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stmalo鑄鐵鍋: 杉山金屬 鑄鐵輕量級橢圓平底鍋
這款大尺寸的鍋款主要用於大火翻炒中式菜餚，也可以在鍋內放置鐵架當作蒸籠蒸包子或加熱飯菜。 而且，和其他款 Staub鍋具不同的是，這組的鍋蓋採透明的玻璃材質，方便使用者在烹調時仔細觀察食材的狀況，一來能及時避免燒焦，也因此能大大減少開關鍋蓋的次數，而節省不少烹調的時間。 而目前台灣市面上的 Staub 的橢圓形鑄鐵鍋款最小為23cm，最大則到29cm，因此能適用各種人數的烹調場合。 stmalo鑄鐵鍋 只是若想尋求更小的鍋徑，看來便得透過代購才行；或者退而求其次選購同品牌的橢圓形陶瓷烤盤也是個解決辦法。
這次介紹完鑄鐵平底鍋之後，是否讓您躍躍欲試想購買一個回來嘗試烹飪了呢？ 無論是一般家用或是戶外野營，萬能的鑄鐵平底鍋都可以輕鬆應對，甚至單純地作為家中陳設也極具魅力。 只要根據以上的選購要點及推薦產品的說明，相信各位都能快速找到心儀的鑄鐵平底鍋。 stmalo鑄鐵鍋 使用耐熱陶瓷製的平底鍋除了能直接以洗碗機清潔，也因為它能同時使用瓦斯爐及微波爐來進行烹調，對於想節省料理和善後時間的新手來說，便可使用它製作一些簡單的菜色。
stmalo鑄鐵鍋: 琺瑯鑄鐵鍋具
為了節省您的時間，本列表整理每個產品重點資訊，讓您可以快速瀏覽這文章所提供的產品是否是您所需要的，點選您有興趣產品的「名稱」或「圖示」可以進一步跳到文章所屬的介紹區塊瞭解更多細節。 這些琺瑯塗層，在烹煮的過程中所釋出的重金屬劑量很低，而且是很低很低！ 如同我常講的：「什麼東西都有毒，連水喝太多都會中毒，重點是劑量。」如果你是一個對重金屬零容忍、一聽見重金屬就會歇斯底里的人，那建議別使用鑄鐵鍋。 但如果你可以理性地去面對、瞭解現實，相信我，合格、合法大廠的琺瑯鑄鐵鍋釋放出的重金屬劑量，真的不至於對人體造成危害。
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- 只要根據以上的選購要點及推薦產品的說明，相信各位都能快速找到心儀的鑄鐵平底鍋。
- 這個傳奇性的廚具製造家於1925年法國北部Fresnoy le Grand鑄造廠生產了第一個琺瑯鑄鐵鍋，後來即以此地作為基地，繼續生產其馳名於世的鑄鐵廚具。
- 不過此材質如果承受太大的火力，除了可能表面可能會因此焦黑外，也有可能導致破裂、損壞。
- 而且，和其他款 Staub鍋具不同的是，這組的鍋蓋採透明的玻璃材質，方便使用者在烹調時仔細觀察食材的狀況，一來能及時避免燒焦，也因此能大大減少開關鍋蓋的次數，而節省不少烹調的時間。
如果是鑄鐵鍋新手真的建議需要先去百貨專櫃看看實體，拿拿看重量，第一次使用真的很不習慣，小小一個超級重的，連我購買的黑平鍋，特別註明超薄鑄鐵鍋，還是很有重量。 鍋具的類型形形色色，各種鍋款的特色及適合製作的料理也有所不同，因此以下也提供其它的實用鍋具說明，有興趣的話不妨搭配閱讀。 而且鍋體為28cm 的大尺寸款式，深度也高達10cm，不但可運用在烤全雞或接待親友的圍爐火鍋，亦十分適合燉煮多人份的菜色；且圓弧的鍋底還方便用來翻炒大量食材，用途可說相當廣泛。
stmalo鑄鐵鍋: 日本代購
可以多方參考其他品牌款式，絕對提供您最有人氣的商品，歡迎繼續延伸閱讀。 若已經確定規格和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。 琺瑯跟灰口生鐵熱漲冷縮的特質差很多，如果溫度變化太快，琺瑯塗層很有可能跟裡面生鐵的鍋胎分家的。
大多數的鑄鐵平底鍋都具備一體成型的手把，但由於材質的熱傳導特性，因此烹飪時務必戴上手套以免燙傷。 此外，如果打算購買尺寸較大的鍋款，則可優先購買擁有雙把手的設計，藉由兩手的平均施力增加穩定性。 不過，若可能會使用烤箱等廚具烹調的話，則要注意產品是否能順利放入其中，或是直接選購使用可拆式手把的款式。 他嘗試將琺瑯與鑄鐵結合，同時注重食物烹調的美味，最終得到許多米其林廚師的認可。 stmalo鑄鐵鍋 本篇文章中詳細介紹了鑄鐵平底鍋的特色所在，然而市面的平底鍋款式可說是多不勝數，從材質、形狀等等皆有學問。
