2008年春為使酒質更上一層樓，更將麴米的精米度提升到日本國稅局規定的大吟釀標準（50%）。 香味高雅、口感順暢，具有馥郁辛辣的個性，多喝幾杯都不會膩口的淡麗辛口代表性酒款之一。 久保田 純米大吟釀」 一直堅持使用新潟當地培植嘅五百万石酒米，與朝日神社境内湧出嘅「寶水」釀酒，成品感覺清爽且香氣較豐富。 根據統計，目前在日本全國有1,500多間釀酒廠，依地區環境、酒米、釀造水以及釀造技術等不同條件，所釀製出來的日本酒風味也各異。 提供消費者們評價日本酒的專業網站SAKETIME，公布了2022年的最新排名！
接著就一起來看看入選人氣排行榜前10名的是哪些熱門好酒。 朝日酒造株式會社 (新潟縣長岡市)沒喝過久保田，別說你懂得日本酒！ 久保田純米大吟釀 久保田純米大吟釀 風靡全日本30年的頂級清酒代名詞－「久保田」。 堅持使用新潟當地契約農家品質最好的酒米與朝日神社境內湧出的… 這款「久保田 純米大吟釀」是久保田系列的全新產品，以全量新潟縣種植的五百萬石釀造，散發如洋梨和蜜瓜般的香氣，酸味和甘味均平衡得宜。 此外，各清酒之命名也蘊含了酒莊對愛好者幸福愉快，事事如意的祈願。
久保田純米大吟釀: 朝日酒造
此外，加熱處理後的溫度及貯藏溫度也經過調整，能夠完整保留裝瓶當時的豐富香氣。 薰酒是清酒四大風味的其中之一，以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主，由於將酒米磨的較精細，酒質大多淡麗纖細，主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。 薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材，例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅，法式和義式前菜等。
在和酒肴料理要有效地相互引領出美味，須要纖細淡泊酒香，料理的味道層次漸濃，如濃味料理在早段享用便難以細判纖細之優。 MY9買酒網在2007年正式設立網路平台，並於2011年後在台北陸續成立銷售門市，提供酒類與相關產品資訊和透明化的價格，長期以來以產品來歷可靠且品質保證作為經營宗旨。 在符合法令規定及保障彼此權益的前提下，本公司提供各種付款方式，服務人員與您聯繫確認訂單時將再向您說明。 採用長野縣自家裁培的新酒米「信交酒545号(山恵錦)」，酒米在酒造自家水田種植，培植出高精白的高品酒米，酒造更特意精磨至36%，味道柔滑而香氣撲鼻，入口舒服。
久保田純米大吟釀: 久保田 翠壽
遵循日本传统的山废酿造方式，将乳酸菌的潜能发挥到极致，制成了这款纯米大吟酿。 可以在品尝到山废酿制特有的醇厚留香的同时，又有清透爽净，顺滑入喉的特点。 非常适合搭配烧烤、煎炙等香味浓郁厚重的料理。 「KOZUE」槙，在日本裡指的是樹枝的先端，整個意思來代表和歌山的綠，日本的四季情景。 適合最簡單的喝法，例如基本的琴通寧（Gin Tonic），及其他酸橘類的調酒。 在開始進入下面日本酒款介紹之前，要跟大家解釋一下，日本酒有各種用來表示味道的獨特標示，以下簡單的解說可以用來當做選購日本酒時的參考。
