有時候期盼一些迴響，有時候也需要一點耐心跟空間。 講得好複雜，其實就有點像夜魔俠那樣，聽力異於常人，卻更擔心震耳欲聾的音量。 這個月是國內電影界的年度盛會、金馬影展及電影金馬獎的日子。
這是導演許承傑2017年的短片《孤味》裡的一段話，「孤味」其實是一句台灣話，本來指的是餐廳只專賣一道料理，並致力把這道料理做到最好，後來衍伸為了一種生活態度、處世哲學，說的是一個人專心一意，堅持把一件事情做好，就算孤獨也沒有關係。 這樣的生活態度對於年輕人來說或許很難理解，然而這卻是許多老一輩的台灣人一輩子深信不疑的處世哲學，導演許承傑將他阿嬤的經歷寫成了故事，並拍成了短片當作他紐約大學電影製作研究所的畢業製作，接著他便將這個故事延伸、改編成了他的首部劇情長片，同樣將片名取作《孤味》，而靈魂人物、女主角林秀英依然請來在短片時就演出同個角色的陳淑芳。 身為老一輩的台灣人，林秀英很自然的承繼了「孤味」的精神，她面對任何事情總是專心一意，「把一件事情做到最好」對她而言是再正常不過的事，既然要賣蝦捲，就要全力讓她的蝦捲成為台南最好的蝦捲，同樣的，選擇進入婚姻、組成家庭，付出全部的自己是理所當然的。
由81歲資深女星陳淑芳領銜主演的國片《孤味》，上映後口碑爆棚，不但票房節節高升，更一舉入圍今年金馬獎六項大獎，陳淑芳以精湛的演技獲得最佳女主角。 在金馬獎的加持下，27日《孤味》票房突破億元大關，超越《刻在你心底的名字》成為今年首部拿下破億票房的國片，讓全劇組開心不已。 對此，不少網友大讚「《孤味》真的是今年最好看的國片」，直呼「決定二刷，再進戲院大哭一場」。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。 该片在中国台湾上映首周票房突破了1800万台币；第二周票房比首周增长20%，突破4700万台币，蟬聯雙周票房冠軍；11月27日，该片票房突破1亿元台币，成為2020年首部破亿的中国台灣電影。
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該文表示，「全體宣發團隊忍著顫抖的手，快速做了這張圖，雖然難以每件事情盡善盡美，但我們希望用真誠的心與每一位觀眾互動，謝謝你們大家來看孤味，我們票房破億了！」最後更標註「感謝一路以來支持的所有夥伴」、「感謝所有包場與正在包場路上的朋友們」。 27日《孤味》再傳喜訊，開心宣布票房突破億元大關，超越《刻在你心底的名字》成為今年首部拿下破億票房的國片，導演許承傑在得知該喜訊後，也開心地在臉書發文，寫道「已破億。阿嬤！我們做到了！」並標註「謝謝所有人你／妳／您們」。 看似完美的家，卻意外收到失聯多年的丈夫的死訊。 母女之間那些隱藏不說的心事和心結，加上丈夫／父親離家的怨懟與不解，藉由一場意料之外的葬禮，讓四個女人重新省視自己的內心，學習如何放下，解開那些每個家庭裡經久纏繞隱隱作痛的結。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
