拿破崙白蘭地必看介紹

從此白蘭地就成為一種享譽全球的烈酒,白蘭地“Brandy”也是來源於荷蘭語中,對這種濃縮的酒精飲料的稱呼“Brandewijn”。 拿破崙白蘭地 雖然是VSOP等級,但是比很多廠的XO還要好喝(不過就像前面說的,不太能這樣比XD)! 口感溫和、豐富的層次感和香氣,可以說是VSOP CP值最高啊~在特價的時候可以用1400~1500左右入手,是非常適合新朋友初次純飲白蘭地的入門磚。 在2018年4月以前,NAPOLEON不是法定等級,不過酒廠常用來表示比VSOP高一等級但低於XO的產品;2018年4月起,XO的法定標準提升為十年,而NAPOLEON則成為法定等級,取代原先的XO標準。 1909年,酒廠被售予英國家族Simon,但仍保留酒廠於雅爾納克。

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伊德水晶每一隻價格不同,實際價格主要由數量多寡來衡量,越少的價格自然越高。 水晶瓶依版本定價 Courvoisier 作為干邑白蘭地的老廠牌,發行過的酒款多不勝數,其中價格較高的是各個時期限量的水晶瓶,實際收購價格會衡量發行數量、酒款等級、市場知名度。 生產白蘭地一般選用酸度較高,品種香不太突出的白葡萄品種。 葡萄生長的土壤條件是影響白蘭地質量的重要因素;生長於碳酸鈣豐富的土壤適合於生產白蘭地,酒質有細緻的香氣和協調的口味,與土壤中微生物群有關。 葡萄酒發酵產生不同沸點的醇類、醛類、酸類物質,通過蒸餾分離,使餾分達到一定酒度。

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品質優良的干邑白蘭地應呈金黃色或琥珀色,而非紅色。 白蘭地摻兑礦泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒”方式”,已經在世界範圍內流行起來,勾兑後的白蘭地既是夏天午後的消暑飲料,又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。 例如:X.O級白蘭地,是在橡木桶裏經過十幾個春夏秋冬的貯藏陳釀而成,是酒中的珍品和極品,這種白蘭地最好的飲用方法是什麼都不摻和,這樣原漿原味,更能體會到這種藝術的精髓和靈魂。 白蘭地的飲用方法多種多樣,可作消食酒,可作開胃酒,可以不摻兑任何東西”淨飲”,也可以加冰塊飲,摻兑礦泉水飲或摻兑茶水飲,對於具有絕妙香味的白蘭地來説,無論怎樣飲用都可以。

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該酒色澤呈琥珀色,光澤明亮發黃,酒香清芬,果香濃郁,口味微甜,酒度在40—50度左右。 一般法國生產的蘋果白蘭地酒需要陳釀十年才能上市銷售。 世界上有很多國家都生產白蘭地,如法國、德國、意大利、西班牙、美國等,但以法國生產的白蘭地為品質最好,而法國白蘭地又以干邑和阿爾瑪涅克兩個地區的產品為最佳,其中,干邑的品質被舉世公認,最負盛名。 白蘭地起源於法國,在公元12世紀,干邑生產的葡萄酒就已經銷往歐洲各國,外國商船也常來夏朗德省濱海口岸購買其葡萄酒。 約在16世紀中葉,為便於葡萄酒的出口,減少海運的船艙佔用空間及大批出口所需繳納的税金,同時也為避免因長途運輸發生的葡萄酒變質現象,干邑鎮的酒商把葡萄酒加以蒸餾濃縮後出口,然後輸入國的廠家再按比例兑水稀釋出售。

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1828年Emmanuel Courvoisier和Louis 拿破崙白蘭地 Gallois的兒子為了提升釀酒的品質,將公司總部搬到法國西南部夏朗德省的雅爾納克,開展製酒事業。

