只是每次到選料的時候很容易會有選擇障礙，因為太多都想吃，所以這次主要就挑自己喜歡的QQ類型，期待之後能把典欣黑砂糖剉冰的每一樣配料都吃過一遍。 光看上面淋的黑糖醬就感覺超濃郁，一拿到就聞到黑糖的香氣，跟一般的糖水不一樣，典欣黑砂糖剉冰直接就是用黑糖醬取代糖水。 紅豆湯 、花生湯、燒仙草是市面上最常見的甜湯製品；張宜婷營養師表示，這3種甜湯分別屬於不同類別，紅豆是全穀雜糧類，與米飯同一類；花生湯是油脂與堅果種子類，雖然它是好油，卻是滿滿一碗的油！ 沒有添加配料的燒仙草，本身熱量並不高，但通常會加入澱粉烹調，因此也是歸類在與米飯同一類。 仙草本身 之前分享過我在台中念大學的回憶之一「瑪露連嫩仙草」，現在吃還是覺得很好吃，不過有網友說大坑的「新凍嫩仙草 」更好吃，於是我就特別為了它在安排一次大坑之旅。
鶖茶CHILL DAY裝潢低調、包裝簡樸，不容易受人注目，默默耕耘且持續重視品質就是品牌的初衷，用平易近人的價格得到高品質的享受。 老闆希望每位來訪的顧客可以感受到用心與幸福的滋味，找尋到一杯符合自己喜愛的茶飲。 CHILL DAY鶖茶-新竹清大店位在建功一路末端上、靠近新源街位置，鄰近愛買新竹公道五店、新竹馬偕紀念醫院，斜對面是段純貞牛肉麵建功店。 汽車可停放於台灣聯通(大新竹場)、昌益總部大樓停車場或是路邊停車格。 品牌名稱鶖茶CHILL DAY，鶖是取自於英文chill音譯，chill原意是寒冷、冰凍，漸漸地變成了一種生活態度的方式，近年來「chill」已成為新世代流行用詞，可以解釋為放鬆、耍廢之意；而「day」正好與閩南語「茶」同音。
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仙草在每年三月的生長期需要大量水氣，這些地方都位於山區的丘陵，雲霧繚繞的山間有充足水氣；九月份仙草採收後，則需要乾燥的氣候來曬成仙草乾。 ▲燒仙草有種濃濃的仙草香氣，主要是用仙草凍去還原的，會把仙草凍切碎加水一直煮，所以變冷凝固以後又會變回仙草凍，建議燒仙草要熱熱的馬上喝，才能夠喝到膠質濃郁的燒仙草。 青草茶、仙草茶、龜苓膏等消暑茶飲、點心，中醫師認為，青草茶或仙草茶的成分內多含「涼性」藥材，而龜苓膏內則含有茯苓，茯苓具有「利濕」作用，對孕婦來說相對較不適合，【就算火氣真的很大，也不建議刻意頻繁食用】。 高敏敏分享，一碗約350ml無加料的燒仙草，單吃的熱量為150大卡，其實並不算太高；但若是加上3款高熱量配料，像是蜜紅豆、珍珠、花生等，熱量總額就會來到將近800大卡，相當於是一位體重60公斤成年人，平常中餐或晚餐的熱量額度。 仙草為天然的食材，具有高度的抗氧化能力，可顯著清除DPPH 自由基、超氧陰離子、過氧化氫、一氧化氮及過氧化自由基等能力。 防治雜草最有效的方法就是水旱田輪作，輪作可降低雜草相的複雜程度，或在栽培初期使用抑草蓆或銀灰色塑膠布，在畦面上鋪設種植，初步研究顯示，仙草產量不會因為鋪設抑草蓆而造成極大影響，同時還可大幅減輕人工除草的成本，為一省工且對環境友善的管理模式。