但同時，因為她的理性，因為我所深知的她心思的複雜，她留下了這樣分析性的語句⋯⋯看似有距離，其實我心裏明白知道——她真的相信這部片的好、動人的地方，觀眾一定能感受到，如同我在盈萱身上感受到的，屬於阿青的那份複雜。 要那樣不計後果地講出孤味這部電影的文眼，是要克服很大恐懼的。 那場開始，我跟攝影師說我不要坐在Monitor前面了，攝影機的位置讓我坐，我想要在現場跟演員們一起，渡過這個難關。 在劇本裡的世界、在生活的環境、人與人之間細微末節的情感，她都是知道的。
《孤味》片中有許多觸動人心的橋段，看電影的時候，彷彿也看見了我們生命裡那些她和她，看見她的倔強、她的疲憊、她的無悔、她的憂傷，那些關於愛與被愛，甚至不被愛的堅韌與脆弱。 細細重溫《孤味》的經典台詞，或許，哪一天時間到了，我們也能跟著電影的角色一樣，最終學會了放下。 牛肉麵是台灣最具代表性的庶民美食之一，對國際名廚江振誠來說，牛肉麵不僅是家鄉的味道，也是他進入廚房工作的起始點：「我十幾… 中央流行疫情中心指揮官王必勝說，口罩禁令還沒完全解除，若是在室內違反口罩規定，會以勸導為優先，但如果惡意違規，還是會依法開罰。 A：指揮中心提醒，若是體質敏感、有慢性病，或是有發燒、呼吸道症狀的民眾，到人潮密集的場所時，還是建議戴著口罩。 此外，教育部也放寬了相關防疫規定，若是進行運動、歌唱、音樂吹奏、合奏、舞蹈等類別的課程時，可以不戴口罩，但課程開始前、結束後還是要把口罩戴上。
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接著來到整個故事最難的一場戲：全家人的大吵架場。 這場戲淑芳阿姨飾演的秀英，跟三個女兒戰了起來。 女兒們分別跟媽媽表達的心中的不滿，四方大戰的過程中擦槍走火，媽媽說了不該說的重話。 此時，阿青這個角色，衝動地卸下多年來那個不在乎的表象，鼓起最大的勇氣面對那個一直把自己當成離家父親投射的母親，說出媽媽心中不願承認的盲點。
由許承傑執導，改編自2017年同名劇情短片，集結陳淑芳、謝盈萱、徐若瑄、孫可芳、丁寧等實力派演員一同飆戲，《孤味》11月6日上映後口碑爆棚，票房節節高升，在今年金馬獎的加持下，24日票房更是超越夯片《鬼滅之刃劇場版 無限列車篇》，成為台北以及全台單日票房冠軍，可說是叫好又叫座。 可以說，秉持著這樣的生活態度、處世哲學讓林秀英認為人生旅途即便偶有風雨，可終會有美好結尾在前頭等著自己，然而結果卻是事與願違。 林秀英是台南赫赫有名的餐廳老闆，在丈夫（龍劭華 飾）無聲無息地離家後，便靠著賣蝦捲，獨自撫養三個女兒長大成人，不僅把蝦捲從路邊攤賣到開餐廳，三個女兒更是成就非凡，大女兒阿青（謝盈萱 飾）是國際舞者，二女兒阿瑜（徐若瑄 飾）在台北當整形醫生，小女兒佳佳（孫可芳 飾）則接手自己的餐廳事業。
孤味場次: 家庭關係
该片讲述了原配与情人在同一个男人去世后，彼此如何面对与相处的故事。 该片于2020年11月6日在中国台湾上映。 《孤味》是由威视股份有限公司发行、彼此影業股份有限公司制作的剧情电影，由许承杰执导，陈淑芳、谢盈萱、徐若瑄、孙可芳、陈姸霏、丁宁领衔主演，张钧甯特别出演。 生活中心／周希雯報導最近全台天氣逐漸寒冷，許多人都喜愛吃熱騰騰的火鍋取暖，不管要吃肉、吃菜都隨意挑選；有的人會選擇去餐廳內用，也有人會購買食材後回家自煮。
