久保田純米大懶人包

冰镇后可以品味到恰到好处的酸味和爽快的口感;而常温饮用时,则酸味略强,能感受到深远的鲜美余韵。 久保田純米大 除了清淡爽口的餐品,还可以搭配使用黄油或蛋黄酱等制作的口感浓厚的餐品享用。 完美平衡了清酒的辛口和微酸口感,是一款入口柔和顺滑,微甜爽净的纯米吟酿清酒。

  • 選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。
  • 據說「久保田」是專為東京的消費者所研發而大受歡迎,可見朝日酒造對於消費者的喜好十分敏感。
  • 我們挑選一系列來自世界各地著名酒莊及舊年份的紅酒,無論你喜歡「舊世界紅酒」,還是「新世界紅酒」,你都可以在我們的精選紅酒區買到最適合你的紅酒。
  • 朝日酒造的前身為保田屋,創業於近200年前的1830年。
  • 純米大吟釀是清酒的特定名稱酒之一,僅用米和米麴釀製,精米步合至少 50% 以下才能被稱為純米大吟釀。
  • RNG Wine 於網上售賣的葡萄酒種類數量極為豐富,立即成為會員立即成為會員並接收我們最新的電子郵件及會員折扣。

經三晝夜的精米至28%,酒液靜靜低溫熟成。 洗練的透明感,獨特的辛味給人一種特殊雅致感。 出荷期間為日本畢業、入社時期,適合作為送禮首選。 堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米與朝日神社境內湧出的「寶水」來釀酒。 並自六年前開始透過衛星觀測選定原料米的最佳收割時間。

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那時,我熟悉“Kubodaya”的品牌名稱。 “久保田”和“旭山”等已經成為Niigata的代表品牌,在會議和其他活動中對高品質的清酒有很高的認可度。 久保田純米大 ● 使用減肥栽培的酒造好適米「高嶺錦」釀造的純米大吟釀。 「高嶺錦」的米色較五百萬石來的更淺更白、米粒較小,釀出的酒,氨基酸含量非常少。

  • 堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米與朝日神社境內湧出的…
  • 1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。
  • 「朝日酒造」與戶外用品製造商「Snow Peak」,打造出「久保田 爽醸 雪峰」。
  • 此外,各清酒之命名也蘊含了酒莊對愛好者幸福愉快,事事如意的祈願。
  • 除了 720ml 和 1.8L 的標準瓶外,清酒還有各式各樣的酒瓶容量,可以依照自己陳年、飲用人數的需求做選擇。
  • ● 朝日酒造注入所有心血所釀造出的頂級酒品。

不论是搭配味道浓厚的美食菜肴,还是清淡爽口的料理,都不会喧宾夺主,而是更加突显出食材本身的美味。 遵循日本传统的山废酿造方式,将乳酸菌的潜能发挥到极致,制成了这款纯米大吟酿。 可以在品尝到山废酿制特有的醇厚留香的同时,又有清透爽净,顺滑入喉的特点。

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非常适合搭配烧烤、煎炙等香味浓郁厚重的料理。 久保田爽釀雪峰 純米大吟釀,酒款在寒冬時低溫發酵並冰溫儲藏,有麝香葡萄、哈密瓜等爽快口感,米飯的鮮甜味和酸味微微蔓延,和春夏時節的野菜料理非常合拍。 酒造創立時的名字是「久保田屋」,建立此品牌時取名「久保田」,喻意回到釀酒的原點。 酒造不希望大家對「久保田」的清酒以所謂純米大吟釀或大吟釀等級別來判斷,而是享受每一款酒各自的優點,因此以「萬壽」、「碧壽」等名字加以命名。

山废酿制让酒的口味达到绝妙平衡,味道深厚,因此,也适合搭配个性十足、野趣满满的野外料理。 没有过度地追求香味,而是回归辛口清酒本身的清冽爽口和久喝不腻,是「久保田」的基本款。 特别适合搭配各种清淡爽口的菜肴,而且因为这款酒本身清冽净爽,长饮不厌,因此也特别适合不搭配菜肴时单独慢饮品尝。 这是一款「与美食一同享用的吟酿酒」,可以给日常的就餐增加一点特别的仪式感。 清爽入喉之中,同时感受大米本来的甘醇回甜。