▲店家擺放著各個時期的仙草乾～他們也會教客人怎麼辨識不同年限的仙草乾！ 而星仙草選用的是非基因改造的原生種仙草乾，很難量產。 ▲星仙草自2017年12月創立，這裡是由返鄉青年(老闆娘)及歸鄉青年(老闆)共同經營，因熱愛這片土地，抱持著分享童年回憶的心情，希望藉由「星仙草」這個品牌，來傳遞那份童年的滋味。 ▲這間「星仙草」是由年輕的第三代返鄉創業的品牌，84年次的年輕老闆娘名字裡面有個”星”，同音新，希望的是能將這個老品牌(仙山農園)注入一些新的活力，有著傳承與創新的含意。 胎火好發於體質偏燥熱的孕媽咪，並不是每位懷孕的婦女都會有胎火。
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關西鎮農會是推動仙草成為地方名物的推手，除了傳統的仙草凍，也研發了各種的仙草相關產品，包含了仙草茶、即溶仙草粉、仙草粄條等仙草食品。 Step3︰將存放超過１年的仙草放入清水中熬煮4～8小時。 熬煮過後再過濾，即成為仙草茶原汁，或是加入地瓜粉或樹薯粉進行勾芡，製作成仙草凍。
他發現仙草是種非常健康且友善親民的作物，夏天做成仙草茶、仙草凍涼品、冬天做成燒仙草，還能入菜，市場不該衰退才對。 藉此機緣與過去產業研究的背景，陳濬程以商業產業鏈、品牌附加價值的角度，以「仙草」二字拆解開的原始符號「人、山、艸」作為品牌，從還原仙草原始風味作起點。 仙草本身 數年前，關西仙草乾滯銷，使得農民無所適從也不敢再種。 仙草本身 當地仕紳為協助農夫，投資建置了仙草加工廠生產銷售仙草食品，而原是股票操盤經理人的陳濬程，為了陪伴重病父親，也正面臨職涯轉換。 於是陳濬程投入仙草「產業」，他四處走訪臺灣的仙草產品與店家，從栽種、營養、提煉、到產品製程，研究仙草茶品質落差與飲品成分。
仙草本身: 仙草茶｜消暑降血壓仙草＝涼粉？加山藥補血健脾4茶療忌同吃海鮮
凉粉是夏季消暑解渴的最佳绿色食品，一直被人们所喜爱。 鶖茶CHILL DAY是2021於新竹創立的手搖飲品自創品牌，創始店位在清大美食商圈周邊的建功一路上，隱藏在社區騎樓下低調不顯眼，卻是讓喝過的朋友一試成主顧，為了造福竹北地區的朋友，2022年七月份，正式在竹北三民路上插旗。 不知道從何時開始，逐漸感覺時間過得飛快，一眨眼一個月就過去甚至一年對我來說也是快得嚇人。 那日與豐彩嫩Q仙草的主理人碰面，距離上次見面像是昨天的事，沒想到卻過了兩年，再次到訪多了新的品項，主理人夫妻依舊不計成本的都以手工製作與熬煮為重，看見客人吃著安心的甜品，對他們而言再多的辛苦都是值得。
- 中國大陸今年實施進口食品均需註冊登錄的新制，大批台灣食品業者因註冊失敗遭逢「撤銷海嘯」，佳德烘焙還因綠媒爆料它不願補件，被官方捧成「愛國鳳梨酥」，更在陸方要求提供配方議題上大作文章。
- 陳濬程無心插柳，本來只是訴求天然健康不加鹼粉，卻意外有如天助。
- 但考量仙草畢竟性味偏寒、涼，且上述女性朋友正處於敏感、特殊的階段。
- Getty Images 近日，中國在新冠疫情措施方面的重大轉向讓民眾措手不及，隨著時間推移，藥品不足、醫院人滿為患、甚至血庫告急等問題紛紛爆出。
