前者經典，充滿濃厚節日氣氛；後者則是由紅桑子、雲呢拿和朱古力製成的慕絲蛋糕，賣相美觀出眾，將蛋糕放在桌上，必定成為焦點。 Hummus 吃起來滑順如慕斯，綿密口感不輸給加了大量奶油的薯泥；一般多會搭配口袋麵包、烤餅一同食用，也能加入牛肉丸增添風味。 另外，美式超市也很容易能買到鷹嘴豆泥的罐頭，用來抹吐司、貝果等做成三明治相當對味，比一般的奶油抹醬、調味果醬營養許多。 鷹嘴豆 Chick peas 原產自中東及南歐地區，現今是南亞、中東及西式料理的重要食材。 把剪了開口的栗子平鋪在蒸盤上，店鍋外鍋放1杯水，按下開關蒸煮，電鍋跳起後先不掀蓋、續燜15分鐘，再趁熱剝掉外殼即可。
樹子獨特的風味，讓肉餅帶有一點點甘酸，一點點像豆鼓的香味，吃起來不會死鹹。 另外，由於玉米在蒸的過程中不會過度軟化（不像洋蔥、胡蘿蔔之類的，蒸久了就會很軟，影響口感），在肉餅中混入玉米粒，可增加肉餅的口感，吃起來更清爽，口感更豐富。 準備食材： 美生菜洗淨，用手撥成小片，苜蓿芽洗淨瀝乾水分、蘋果去皮，切小塊（可泡鹽水避免氧化），蕃茄、小黃瓜洗淨切薄片。 鷹嘴豆的另一個經典吃法是Falafel，又稱油炸鷹嘴豆餅、中東蔬菜球，為中東一帶的經典菜色；有些地區也會用蠶豆製作。 中再燉煮；因為相當耐煮，熟透的鷹嘴豆次烹調後的仍能夠保持形狀完整。
子餅料理: 今天閱讀想來點？日本職人手作超擬真「食物書籤」，炭烤鮭魚、香甜鬆餅任你挑
Lady M不時推出期間限定口味，今個聖誕就推出限定紅絲絨蛋糕，蛋糕以可可粉作蛋糕基礎材料，焗製成3層呈酒紅色，每層抹上新鮮忌廉和忌廉芝士，奶油味重，口感順滑。 客人可在蛋糕上自訂祝福語，若沒有自訂祝福語，朱古力牌則會展示成「Merry Christmas」。 A-1 Bakery聖誕蛋糕提供朱古力、芒果熱情果、宇治抹茶口味，蛋糕上布滿聖誕老人及雪人造型食材裝飾。 另外，設有網購限定款式：響樂聖誕，即紅寶石朱古力蛋糕，聖誕老人站立於鋼琴之上，十分吸睛。 如心酒店集團旗下餅店Nina Patisserie推出兩款聖誕蛋糕，包括樹頭蛋糕，以及聖誕老人胖胖肚子造型蛋糕。
#金廚獎 到目前為止最滿意的薄餅，成分簡單，製作容易，營養豐富，延展性優越，凹折不會斷裂，是集完美於一身的配方。 關於作者 Xuan 喜歡爬山逛街買買買，更喜歡吃吃睡睡懶在家。
The Cakery推出聖誕系列，部分款式可自選蛋糕口味。 而蛋糕的靈感源自童年的聖誕回憶和歡樂，包括以小熊、聖誕樹等元素製出Santa Bear蛋糕，小熊戴著聖誕帽站在聖誕樹旁，賣相極精緻。 另外，Vegan人士也可選購Orange Bundle Cake、拿破崙蛋糕等。
子餅料理: 簡單快速、親子DIY的「一口鬆餅」
「玫瑰造型蘋果酥」可以算是簡易製作的茶點，每啖都是蘋果肉，而且更易轉化成網絡看到的蘋果玫瑰卷。 這道食譜好吃又健康，而且 pink lady apple捲出來的顏色很美，吸睛度滿分！ 筆者這次選用了手抓餅，比酥皮還好用、焗得快，製作成咸甜點均可。 Rosewood今年的樹頭蛋糕造型多變，除了兩款普通造型的樹頭蛋糕，更推出白色聖誕屋及聖誕老人造型的樹頭款式；白色聖誕屋造型款式內餡為朱古力海綿蛋糕，蛋糕面布滿栗子奶油，配合濃郁的朱古力，咬下去盡是鬆脆的口感。 編按：除了帶殼炒成香噴噴的糖炒栗子，栗子肉還能入菜做成許多料理、甜點，不過有著硬邦邦外殼的栗子，在烹飪前的備料步驟處理可是讓人傷透腦筋！
- 半島精品店的朱古力麵包Panettone由三十年代起培養的 “酵母種” 製作，配以馬達加斯加雲呢拿、走地雞蛋、新鮮忌廉及高級朱古力。
- 建議料理前用冷水泡約1～3小時，用手捏時感覺微軟，再用牙籤剔除縫隙中的褐色薄膜，最後用流動清水沖洗過即可入菜。
- 鷹嘴豆因其形狀尖如鷹嘴而得名，亦稱作雞豆或埃及豆；另外因為白色品種的鷹嘴豆外觀、口感都和本土常見的「蓮子」相當雷同，在台灣有了「雪蓮子」的俗稱，也有些店家會以它取代價格較高的蓮子，當作甜湯、冰品的配料。
- 把剪了開口的栗子平鋪在蒸盤上，店鍋外鍋放1杯水，按下開關蒸煮，電鍋跳起後先不掀蓋、續燜15分鐘，再趁熱剝掉外殼即可。
- 筆者這次選用了手抓餅，比酥皮還好用、焗得快，製作成咸甜點均可。
- 孩子不要攝取刺激性的食物之外, 糖分真的要少吃, 糖果, 巧克力當然要掰掰.