私密影像流出案件層出不窮，近年亦有網紅小玉AI換臉事件，受害者聲淚俱下的恐懼、傷痛仍歷歷在目，台中市警局特別邀請網紅「金魚腦」化身甜美女警，拍攝防治性私密影像外流廣告，藉由3段不同故事劇情，教導民眾常見的誘騙私密照犯罪手法。 台湾竟然又拍出了一部「饮食男女」 导演通过这部电影，传递了普世而又真挚的人生态度。 正如《孤味》短片中说的那样—— 做事就要专心一致，要用心，这样所有事情才会顺着来，这就叫做“孤味”。 该片以古都台南为背景，以4 位女性的观点，道出一个家庭不敢面对的疮疤以及对亲情的羁绊，藉由过程中的互动关系，展现角色独特的面向和深刻的女性样貌。 该片一直呈现着一种主题失焦，松散无度的节奏。
- 我能在《孤味》深深感受到人的多樣性，以及不管任何人事物都可能有著多種面向的複雜性，正是如此，雖然我們都可以有自己想法和觀點，但如同對一個人的情感能同時存在愛與恨，我們也必須記住這都沒有絕對的對或錯。
- 母女之間那些隱藏不說的心事和心結，加上丈夫／父親離家的怨懟與不解，藉由一場意料之外的葬禮，讓四個女人重新省視自己的內心，學習如何放下，解開那些每個家庭裡經久纏繞隱隱作痛的結。
- 因丈夫气死了父亲，他被娘家的兄弟记恨，连父亲的葬礼都不允许她参加。
- 我從她的眼裡看到了許多的感觸，因為她感受力如此強大，那是她無法遮掩的天性。
- 27日《孤味》再傳喜訊，開心宣布票房突破億元大關，超越《刻在你心底的名字》成為今年首部拿下破億票房的國片，導演許承傑在得知該喜訊後，也開心地在臉書發文，寫道「已破億。阿嬤！我們做到了！」並標註「謝謝所有人你／妳／您們」。
- 是典型的好莱坞式结局，也是剧情可圈可点之处。
口罩禁令開始放寬，1日開始第一階段鬆綁，戶外全程戴口罩的規定取消，後續跨年等室外大型活動，將視情況調整防疫措施。 至於第一階段鬆綁後，各個場合的防疫規定為何，《東森新媒體ETtoday》替您整理了6大相關問題、解答，讓您一次看懂。 她们献上今年华语片难得的女性群像 对于家庭结构、亲情关系，甚至是爱， 每个人都有自己的角度和答案，它们没有对错，只有永远的磨合和相处。 正因如此，学会放下的过程才如此艰难漫长。
眼看就要苦盡甘來，秀英卻在70大壽當天接到丈夫離世的噩耗，在替這位有名無實的丈夫籌辦喪禮的同時，竟意外迎來了另一位陪伴丈夫度過晚年的女人，令她不得不再次面對內心埋藏已久的怨懟。 大姊宛青遺傳了父親的無拘無束，總是希望能獨立承擔自己所有事情，而二姊宛瑜則像母親林秀英明明早就把餐廳交給宛佳掌管，還不放心地一大早跑到漁市挑貨改菜單那樣，總是希望能給家人最好的照顧，提前把女兒小澄的往後道路安排妥當。 也正是如此，《孤味》透過三代人各自不同的性格與價值觀，從宛瑜的女兒小澄天真不懂事的角度切入，在揭開她們家族不為人知秘密的同時，也刻劃出家人彼此之間無可取代的情感連結。
由于要强的妻子在生活中给予他很大的压力，他辞掉了薪资不高的警察工作，开始疲于生计。 夫妻俩的感情裂隙越来越大，最后发生了他盗用 岳父的诊所印章借钱，导致岳父被气死。 我很喜歡《孤味》對於每位人物性格與背景的塑造，除了母親林秀英在得知丈夫過世後，顯露出隱藏於多年來表面不在意背後的情感糾結之外，其他三位從有如風箏般自由奔放卻罹患乳癌的大姊宛青，個性剛強好勝且對凡事皆有所要求的二姊宛瑜，到率真耿直、最親近父親的小妹宛佳，電影《孤味》都藉由片中年紀相近的宛青宛瑜與相差十多歲宛佳，以姊妹三人三色跟母親所碰撞出來的火花把整段故事變得更加多元豐富。 導演許承傑週記，紀錄《孤味》拍攝過程中的點滴，此次入圍六項金馬獎的電影，鏡頭之外又有許多等待被挖掘的故事。 這項殊榮當時在紐約大學的台灣人圈子轟動一時，也是後來他有意將30分鐘短片改拍為劇情長片的重要動力，加上在短片中同樣飾演阿嬤的本片女主角陳淑芳，也在旁推了一把，促成了後來這部片長兩小時的劇情片問世。
