特色菜有：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐火局鸡、冬瓜盅、古老肉。 日本人向来对中国的烹饪技艺较为重视，称“中国料理”（“料理”也可作菜肴之意）。 侵华战争前，他们已把“中国料理”分为两大派，北派为北京菜，南派为广东菜，并把“广东料理”作为一个词目收入词典中。 中国料理，集中国饮食文化之大成，是中国菜精华的集合。 犹如我们称呼的日本料理、韩国料理，是对日本、韩国整个饮食文化的统称。
從食材等級、料理手法、調味方式、性價比看來，都可謂是台北日料界的一股清流。 想要坐在板前欣賞師傅精湛的手藝，品嘗高檔無菜單日式料理的話，匠壽司絕對是個不錯的選擇。 這是一間在大安鬧區的年輕居酒屋，以日式創意特色料理聞名，裝潢美觀大氣，給人濃濃日式居酒屋的文化氣息。
料理: 台北鳥喜
早在5000多年前，中国已有烤肉、烤鱼等食品。 周代出现称为“八珍”的名馔，对后世很有影响。 汉魏南北朝时期，中国菜肴迅速发展，名菜大增。 汉代娄护发明的“五侯鲭”，即是中国最早的杂烩菜。 北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中，载有200多种菜肴。
丼飯可說是大家最熟悉的日本料理，金子半之助擁有「日本第一天丼」的美譽。 2010年在東京中心日本橋開設本店後，在當地爆紅成為排隊名店。 台灣採用的主要食材都與日本相同，包含丼飯使用的醬汁，完整傳遞日本江戶傳統美味。 您可隨時利用會員管理後台功能，進行您個人資料的修改與維護，包括要求停止寄發電子報及活動快訊等。 就您提供的個人資料，您可聯繫我們以行使下列權利： 查詢或請求閱覽； 請求製給複製本； 請求補充或更正； 請求停止蒐集、處理或利用； 請求刪除。 若您請求本網站停止處理、利用或刪除您的個人資料，可能會影響您的會員權益。
完全無糖無油，低熱量，能好好滿足嘴饞時的你！ 料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。 随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。 作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。 日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。 酒蒸鮑魚薄嫩Q彈，湯頭鮮美爽口；鯛魚豐腴肥美；白鰻魚外焦里嫩，每一道菜品都有超級高的cp，喜歡日料的老饕們很值得去試一試。
料理: 醋溜洋蔥黑木耳 / 家常菜
「心 KOKORO食堂」是一個以料理職人精神，努力為大家創造記憶的食堂。 研習日本料理出身的堂主，一心提供最優質的料理，以最高標準端出料理，食材新鮮、安全衛生把關標準不馬虎，讓客人安心食用。 广东菜系有广州、潮州、东江3个流派，以广州菜为代表。 烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
- 非常下飯的一道菜，也可以當作簡單又快速的下酒菜！
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- 在中国对于海带好像没有很细的区分，而制作日本料理出汁所用的海带必须严格区分海带的品种。
- 丼飯可說是大家最熟悉的日本料理，金子半之助擁有「日本第一天丼」的美譽。
- 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
- 特色菜有：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。
- 浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。
其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 中国料理是中国各地区、各民族各种菜肴的总称。 具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
料理: 快速找到零失敗食譜
其實平常就很愛吃干貝，之前我們每次買干貝料理的方式都是直接乾煎，干貝有推薦哪裡買嗎？ 他們家的干貝是S級的，干貝有分幾個等級，S級直徑大概4-5CM，真的蠻大顆的，這次還多買了鮭魚卵，直接就來做蓋滿蓋干貝鮭魚卵蓋飯。 菜品类别中国料理品种繁多，除按地区和民族分类外，还因消费对象的不同，加工制作有异，又有以下两种分类法。 由于消费对象不同，形成了层次不一的菜品，主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜等。 由于中国料理加工制作技法多样，菜肴形式及其作用也有一定差别，主要分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等。 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