不過，僅款泛用性不高，但將用愛心做的料理裝入愛心端上桌，何嘗不是個能將心意好好傳達給對方的好方法呢。 櫻桃紅、黑、灰、芥末黃為 Staub鍋的四大經典色系，鮮明亮眼的色調能為廚房及餐桌增添活力氣氛，其中灰色與黑色的款式也可搭配時尚風格的廚房使用。 對於首次購買而不知道如何選色的使用者，便可先嘗試從經典色的款式中做挑選。 另外，Staub鍋也於2019年6月推出了田園氣息十足的 Campagne松露白，喜愛日系簡約風格的收藏者請別錯過。 其中的尺寸再細分的話，10、14cm的迷你鍋可配合使用人數一次準備多個，只要直接放入烤箱中加熱，即可不裝盤地完成歐姆蛋或燉飯等料理；而18cm的稍大尺寸則可用於雙人壽喜燒或烘焙蛋糕等場合。
以下也同時提供其他類型的產品供各位讀者參考，無論是選購訣竅還是人氣商品，相信都能從中獲得靈感。 有別於傳統的圓形鍋具，此款鑄鐵平底鍋設計成橢圓型，並在鍋面使用奈米凹凸壓花工藝技術來加強鍋面的結構與耐用性，同時可強化導熱功能，藉機達到長時間蓄熱的效果。 另外，加寬的大尺寸運用在像是煎牛排、豬肋條等大塊或長形的魚肉類特別方便；而天然的木製防燙握柄則為其增添了些摩登的造型感。 只是端取時要注意左右兩側是否保持平衡，以免重心不穩而翻倒。
此組的鍋蓋其實是倒扣的烤肉盤，不僅具有不讓水蒸氣流失的功能，還能單獨使用在煎、烤料理；尤其內部攏起的橫條紋路更能在肉排、蔬菜等食材上留下炙烤過的烙痕，讓料理更加色香味俱全。 stmalo鑄鐵鍋 話說回來，最具魅力的用法便是蓋著鍋蓋將烹調完成後的菜餚端上餐桌，既能抓住親友的目光，亦能保存料理的香氣，且讓人期待開鍋後帶來的驚喜，因此十分推薦給多人派對或大家庭選購。 本款專為起司鍋和巧克力鍋設計的鑄鐵琺瑯鍋，並附有6支專用的小叉子，尾端設計為不同顏色，方便多人使用時清楚區分；且鍋子邊緣備有凹槽供擱置叉子以避免滑落至鍋體，屆時也無須另外找容器擺放，可說相當貼心。 對於喜愛牛排等燒烤料理的饕客，非常推薦使用23、27cm的 Cocotte Oval鍋，其不僅能直接放入大份量的肉塊，甚至無需加水即能簡單做出美味多汁的烤排料理。 stmalo鑄鐵鍋 而其他食材像是魚類也能整條放入，以製作義式煮魚或鯛魚燉飯等料理；就算是玉米等長形蔬果也無須切段便可完整放入烤箱，是相當容易上手的鍋型。 創立於1939年，哥倫比亞傳奇性的鑄鐵鍋廠牌，以輕量設計方便主婦使用，但同時仍保有鑄鐵盤的保溫能力，而盤底的條狀設計可以輕鬆為食物烙上焦香的烙紋。
stmalo鑄鐵鍋: 消委會．鑄鐵鍋｜4. Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋22cm (米黃)(NBG22R)
來自法國的 Staub鑄鐵鍋可說是遠近馳名，除了基本的燉煮或油炸功能，還可於露營用來烹煮食材，無論實用性與時尚迷人的外型皆深受大眾喜愛。 A：為了延長鑄鐵平底鍋的壽命並讓料理時更順手，建議購買後先完成「開鍋」程序再使用。 這個步驟不但能將鍋具的雜質去除，更能藉由高溫熱油填補鐵器上的小孔洞，減少日後烹飪時的沾鍋情形。 A：除了一般的瓦斯爐火外，基本上鑄鐵材質的鍋具都能在電磁爐、IH爐、黑晶爐、烤箱中使用，唯獨不適合放入微波爐加熱；購買前建議仔細閱讀包裝標示的使用範圍較不易出錯。 A：導熱平均及優異的保溫效果是鑄鐵平底鍋的主要特色，料理上不但應用範圍廣也較省瓦斯，因此像是煎牛排、燉煮食材、鐵板料理等用途都非常適合。
鑄鐵平底鍋在國外已流行許久，常被應用於製作排餐、漢堡和燉飯等異國風味料理。 其不僅可以使用在一般家中的瓦斯爐上，野外露營時也可以直接在明火上烹調，因此近幾年也慢慢在台灣打開市場，並成為廚房中不可或缺的優質廚具。 不過，由於各家廠商所推出的鑄鐵平底鍋特色皆不同，究竟哪一件商品才符合自身需求也值得深思。 內容包括各品牌、型號的優缺點、規格參數、價格比較及購買方式！ 希望你在看完這片文章後，可以更加了解如何選擇鑄鐵鍋，並輕鬆快速地找到適合自己或家人的型號。 以橙紅火焰作為商標，擁有近百年歷史的LE CREUSET，產品在全球五十多個國家銷售。
stmalo鑄鐵鍋: 推薦十大Staub鍋人氣排行榜
24cm尺寸的 Round鍋擁有3.8L的大容量，可炊煮約5杯左右的白飯，對於需要準備大份量料理的家庭而言是最適宜的大小。 且因為 Staub鍋擁有極佳的導熱性，而能均勻地受熱及蓄熱，因此很適合用來製作關東煮、炸物、燉牛肉等形式的料理。 而對於生活忙碌、常於周末一次製作大份量料理保存的人來說，保溫性極佳的大尺寸款也是相當理想的選擇。