許承傑出生後的頭三年是由外婆帶大，祖孫兩人非常親，而13歲回台南奔喪停留的兩星期，讓他又有機會與外婆朝夕相處。 其他表兄弟姊妹都隨父母住在台南的旅館或租屋處，只有他一人與外婆住在一起，因此得以近身觀察外婆這段時間的心情變化。 此文一出，立刻引起大批網友熱議，不少人紛紛表示「恭喜，太棒了」、「剛剛也進戲院看了，真的很感動」、「好棒好棒，我們可是全台上映的第一天就去看了」、「今年最好看的國片」、「真的太棒太厲害了」、「決定再看一次」、「我要帶媽媽二刷」，直呼「決定二刷，進戲院再哭一場」。
平常与母亲一起打理餐厅大小事，母女俩共同生活。 然而，也许是身为幺女的关系，她并不晓得父母和家族间的纠葛，时常瞒着家人和父亲连络，并对妈妈林秀英始终怀抱著某种程度的怀疑和不满。 因丈夫气死了父亲，他被娘家的兄弟记恨，连父亲的葬礼都不允许她参加。 面对抛家弃子的丈夫虽然有怨言，但也靠着自己的双手， 卖着台南小吃虾卷，将其中3个女儿拉拔长大。 而她的70岁寿宴当天，却成了20几年未见的丈夫的忌日。
- 電影最後母親林秀英簽下那張陳伯昌多年前在蝦捲攤留下的離婚協議書，跟她在壽宴上唱的那首《再會啦心愛的無緣的人》一樣，終於真正放下她深愛的人、放過直到現在都還惦記著他的自己，為電影《孤味》與這位角色做了最完美的收尾。
- 徐若瑄看完劇本后非常喜歡，不僅答應參演，還主動擔任了監製一职，该片亦是徐若瑄首部全程参与监制的电影。
- 「全民阿嬤」陳淑芳飾演獨自撫養三個女兒長大的林秀英，一路在路邊賣蝦捲到成為在地知名的餐廳老闆娘。
- 就算再怎麼想逃離，家始終還是家，他們的開始與結束都在這個小小的地方發生，那是無論如何想避都避不了的關係羈絆，「我是為你好」到頭來原來為的不是他人還是自己，而是這個他們共同擁有著的家，因為愛而離開、因為愛而爭吵、因為愛而放手，各種不是很正面的言行舉止都出自於想讓家更好的心，所以《孤味》裡沒有好人，也沒有壞人，只有愛著這個家的人。
- 在出席生父陈伯昌的 葬礼时，她虽然将生父生母称之为叔叔阿姨，但眼神里却依旧是女儿对母亲的疼惜和思念。
- 也許林秀英最想問的是，「事情是怎麼走到今天這一步的？」，她專心一意的拚事業、顧家庭，不管吃了多少苦、受了多少委屈，她也從來都不吭一聲，默默獨自把全部都吞下，可是她還是阻止不了丈夫一而再再而三的偷吃，也沒辦法將他留在這個家，她承受著家人們的不諒解，咬著牙好不容易帶大三個女兒，本以為接著來的會是苦盡甘來，但丈夫選在她生日的這天過世，彷彿就是在告訴她永遠別想後半輩子過的無憂無慮。
- 生活中心／周希雯報導最近全台天氣逐漸寒冷，許多人都喜愛吃熱騰騰的火鍋取暖，不管要吃肉、吃菜都隨意挑選；有的人會選擇去餐廳內用，也有人會購買食材後回家自煮。
