 梭子蟹光照
投喂：三疣梭子蟹属杂食性，它以新鲜的低值鱼、虾、贝、蟹等为主要饵料。 3.池塘水的管理，防止“倒藻”和缺氧。 有条件的池塘，建议每间隔5-7天更换一次水，进水后要用消毒剂全池消毒，细菌的进入，底质的好坏是养殖成功的关键，养殖人员要定期改善池底，宜一周改底一次，以防缺氧，减少发病率。 梭子蟹苗一般在5月中下旬投放，宜选择土池育苗的Ⅲ期幼蟹，每亩投放1公斤，投苗时注意规格齐，体质壮的苗种。 脊尾白虾虾苗是以抱卵虾自繁的方式，本地以6月下旬投放无损伤，对外界刺激反应灵敏，游动活泼的抱卵虾每亩1.5公斤，这段时间投放，小白虾出苗齐，病害少，有利虾、蟹生长，便于生产管理。
椰子蟹生活于海边附近的热带树林中，善于爬树，能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶，离地面可达18米。 椰子蟹是源自于海洋的动物，它和其它原本在海中生活，后来迁移到陆地的动物一样，必须面临呼吸以及水分流失的问题。 椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的寄居蟹。
- 二是白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；大闸蟹肚壳一般都是白色的，白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。
- 它在沙土或樹根等地方尋找或挖掘洞穴，所以個子長得大而結實。
- 梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类动物，因其头胸甲像织布的梭子形状而得名，主要特征两头有一个尖尖，初看给人狭长且扁平的感觉，其实它的肉质还是蛮厚实的，梭子蟹的外壳颜色并非一致，而是随生长环境而变化。
- 一、选择好亲蟹，重视亲蟹消毒首先，挑选体质健壮，无病伤，抱卵量大的亲蟹，每只亲蟹体重在180克以上，亲蟹入室暂养前须浸洗消毒30~40分钟，以杀死蟹体上的聚缩虫。
- 这只是比较偶然的情况，大多数都没问题。
在整个越冬期，雌者脂肪量常高于雄者，繁殖以后，始趋于接近。 此小生灵学名“相手蟹”，由于习惯横行，偶尔直行时两只前螯合抱，一步一叩首，摇摇摆摆，彬彬有礼，犹似古人行礼作揖状。 故文人老饕以古文“礼云礼云，玉帛云乎哉”句，为之取雅名“礼云”，其卵子自然就有了一个锦缎般的名字：礼云子。
蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。 伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。 起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。 一般半斤以上的二十分钟，五两以下的十五分钟。 大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，“绝对不能吃死了的大闸蟹！
- 这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。
- 这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。
- ”最后，关于蟹和尚法海，鲁迅幸灾乐祸了一下：雷峰塔倒了，但法海却还得躲在蟹壳里，“非到螃蟹断种的那一天为止出不来”。
- 螯肢不对称，左螯大于右螯，十分粗壮有力，能用以打开坚硬的椰子壳，取食椰肉。
- 一般说，蟹以鳃呼吸，鳃位于背甲侧下方的对鳃腔内，但真陆蟹的鳃腔扩大，形态亦有变化，功能如肺。
- 有条件的池塘，建议每间隔5-7天更换一次水，进水后要用消毒剂全池消毒，细菌的进入，底质的好坏是养殖成功的关键，养殖人员要定期改善池底，宜一周改底一次，以防缺氧，减少发病率。
而十月份菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的好时光。 据说，一开始日本料理里的蟹籽用的是真螃蟹的蟹卵，就是真蟹籽。 但因为过度捕捞影响蟹的可持续发展，后又因产量实在太少，最后日本人想到了用飞鱼卵来代替。 即使它并不是真正的蟹籽，但却一样火遍全世界。 世界各地许多人都喜欢在沙拉或其它料理里加上它。 其中最早提到“蟹柿不能同食”，是在400多年前的《本草纲目》里，李时珍说“凡柿同蟹食，令人作泻”。
蟹原本被科學家認為是單源群，但現在認為蟹至少有兩個進化枝，分別位於舊世界和新世界。 最古老的蟹化石發現於侏羅紀，而石炭紀的生物Imocaris也可能是一種原始蟹類，但由於只發現了其甲殼而不能確定。 蟹在白堊紀開始向世界各地輻射，這可能和大陸漂移或其捕食者硬骨魚的輻射有關。