日本清酒必買清酒基礎知識、常見的精米步合到底是什麼呢？ 想買日本酒送朋友但不知道該怎麼挑選怎麼辦呢？ 本文介紹人氣酒造、經典酒款，日本國宴酒、以及風靡海外的高級清酒，精選SAKE TIME網友好評夢幻日本酒。
久保田純米大吟釀: 為日常料理增添豪華度！「久保田」的原點——「久保田 千壽」
酒造注入所有心血釀造出的頂級酒品，為久保田系列最高等級的純米大吟釀。 獨家酵母發酵優質新潟釀酒米 -「五百萬石」的豐潤口感，清新香氣好似米香帶些微青草香，令人身心舒暢。 口感清爽俐落，是越後銘酒淡麗辛口的代表作，一款近乎完美的好酒。 至於「久保田 萬壽」的「久保田 萬壽 無過濾生原酒」和「久保田萬壽 自家酵母釀造」，通路比標準商品的「久保田 萬壽」來得少。
另外也要推薦幾款適合入門者飲用的人氣酒款，建議可列入選購的參考。 此外，「二割三分」和「三割九分」又是什麼意思呢？ 日文的「二割」就是指「兩成」（20%），而「三分」是「3%」，所以「二割三分」就是指精米步合23%的意思，同理「三割九分」是指精米步合39%的意思。 日本清酒的美味不僅聞名全球，更是旅日伴手禮首選。 這次不僅推薦2022年10款人氣排行酒款，更要介紹日本酒的選購技巧，另外還整理了關於清酒的相關小知識，帶大家一起探索日本酒醉人的世界。 除了免稅的日本酒之外，想要一次買齊送禮和自用的伴手禮，推薦使用WAmazing日本線上免稅店，在線上用免稅價格購買後，僅需於回國前至指定機場或地點就能取貨，方便又省時。
純米大吟釀「久保田 萬壽 自家酵母釀造」是用自行栽種且經過挑選的米釀造。 透過可將米的優點發揮到極致的精米技術，將米精磨到原本大小的40%，僅取出富含鮮味的成分。 優雅且具多層次香氣、口感柔和又饒富韻味的日本酒就此誕生。 「朝日酒造」與戶外用品製造商「Snow Peak」，打造出「久保田爽醸 雪峰」。
久保田純米大吟釀: 八海山 純米吟醸（八海醸造 新潟）
冰镇后可以品味到恰到好处的酸味和爽快的口感；而常温饮用时，则酸味略强，能感受到深远的鲜美余韵。 除了清淡爽口的餐品，还可以搭配使用黄油或蛋黄酱等制作的口感浓厚的餐品享用。 这是一款「与美食一同享用的吟酿酒」，可以给日常的就餐增加一点特别的仪式感。 清爽入喉之中，同时感受大米本来的甘醇回甜。 不论是搭配味道浓厚的美食菜肴，还是清淡爽口的料理，都不会喧宾夺主，而是更加突显出食材本身的美味。 久保田純米大吟釀 完美平衡了清酒的辛口和微酸口感，是一款入口柔和顺滑，微甜爽净的纯米吟酿清酒。
- 薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材，例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅，法式和義式前菜等。
- 雖然與「久保田 萬壽」同為純米大吟釀，朝日酒造為呼應消費者需求而推出了這款價格更為平易近人，且更佳適合作為熱酒享用的日本酒。
- 在此理念下釀造出的「純米吟釀 八海山」，口感清爽微酸而細緻，不會過度強調酒感，能夠與美味佳餚共譜和諧曲調，是佐餐的絶佳選擇。
- 雪融化了，新芽吐露，预示着春天的来临，饮久保田 雪峰，享受春天的美好。
- 飲用Tips ※ 適合料理：和食、中華料理※ 建議温度：冷酒、温燗..