老酒收購這個市場,絕大部分有價值的老酒也都是白蘭地居多。 干邑白蘭地是用葡萄酒加以蒸餾濃縮製成;但廣義來說,只要是以果酒為基底,加以蒸餾製成的酒類,我們都可以稱為白蘭地。 不過通常會在前面加上相應的水果名稱,如「蘋果白蘭地」、「櫻桃白蘭地」、「草莓白蘭地」等。 恰到好處的醞釀期V.S.O.P.是Very Superior Old Pale的簡稱,人頭馬V.S.O.P.可說是此級干邑中世界性公認的參考標準。 由於貯藏在林茂山橡木酒桶內,此干邑具有誘人的金黃琥珀色澤的外觀。

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一般來説,不同檔次的白蘭地,採用不同的飲用方法,可以收到更好的效果。 同康涅克白蘭地酒相比,阿曼涅克白蘭地酒的香氣較強,味道也比較新鮮有勁具有剛陽風格。 其酒色大多呈琥珀色,色澤度深暗而帶有光澤。 另外,在世界各地還有許多以其他水果為原料釀製而成的白蘭地酒,只是在產量上、銷售量上和名氣上沒有以上那些白蘭地酒大而已,如李子白蘭地酒(Plum Brandy)、蘋果渣白蘭地酒等。 另外,還有CHOTEAU喜都、COURRIERE克里耶爾等,以及在我國酒吧常見的富豪、大將軍等法國白蘭地。

華麗的瓶蓋顯示了拿破崙干邑與拿破崙長久以來關係,上面的印章戒則一個懷舊的象徵。 拿破崙曾經將印章戒贈與他喜愛的軍官、用來肯定表揚他們的貢獻,就像拿破崙干邑不斷以革命精神超越極致,再創干邑巔峰。 拿破崙白蘭地 每個酒瓶都有個別的編號,以紀念其過往的功績。 常見的香草、水果口味冰淇淋,烈酒的濃度與辛辣感被冰淇淋的甜味稀釋後,酒香在各種口味的冰淇淋中得到更好的發揮,呈現微甜醇厚的香濃風味,推薦給喜歡甜食又想嘗試John Napoelon V.S.O.P的你。 John 拿破崙白蘭地 Napoelon V.S.O.P酒精濃度高達40%,宜小酌啜飲。不適合拿來豪飲拚酒,平常不習慣喝烈酒的人也別擔心,在各種口味的冰淇淋中加入少許的John Napoelon V.S.O.P,絕對讓你的味蕾大開,舌尖驚喜連連。 “喲吼~喲吼~”伴隨著雄健有力的水手號子,一艘荷蘭的商船慢慢靠近了英國的南安普頓港口。

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混合冰塊與水即成美味、亦可與通寧水或薑汁汽水調合。 基本上所有用水果釀造酒加以蒸餾而成的酒,都可以叫做白蘭地。 一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的,除此之外也有蘋果白蘭地Calvados、杏桃白蘭地等等,像匈牙利的水果白蘭地就相當有名。 路易十三位於法國的科涅克地區,是那一片最著名的白蘭地製造商,並且它的商標上有一個奇特的人頭馬,獨特的包裝形式讓它吸引了無數的眼球。

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葡萄品種的芳香是白蘭地香氣成份的重來要源。 葡萄品種含有的芳香成分,在發酵過程中,由於酵線菌及其它微生物的作用,轉移到葡萄原酒中,通過蒸餾,這些芳香成分,又從葡萄原酒,轉移到原白蘭地中。 這樣每升白蘭地蒸餾酒所耗用的葡萄原料多,進入白蘭地蒸餾酒中的葡萄品種自身的香氣物質隨之增多。 意大利著名的格拉帕白蘭地實際上就是葡萄渣白蘭地,它被裝在奇特的瓶子裏,常常標有極大的價格標籤。 但是最好的格拉帕白蘭地是美味的,酒香襲人的,這不禁讓人聯想起釀製它的多樣的葡萄品種。 除以上生產白蘭地的國家外,還有葡萄牙的Cumeada(康梅達)、希臘的Metaxa(梅塔莎)、亞美尼亞的Noyac(諾亞克)、南非的Kwv、加拿大的Ontario(安大略小木桶)、Guild(基爾德)等國家生產質量較好的白蘭地。