荷蘭鍋具始祖品牌Lodge由Joseph Lodge於1896年在美國田納西州所創立，Lodge風行全球數十年，已是全球家喻戶曉的國民平牌，最受歡迎的產品為無琺瑯層全黑鐵系列鍋具。 生鐵鍋料理完後必須將鍋具烘乾，避免水份殘留，且需要養鍋，利用食用油隔絕鑄鐵鍋與空氣中的水份，如果鑄鐵鍋保養得宜，還可以變成好用的鑄鐵不沾鍋。 希望 Staub鍋能始終像新的一樣長久使用的話，第一步的「養鍋」便相當重要。 而看似複雜的保養程序其實操作起來並非難事，以下便說明實際進行的方法。
若長期過量攝入金屬有機會對健康造成不良影響，食物器皿不應釋出過量金屬，以減低對食物及人體健康可能造成的風險。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。 代購業者僅提供代購服務，不提供代購商品之任何保固或售後服務。
就琺瑯塗層鑄鐵鍋樣本，參考專為有琺瑯塗層的食物器皿的金屬釋出量而設的國際標準ISO 4531進行測試，將酸性模擬食物（3%醋酸）放入樣本中，並置於95℃的高溫環境下2小時，然後檢測樣本就16種金屬的釋出量。 如果您所購買的是非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，一經您事先同意後始提供者，依消費者保護法之規定，您將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。 如果您所購買的是影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品，在您還不確定是否要辦理退貨以前，請勿拆封，一經拆封則依消費者保護法之規定，無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 在檢查SGS資料時要注意需有酸鹼測試，重金屬測試，另外還有需要包含有含蓋測試，華視新聞中指出，有許多廠家雖鍋內鑄鐵無琺瑯塗層，但是外鍋、蓋子的琺瑯重金屬隨水蒸氣回流。
但因為深型款的體積也較大，購買時則得考慮是否有足夠的空間收納。 而如果家中有多人要用餐的話，22～25公分的鑄鐵平底鍋便可提供3～4人的料理份量，即使想在好友聚會時製作厚切大尺寸牛排或西班牙海鮮燉飯都沒問題。 許多人會不假思索地選擇大尺寸的鑄鐵平底鍋，但由於此類產品的邊緣較厚，體積越大也就表示重量越重，因此建議選擇符合自身需求的尺寸以減少烹飪時的難度。 一般來說，單人使用的話建議選用直徑15公分左右的款式，它可恰到好處地完成荷包蛋或培根蛋等個人早餐。 鑄鐵鍋在挑選時盡量選擇大品牌，且需要認真的檢視SGS檢測資料，如遇來路不明品牌或是商品請不要購買，因為2017年爆發琺瑯鑄鐵鍋重金屬超標事件，市面約6成琺瑯鍋檢驗都沒有過，罪魁禍首就是琺瑯。 如果家中已有一款 Staub鍋具的話，下一個不妨選擇底部較淺的 Round Shallow 或 Blazer鍋。
前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解鑄鐵鍋的重要規格有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊功能等各種差異。 一般來說，茶壺比較常見沒有塗層的鑄鐵壺：因為相較於烹飪，泡茶的程序簡單，可以做到不讓鑄鐵壺生鏽。 琺瑯畢竟是一種玻璃，如果用力放、用力摔，還是會破或出現裂痕。 漂漂亮亮的鑄鐵鍋變醜事小，一旦讓液體滲漏進生鐵層，讓鐵鍋生鏽，就不好了。
- 前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解鑄鐵鍋的重要規格有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊功能等各種差異。
- 這款大尺寸的鍋款主要用於大火翻炒中式菜餚，也可以在鍋內放置鐵架當作蒸籠蒸包子或加熱飯菜。
- 而根據產品的系列不同，鍋具的底部直徑從10～37.5cm應有盡有，尺寸與外型也相當豐富多變。
- 但由於其硬度、熱傳導、保溫度和鑄鐵製款相比都較為遜色，如果想製作排餐料理、或希望在烹調時享受加熱時的滋滋聲，則建議尋求一般的鑄鐵平底鍋。
- 琺瑯跟灰口生鐵熱漲冷縮的特質差很多，如果溫度變化太快，琺瑯塗層很有可能跟裡面生鐵的鍋胎分家的。
- 因此，本篇將為各位分析 Staub鍋的選購要點，並以排行榜形式列出十項熱門商品作為推薦。
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