但当这样一个浓缩着千千万万个台湾阿嬷的故事被搬上台面的时候，那份流露出的感动是如此真切，一切变得瑕不掩瑜。 2020年1月22日，公开影片的首支预告片，并公布上映日期为5月8日；3月6日，宣布由于疫情原因，延遲半年，延期至11月6日上映；7月30日，獲選為第44屆香港電影節開幕片；10月29日，公布“特別演出篇”花絮；12月，公布时长30分钟的電視版精华篇。 陈家三女，由于家境困难小时候便被过继出去。 在出席生父陈伯昌的 葬礼时，她虽然将生父生母称之为叔叔阿姨，但眼神里却依旧是女儿对母亲的疼惜和思念。 由于她是怀着身孕来祭拜生父，生母很担心丧事给腹中胎儿带了厄运，所以急忙让二女儿拿来红线，系在她的腹部，用红线来阻挡晦气。
儘管如此，幾位實力派演員的表現也沒有讓導演失望：「那天大家都非常在狀況內，雖然時間不多，但演員們表現都很好。」而幾位主演在拍完這場戲後放下心中大石，忍不住相擁彼此，開心歡呼：「我們挺過來了。」丁寧甚至自曝拍完這場戲後全身痠痛：「當天下戲後就立刻去按摩了。」不過這場戲也讓電影的餘韻更加深厚，丁寧更是神比喻觀賞《孤味》就像是「溫水煮青蛙」，讓觀眾平順和緩的看完，卻會深受感動。 就算再怎麼想逃離，家始終還是家，他們的開始與結束都在這個小小的地方發生，那是無論如何想避都避不了的關係羈絆，「我是為你好」到頭來原來為的不是他人還是自己，而是這個他們共同擁有著的家，因為愛而離開、因為愛而爭吵、因為愛而放手，各種不是很正面的言行舉止都出自於想讓家更好的心，所以《孤味》裡沒有好人，也沒有壞人，只有愛著這個家的人。 導演許承傑選擇以今昔交錯的敘事手法描寫《孤味》這段看似平淡的家庭故事，不僅藉由每一次的人物爭吵與日常互動逐步跟觀眾交代角色之間的關係，建立她們彼此作為家人的深厚情感連結，一家人因為母親生日與父親離世而久違地聚在一起，這段長時間的相處給予她們一次講出內心隱瞞的事實、向對方表達真實想法的機會，也讓《孤味》整部電影能對家庭的核心價值進行相當深入的探討。 整體來說，《孤味》的劇本很貼近現實生活，很容易讓觀眾對情節、對角色產生共鳴，它所帶給人的體悟與感動並非是直接且明確的，而是慢慢去品味、感受的，得細細咀嚼才能化開更裡面的滋味。 獲得六個獎項的入圍不是沒有原因，除了故事情節的編排與角色關係塑造相當到位之外，電影藉由一場喪禮反璞歸真地刻劃出家人彼此之間無法切斷的情感連結，那種即便發生衝突也互相為對方著想所流露出來的真誠溫暖，相信都能引發觀眾的共鳴。 此外在電影許多角色互動的對手戲中，導演許承傑選擇使用緩慢推移的長鏡頭，讓整場戲的情緒得已延續之餘，也完整發揮出幾位實力派演員在角色詮釋上的優勢，成就《孤味》這部在各個層面上都相當完整優秀的作品。
「如履的電影筆記」為全台灣影評文章最完整、品質最穩定的電影評論網站。 曾獲得痞客邦社群影響力『百大部落客』、社群金點賞『最佳娛樂部落客』等獎項。 我能在《孤味》深深感受到人的多樣性，以及不管任何人事物都可能有著多種面向的複雜性，正是如此，雖然我們都可以有自己想法和觀點，但如同對一個人的情感能同時存在愛與恨，我們也必須記住這都沒有絕對的對或錯。 電影最後母親林秀英簽下那張陳伯昌多年前在蝦捲攤留下的離婚協議書，跟她在壽宴上唱的那首《再會啦心愛的無緣的人》一樣，終於真正放下她深愛的人、放過直到現在都還惦記著他的自己，為電影《孤味》與這位角色做了最完美的收尾。 在丈夫陳伯昌欠下林家大筆帳款離家之後，林秀英一方面要自行扶養三位女兒，另一方面還要面對失去丈夫的痛苦，以及娘家把過錯怪罪到自己頭上的壓力。