地區最中心地帶,保證了人頭馬特優干邑無與倫比的濃郁芬芳。 近年來市場上對陳釀干邑的需求越來越多,為了滿足市場的需求,人頭馬公司創制出了更高級別的特優香檳干邑人頭馬天醇X。 經過近三個世紀的探索,成就了人頭馬特優干邑芬芳濃郁、口感醇厚、回味悠長的獨特品質。 Courvoisier VSOP Exclusif Cognac 唯一以12年製成的VSOP,是市場上陳年最久的VSOP。

19世紀初,由COURVOISIER家族創立,製出革命性的第一瓶拿破崙干邑,就此註定不凡。 1811年拿破崙欽點為指定用酒,人們稱之『拿破崙干邑白蘭地』。 拿破崙干邑不僅是唯一被授權使用拿破崙家族名稱之干邑,亦是三世欽定的皇家干邑,也是英國愛德華七世、英國喬治六世、瑞典和丹麥王室的皇家御用干邑。 由法國狄莫酒廠出產的F.O.V是干邑白蘭地的著名品牌,憑着獨特優良的酒質和其匠心獨運的樽型,更成為人所共知的標記,因而得享“長頸”之名。

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白蘭地(Brandy)通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”,屬於烈酒的一種,是指葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒。 白蘭地源於法國,在大多數中國消費者眼裡,似乎白蘭地就是指法國干邑,其實不然。 白蘭地的生產範圍要比威士忌更廣,幾乎全球所有國家都會生產白蘭地,而干邑,是白蘭地中的最著名的一個種類,僅產自法國干邑產區。

  • 白蘭地源於法國,在大多數中國消費者眼裡,似乎白蘭地就是指法國干邑,其實不然。
  • 歐洲人把這句飽含深情的詩句,毫不吝嗇地贈給了白蘭地。
  • 干邑地區各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地,有的長達40-70年之久。
  • 19世紀初由COURVOISIER家族創立,製出革命性的第一瓶拿破崙干邑,1811年拿破崙欽點為指定用酒,從此被稱之為「拿破崙干邑白蘭地」。
  • 4月21日,由中國釀酒工業協會主辦的首屆國際白蘭地盲品會在廣州舉行。
  • 由於白蘭地酒質的好壞以及酒品的等級與其在橡木桶中的陳釀時間有着緊密的關係,因此,釀藏對於白蘭地酒來説至關重要。
  • 它的主要產地在法國的北部和英國、美國等世界許多蘋果的生產地。

此外,範德彭收藏的一瓶Courvoisier &Curlier(拿破崙白蘭地)價值3.9萬英鎊(約合39萬元人民幣),這瓶酒釀造於1789年法國大革命時期。 白蘭地除了已公認為有醫療作用外,所有的都是由水果酒,主要指有葡萄酒蒸餾來的,因此都可作為飯後酒。 因為白蘭地有濃郁的香味,在作甜食、布丁、糕餅和冰淇淋時,加上一點就可增加美味。 國際上通行的白蘭地,酒精體積分數在40%左右,色澤金黃晶亮,具有優雅細緻的葡萄果香和濃郁的陳釀木香,口味甘洌,醇美無瑕,餘香縈繞不散。

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用這樣的濃茶摻兑白蘭地,能保護白蘭地的顏色香味和酒體的豐滿程度不變,只是降低了酒精度,減少了酒精的刺激,可以使乾渴的喉嚨得到滋潤。 由於該釀酒公司一直由英國的海因家族經營和管理,因此,在1962年被英國伊麗莎白女王指定為英國王室酒類承辦商。 在該公司的產品中,“古董”是圓潤可口的陳釀;“珍品”是採用海因家族秘藏的古酒製成。 屬於中檔干邑白蘭地,享有這種標誌的干邑至少需要4年半的酒齡。 然而,許多釀造廠商在裝瓶勾兑時,為提高酒的品質,適當加入了一定成分的10-15年的陳釀干邑白蘭地原酒。 較高的酸度可以參與白蘭地的酯香的形成,適宜做白蘭地的品種,葡萄成熟後滴定酸不應小於6g/L。

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。