乾貨栗子建議先泡軟，否則後續烹調要花上很多時間才能入味；另外表面的褐色薄膜也必須去除，尤其卡在皺摺裡的部分更容易造成口感不佳，甚至帶點澀味。 建議料理前用冷水泡約1～3小時，用手捏時感覺微軟，再用牙籤剔除縫隙中的褐色薄膜，最後用流動清水沖洗過即可入菜。 值得注意的是，這個網站雖然號稱生酮食譜網，卻存在很多使用南瓜以及木薯澱粉這樣不符合生酮飲食規範的食材，廚友還是應慎選，避免做了不對的東西吃了破酮。 這個蘋果酥焗後即時趁熱更好食，由於易整，都製作了數次了！ 此外，榴槤粉絲大可一嚐榴槤忌廉泡芙聖誕樹及榴槤樹頭蛋糕！
子餅料理: 重乳酪球 (鬆餅機 格子 鬆餅烤盤)
孩子不要攝取刺激性的食物之外, 糖分真的要少吃, 糖果, 巧克力當然要掰掰. 生鷹嘴豆先泡冷水12小時，倒掉浸泡的水後沖洗乾淨；放進可微波容器中，加入足量的過濾開水，進微波爐分次加熱約6～10分鐘，依照軟度調整微波時間，就能快速煮軟鷹嘴豆。 豆子清洗、浸泡八小時後瀝乾，放入湯鍋中加入1：1的水、橄欖油、鹽巴和1～2片月桂葉，上蓋開火煮至沸騰，轉小火慢慢燉煮約30分～1小時，試吃看看，煮到喜歡自己的軟度即可關火。
- 另外，美式超市也很容易能買到鷹嘴豆泥的罐頭，用來抹吐司、貝果等做成三明治相當對味，比一般的奶油抹醬、調味果醬營養許多。
- Hummus 吃起來滑順如慕斯，綿密口感不輸給加了大量奶油的薯泥；一般多會搭配口袋麵包、烤餅一同食用，也能加入牛肉丸增添風味。
- 關於作者 Xuan 喜歡爬山逛街買買買，更喜歡吃吃睡睡懶在家。
- Lady M不時推出期間限定口味，今個聖誕就推出限定紅絲絨蛋糕，蛋糕以可可粉作蛋糕基礎材料，焗製成3層呈酒紅色，每層抹上新鮮忌廉和忌廉芝士，奶油味重，口感順滑。
- #金廚獎 到目前為止最滿意的薄餅，成分簡單，製作容易，營養豐富，延展性優越，凹折不會斷裂，是集完美於一身的配方。
VIVE Cake Boutique蛋糕賣相精緻夢幻，聖誕蛋糕絕不讓人失望！ 今年共提供兩款聖誕蛋糕，分別是聖誕樹及戴上聖誕帽的企鵝造型蛋糕，蛋糕口味共有3款，可供自行選擇。 源自意大利的傳統聖誕麵包風摩全球，為佳節必備之美食。 半島精品店的朱古力麵包Panettone由三十年代起培養的 “酵母種” 製作，配以馬達加斯加雲呢拿、走地雞蛋、新鮮忌廉及高級朱古力。
香港帝都酒店Royal Delights(R+)推出一系列聖誕限定蛋糕，當中火雞造型的朱古力果仁蛋糕、小熊聖誕果子蛋糕賣相精緻，搶眼度極高！ 朱古力果仁蛋糕為朱古力海綿蛋糕，以70%朱古力軟心、焦糖榛子脆脆、焦糖榛子、朱古力Brownie、、果仁朱古軟心及脆脆製造，口感豐富且醇滑濃郁；若不愛食火雞的話，大可以此款蛋糕代替，以慶祝節日。 同時，提供3款小型蛋糕，包括朱古力芝麻開心果脆脆蛋糕、紅桑子芝士慕絲蛋糕、伯爵茶檸檬朱古力蛋糕。
鷹嘴豆本身就有香氣和淡淡的甜味，不一定需要再調味，適合偏好清淡口味的人。 燒一鍋足量的滾水，將去殼的栗子肉放入後熄火，浸泡約1～2分鐘，撈起栗子瀝乾，用手或乾淨的布就能輕易的搓掉果肉表面的薄膜。 去膜的栗子可以先放入乾淨的清水中浸泡，防止氧化變色。 本食譜配方來自國外網站Sweetashoney.co，由於是一個沒得挑剔的好配方，所以我完全沒更改配方，直接照著食譜製作。
臺灣市售的鷹嘴豆有生鮮乾貨以及煮熟、調味過的罐裝兩種：前者需要泡發並煮熟，後者買回家即可食用；不過若買現成的鷹嘴豆罐頭，調味通常會比較重，如果要再烹調、加調味料，會建議先用清水洗掉多餘的鹽份，味道更適中。 鷹嘴豆因其形狀尖如鷹嘴而得名，亦稱作雞豆或埃及豆；另外因為白色品種的鷹嘴豆外觀、口感都和本土常見的「蓮子」相當雷同，在台灣有了「雪蓮子」的俗稱，也有些店家會以它取代價格較高的蓮子，當作甜湯、冰品的配料。 鋁箔紙置於烤盤，放入180度預熱的烤箱烤約半小時，取出稍微冷卻至不燙手時，即可著手去殼、去膜。 可以一口氣捏起來，若鬆餅機比較小，若沒法馬上全部用，可以用保鮮膜包起來先放冰箱，比較不會一直出油軟化掉。 樹子一般是用來蒸魚的，不過，用樹子來蒸肉餅也是挺合適的。
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