PAUL保羅麵包的菜單有「早午餐系列」、「精選豪華套餐」、「法式午茶套餐」、「花都小酒館料理」、「自家烘培料理」等多選項，從早午餐、下午茶到晚餐都能滿足不同時段的族群，也讓饕客擁有多重選擇。 主體使用兩層杏仁蛋糕片，並夾上滿滿草莓及卡士達香緹餡，一口挖入嘴哩，很像慕斯，又有海綿蛋糕的綿密口感，搭上酸甜的草莓與香甜的卡士達餡，軟綿綿的很討喜，也是女生都會喜歡的一道甜點。 金黃法式吐司是使用PAUL的人氣經典吐司，現煎成外表焦脆，裡面卻柔軟如布丁般的軟綿口感，淋上香甜的蜂蜜後，再搭上現煎的培根。
在臉書上時不時會被《PAUL》的廣告給打到，想想也好久沒吃到《PAUL》的千層派了，於是在麥可生日前把他拖來吃，順便藉著他生日的證件換了甜點。
paul草莓千層派: 生日蛋糕
不得不說，培根的肉香更是襯托出法式吐司的甜香，而且形成一股互補的作用，讓培根吃來不肥吐司吃來不膩，有種交響曲二重奏的滋味，也讓口感更有層次的變化。 從外帶區入口近來可以看到長形的櫃台，在這裡可以外帶飲料、麵包、甜點及餐盒，而且還很貼心的提供餐具，每個餐具都有用塑膠套封住，感覺相當的高級衛生。 在2008年首次進駐到台灣，第一家旗艦店是開在仁愛圓環，目前已拓展了6家分店，新竹店就開在巨城購物中心一樓的廣場內，因為在轉角處，所以滿顯眼好找，兩個入口分別是外帶處及內用待位處，這樣很好的將內用及外帶的客人給區隔開來。 優格本身是原味的，上面有一坨藍莓醬，以我不愛吃原味優格的人來說，上面那坨藍莓真的真的很重要哈哈。
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