鲣鱼干与海带的组合，关系到制出怎样的出汁，而出汁的味道又关系到料理的味道。 另外还有用沙丁鱼、飞鱼、干贝、虾、鱼骨等制成的出汁。 不管怎么说，出汁虽然微淡，但它必需充分体现原材料的精华，色泽透明。 錦州街上的大和日本料理擁有超強人氣，生魚片與握壽司皆獲得好評，但大家最推薦的是定食套餐，最便宜不到200元就能大大滿足。 料理 店內販售料理非常多元，刺身生魚片、握壽司、捲壽司、沙拉、肉料理、燒物、烤物、炸物、火鍋、吸物、煮物、炒物通通都有，而且價格非常親民。
料理: 番茄炒雞丁、番茄蛋花湯
宋代，中国菜的发展出现了一个高潮，汴京和临安的市肆中，冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多，数以百计。 当时市场上已有标明南、北、川味的菜点和素菜，表明中国菜肴的主要风味流派在宋朝时已具雏形。 料理 元明清三代，中国菜肴又得到较大的发展，菜肴品种数以千计。
彩日本料理為台北君悅酒店的日本料理吃到飽餐廳，擁有每日直送的新鮮海產與頂級食材，必嚐的新鮮生魚片、季節烤魚與炙燒海鮮，鮮活呈現日本料理精髓！ 已有十餘年好口碑的匠壽司是台北必訪的一家高水準割烹日料店。 裝潢非常道地日式，沉穩而內斂，優雅寧靜不吵雜，能細細品味料理。 可以在吧台座席看阿治師用日本空運來台的高檔新鮮食材變出美味料理，每一道都能成為主打，每一道都有他的愛好者。
由于佛教的传入和流行，加之南朝梁武帝的提倡，佛教斋食逐步在社会上产生影响，使中国早已出现的素菜得到进一步发展。 隋唐五代，中国的花色菜、食疗菜也有新的发展。 一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。 另外像是“榴梿果扬”（炸榴梿）就是一道香酥可口的特殊扬物，颇受客人喜爱好评。
因为语言的关系在日本，菜饭一词是用料理来表示的，尤其是日本直接用汉字——料理来表达菜或饭的意思。 在中国似乎不会说美国料理或法国料理，但在日本要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词，比如中华料理、法国料理、意大利料理等等。 本網站將妥善保護您所填寫的資料，如未獲得您的同意及授權，絕不將此一資料透漏給其他第三人，並且依法限制內部人員私自使用此一資料。 福建菜系由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。 烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。 现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。 说到酱油，分5分品种：淡口酱油、浓口酱油、白酱油等等，据用途不同使用不同的品种。 浙江菜系由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。 特色菜有：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。 山东菜系由济南和胶东两部分地方风味组成，味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。
如前所述，日本菜中调味料的使用是为了把材料原味的淡味更充分的牵引出来，而中国料理是为了增加美味而使用调味料。 味不仅赋予料理以自然的甜味，还在使其产生光泽，对原材料的精华美味进行凝缩保持方面具有其它调味料所不具备的烹饪功效，味还能有效地防止菜肴散架，并保持原型。 日本料理中，在借鉴西洋料理时，味也功不可没，如明炉烧烤及烤鳗等皆缺味而不可。 现在，在中国也可以时常看到中国人用餐时喝日本清酒的景象。 其中制造“松竹梅”清酒的宝酒造公司，现在在中国制造十分高质量的味。
這裡有食譜作者試了第三次才調出來的超好吃蔥蒜醬汁，希望大家會喜歡。 喜歡吃辣的話，可以在醬汁裡面加入生辣椒或辣椒醬。 料理 以上是调味料的大致说明，同样是发酵而成调味料，中国和日本的用法已经不同。
料理: ( 種 家常菜 的家常做法食譜
想一品日式職人的講究與細膩，來這裡包準值回票價！ 是一家不吃可惜的米其林一星日本雞串燒料理店。 说起上海的日本料理，有一些既不符合上海人的口味，又不符合日本人的口味。 无非是选材不用心，并且没充分牵引出原材料的原味。 因为没有牵引出“淡味”，所以味道就显得逊色，要使料理有“淡味”，出汁是十分重要的。 当然，水、酱油、味增等调味料也是至关重要的。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。 料理 同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 料理 有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
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