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如果找尋不到適合酒米,則是想辦法復育出來。 「朝日酒造」就是這樣不斷地以市場為取向,加上藏人傳統技藝與現代科學技術的完美搭配。 讓「朝日酒造」不斷的往前推進,屢屢在清酒評鑑中或得佳績。 近年來,也開始和其他的品牌,如 snow peak 著名戶外品牌,推出跨界合作的酒款。

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「久保田」系列中的最顶级产品,是速酿工艺与山废酿制的完美结合,酒香华丽醇厚、余香圆满悠长。 經過三晝夜的精米至 28%,榨酒火入後,讓酒液在 久保田純米大 3℃ 的酒槽中靜靜沉睡一年以上。 獨特的辛味給人一種特別的清潔感,是一款品格瀟灑、非常雅致的純米大吟釀。 建議搭配烹煮簡單的日式料理,烤魚或關東煮都很適合。 以「在戶外享受日本酒」為發想釀製而成,特色是以山廢製法,帶來更多層次豐富的滋味。 冷飲可感受哈密瓜、蘋果香氣,過喉時獨特辛味帶來鮮烈爽快感,溫飲熟瓜香氣飽滿,尾韻帶著甘甜香氣。

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淺嚐時,能品到類似富士蘋果的果香,以及淡淡的椰香,香醇甘甜,酒中極品。 成立於1830年(天波第一年),是新潟縣清酒的來源 Asahi Shukuzo Co.,Ltd。 是1830年(Tenbo第一年)創始業務的創始人。

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1986年上市的純米大吟釀「久保田 萬壽」被認為是「久保田」當中最頂尖的日本酒。 日本酒分為「純米酒系」或「釀造米酒」兩種類。 「釀造米酒」(本釀造系)是米與米麴再加上釀造酒精而製成的。 米是製酒的靈魂,經過精碾後的米越接近中心白色越精華。 常見的「精米步合」指的就是精白米與玄米(未磨過的米)的重量百分比。 知名清酒「獺祭」中的「三割九分」就是「精米步合39%」的意思,每粒酒米只取39%的精華來釀造。

風靡全日本30年的頂級清酒代名詞-「久保田」。 堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米與朝日神社境內湧出的… 「久保田」品牌為全國知名度相當高的日本酒,也因此較容易購買。 如純米大吟釀「久保田 萬壽」,在有販售酒類的便利商店、超市、家電量販店、藥妝店、免稅店等店家都能見到。

朝日酒造株式會社 (新潟縣長岡市) 沒喝過久保田,別說你懂得日本酒! 風靡全日本將近30年的頂級清酒代名詞-「久保田」。 常溫或是作為冷酒飲用時,除了可搭配當季生魚片等日式料理之外,含有奶油或美乃滋的餐點也相當合適。

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請品嚐一下這種擁有華實的吟釀香氣而豐富層次口感的味道。 於日本釀酒歷史中擔當著舉足輕重角色的「京都伏見」的酒藏,身為其中一員的「京姬酒造」以長年累月的經驗以及技術釀造出來的純米大吟釀。 對原材料的堅持,採用酒米中最好的品種山田錦以 45% 精米步合釀造。

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製造「久保田」的公司是位於新潟縣長岡市的朝日酒造株式會社。 朝日酒造的前身為保田屋,創業於近200年前的1830年。 1920年時改名為「朝日酒造株式會社」,主要在新潟縣販售至今仍為主力商品之一的「朝日山」。 薰酒是清酒四大風味的其中之一,以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主,由於將酒米磨的較精細,酒質大多淡麗纖細,主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。

純米大吟釀「久保田 萬壽 自家酵母釀造」是用自行栽種且經過挑選的米釀造。 透過可將米的優點發揮到極致的精米技術,將米精磨到原本大小的40%,僅取出富含鮮味的成分。 優雅且具多層次香氣、口感柔和又饒富韻味的日本酒就此誕生。 純米大吟釀「久保田 萬壽 無過濾生原酒」於2020年2月上市,是款能夠品嚐廣受歡迎的「久保田 萬壽」現釀滋味的日本酒。