- 即便成為了全國知名的品牌，朝日酒造仍以「根植於當地的酒才是地酒」為初衷，至今仍使用新潟的水和米，並透過當地人之手釀造。
日本酒主要指的是以米、米麴為原料發酵而成的酒精飲料。 始於2000年前，最初用以祀奉神明、祈福豐收平安。 日本酒的發酵透過麴菌、酵母等微生物運作，代代傳承高度釀造技術。 久保田純米大吟釀 2020年時朝日酒造再度將品質提升，致力於追求「饒富韻味的口感及香氣的合諧」。 提高製麴的精準度，結合豐富的香氣及饒富韻味的口感，口感柔和的日本酒就此成形。
推荐与使用柔和的薄荷，或熏制食材的冷盘料理配餐时饮用。 採用秋田縣種植的「秋田酒小町」精米至45%，再以秋田縣低溫天氣發酵釀造而成。 適宜的酸度感加上美味的口感於口中擴散，為豐有果香而圓潤香氣的純米大吟釀酒。
為提供您最佳的網站使用體驗，本官方網站會於網站使用本身或第三方的Cookie，以作為技術、分析、行銷之用。 久保田純米大吟釀 繼續瀏覽本網站即表示您同意我們使用 Cookie。 若想瞭解更多，可閱讀Cookie隱私權政策。 有如洋梨與哈密瓜般的華麗香氣，甘味和酸味完美協調出高雅風味，並保有「久保田」系列滑順無雜味的俐落感。 常溫下可細細品味其突出的香氣，細心冷藏後，能使俐落感倍增，稍冷藏則可品飲其細緻平衡的絕佳風味。 宛如洋梨、哈密瓜般的華麗香氣，甘味與酸度完美平衡，並保有「久保田」系列滑順、無㇐絲雜味的「俐落感」，餘韻細緻悠長。
出荷期間為日本畢業、入社時期，適合作為送禮首選。 經過三晝夜的精米至 28%，榨酒火入後，讓酒液在 3℃ 的酒槽中靜靜沉睡一年以上。 久保田純米大吟釀 獨特的辛味給人一種特別的清潔感，是一款品格瀟灑、非常雅致的純米大吟釀。 建議搭配烹煮簡單的日式料理，烤魚或關東煮都很適合。
「南陽釀造」生產的「花陽浴」，帶有濃郁的果香和蜂蜜般的甜美，酸度恰到好處。 特別是廣受好評的「花陽浴 袋吊斗瓶圍純米吟釀八反錦」無濾過生原酒，純淨無雜味及爽口的酸度，讓喝過的人都會為其美味訝異而感動。 圖片來源：PRtimes在日本國內外擁有無數粉絲的「獺祭」，乃是位於山口縣岩國市的釀酒廠「旭酒造」所釀製的銘酒。 「旭酒造」最大的特色在於顛覆常識，不採用傳統釀酒師「杜氏」釀酒，而是由釀酒廠員工依數據及嚴格品管憑直覺自行研發製造。 秉持「不為一醉方休，也不為銷售量，只為釀造耐人尋味的美酒」的理念，經過無數次的嘗試與失敗，巔峰之作「獺祭」終於誕生。
久保田純米大吟釀: 久保田 純米大吟釀 久保田 純米大吟釀
是越後銘酒淡麗辛口的代表作，一款近乎完美的好酒。 優質新潟釀酒米「五百萬石」的豐潤口感，清新的香氣好似米香帶點些微青草香，令人身心舒暢。 此產品為無過濾生酒，需冷藏保存，並建議盡快在飲用完畢。 如果是食用米的話，就像大家所熟知的「新潟縣魚沼產越光米特 A 級」，而在酒米的領域也是有特 A 等級的分別。 獺祭是清酒裡面最高等級的純米大吟釀，所使用的酒米必須使用三等米以上的優質酒米。
長野縣人氣酒米「人心地」配合長野D酵母，低溫發酵再直汲入樽，開瓶豐富的汽泡，清爽的果香，收結爽快的口感。 香氣帶有如青蘋果的清甜，入口味道濃郁芳醇，酒體厚實。 － 我們只接受香港特別行政區的運送地點，服務範圍包括香港島、九龍、新界及不包括離島地區（東涌、愉景灣及馬灣）。 採用山田錦以 23% 精米步合將米身磨至極限邊緣，展示出最強的純米大吟釀的姿態。
久保田純米大吟釀: 秀鳳 山田穗 45 純米大吟釀 原酒
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