「久保田 萬壽」於1986年開始於日本市面正式發售。 同時為引發可以與層次感味道互相調和的華實香氣,於加熱工程之中將酒身溫度加熱後迅速降溫,以及將酒儲存於比平常低5度的貯藏室,確保酒身擁有的一股典雅華實的實在感能夠保持。 這款「久保田 純米大吟釀」是久保田系列的全新產品,以全量新潟縣種植的五百萬石釀造,散發如洋梨和蜜瓜般的香氣,酸味和甘味均平衡得宜。 至於「久保田 萬壽」的「久保田 萬壽 無過濾生原酒」和「久保田萬壽 自家酵母釀造」,通路比標準商品的「久保田 久保田純米大 萬壽」來得少。 比「久保田 萬壽」價格更為平易近人的「久保田 百壽」、「久保田 千壽」和「久保田 碧壽」,說不定能夠在大型超市見到。

產品資訊 品牌:山本本家容量:720ml產品特色 壓榨後立即冰溫貯藏,圓潤熟成。 雖然名字為「加賀之井 純米大吟釀 木盒裝720ml」(日本北陸地區現在石川縣的舊名),但其實酒造的地方是來自新潟縣的。 江戶時代時,酒造將酒獻給當時統治北陸的大名前田利常公,因深受喜愛而受到賜名「加賀」直到今天。 2016年時,因新潟縣魚川發生大火,所有的酒廠都被大火燒盡。

入口散發出平實的香氣,帶有淡麗且富有廣闊感覺的清澈味道。 關西機場免稅店必買人氣商品&化妝品推薦在這裡 關西國際機場是關西地區最具代表性的大型機場之一,有著日本國際機場等級的超大規模、商品種類齊全的免稅店。 免稅店「KIX DUTY FREE」商品豐富、魅力無窮! 以下為大家介紹關西國際機場免稅店的推薦商品。 除了免稅的日本酒之外,想要一次買齊送禮和自用的伴手禮,推薦使用WAmazing日本網上免稅店,在線上用免稅價格購買後,僅需於回國前至指定機場或地點就能取貨,方便又省時。 高雅清爽的口感与沉稳的香气完美相融,不会影响食物口感的纯米吟酿酒。

讓人在享受四季美景之餘,可以與同好一起享用並充分搭配充滿野性的戶外佳餚的一款香醇美酒。 除了免稅的日本酒之外,想要一次買齊送禮和自用的伴手禮,推薦使用WAmazing日本線上免稅店,在線上用免稅價格購買後,僅需於回國前至指定機場或地點就能取貨,方便又省時。 2020年時朝日酒造再度將品質提升,致力於追求「饒富韻味的口感及香氣的合諧」。 提高製麴的精準度,結合豐富的香氣及饒富韻味的口感,口感柔和的日本酒就此成形。 此外,加熱處理後的溫度及貯藏溫度也經過調整,能夠完整保留裝瓶當時的豐富香氣。 朝日酒造不僅以品質,更以消費者為本位,而「久保田」可說是上述的象徵。

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目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。

將酒米夢山水以自家精米細心研磨至 50% 久保田純米大 且讓酒米慢慢均衡發酵。 以稻身非常長,因生長過程中很容易伏倒而數量稀少的「山田穂」所釀造出來的純米大吟釀。 使用盆地獨有冬夏的極大溫差的土地上細心的栽培的酒造好適米「出羽燦燦」。 仿佛可以嗅到西洋梨与蜜瓜的华丽果香,在甘酸爽口中品味秀雅不凡的高贵品格。 这款纯米大吟酿同时保持了「久保田」特有的净爽口感。 特别适合作为餐前干杯酒,与开胃前菜搭配饮用,也非常推荐在品尝水果等餐后甜点时饮用。

久保田純米大: 久保田 純米大吟醸 萬寿 (朝日酒造)

在價格方面,720毫升的含稅價約為4,000日圓。 山廢釀造技術才能釀造出的深厚韻味,以及在口中擴散的日本酒香氣都會更為明顯。 由於搭配烤肉料理或以奶油調味的海鮮料理都非常合適,也有法式料理餐廳以溫燗方式提供。

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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。