而且每一種料都還蠻好吃的，尤其是薯圓跟芋圓，咬起來好軟綿。 為了提高仙草茶常溫保存的便利性，陳濬程設計在充填包裝製程以PP.5號耐高溫瓶裝熱充填，最後再以殺菌釜經121°C高溫密封殺菌45分鐘至1小時。 仙草本身 透過兩次全滅菌的步驟，確保產品不添加防腐劑能常溫一年保存，為品牌行銷再添利基。 陳濬程說：「天然作物的熬煮，與其以時間為標準，還不如以熬煮結果的濃度為標準。」氣溫與仙草乾本身都會影響熬煮時間。 不以添加鹼粉方式來緩解成本支出，還得用時間來確保風味。 仙草本身 熟練的師傅不時撈泡沫、調整溫度、目測看看濃度、探測水位高低。
仙草本身: 仙草本身 的食記 1篇
Megan同臺中國家歌劇院概念店店長更特別嚟香港，用一個月時間培訓員工，希望盡量還原台灣店嘅風味同體驗。 今次係嚟自台中逢甲夜市，主打嫩仙草嘅「八時神仙草」，店名源自將仙草熬煮八小時，充分釋出仙草本身嘅膠質。 另一必食係仙草雪花冰，用嫩仙草冰磚打成，潷起見到牽絲，食落好似棉花糖咁入口即化啊。 點了一杯新凍嫩仙草的綜合嫩仙草，裡頭有芋圓、薯圓、手工西米露、大豆、薏仁，一碗 $35 元料滿滿，真的很實在欸！ 不像我在嘉義吃一銀仙草時，一碗芋泥仙草，芋泥少少的就要 $40 元，價格真的差很多。
- 因此，營養師建議，甜湯的配料盡量避開加工過的澱粉類製品，可挑選蒟蒻、白木耳，或地瓜、芋頭、蓮子、薏仁等原型食物，是比較聰明的搭配方式；也可以請店家在撈配料時，避免太多糖水，以減少吃進糖分熱量。
- 另一必食係仙草雪花冰，用嫩仙草冰磚打成，潷起見到牽絲，食落好似棉花糖咁入口即化啊。
- 芋頭屬於綿密型的，沒有到Q但也好吃，跟黑糖冰一起很搭。
- 俗話說：「冬至大如年」，所以一般人也把冬至稱為「冬節」。
- 佢哋嘅嫩仙草尤其嫩滑嘅秘訣在於遵循古法，選用台灣同印尼嘅仙草乾，取前者嘅香氣同後者嘅膠質，一齊熬煮至少八個鐘，只需要加少量澱粉即可成形。
- 「人山艸」創辦人陳濬程，原本是股市操盤手，為了陪伴重病父親，面臨職涯轉換之際，發現仙草飲品的潛力，因而創立仙草品牌。
- 為配合仙草採收時之小型收穫機作業，建議畦寬120 ～ 140 公分，畦高30 ～ 40 公分，株距60 ～ 90 公分。
至於這些琳瑯滿目的食譜所建議的熬煮時間，也絕對不會超過兩、三個小時。 仙草膠質為多醣長鏈分子，與澱粉長鏈分子相互鍵結，抓住水分子形成網狀結構，用以作成仙草凍食用。 仙草是一年生的綠色草本植物，具特殊膠質；莖與葉成分包含粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維及多醣體，其礦物元素以鉀含量最多，葉片的膠質含量高於莖、根。 不宜同吃食物：仙草本身性味寒涼，建議不與其他寒涼食物同食，如海鮮、海帶。 建議搭配一些固護脾胃或熱性食物同食，如桂圓、枸杞、紅棗、山藥等。 中國大陸今年實施進口食品均需註冊登錄的新制，大批台灣食品業者因註冊失敗遭逢「撤銷海嘯」，佳德烘焙還因綠媒爆料它不願補件，被官方捧成「愛國鳳梨酥」，更在陸方要求提供配方議題上大作文章。
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佢哋嘅嫩仙草尤其嫩滑嘅秘訣在於遵循古法，選用台灣同印尼嘅仙草乾，取前者嘅香氣同後者嘅膠質，一齊熬煮至少八個鐘，只需要加少量澱粉即可成形。 Megan解釋其實兩種都係用仙草乾，但加入澱粉比例唔同，因此呈現出嚟嘅口感都唔一樣。 基本上分為杯裝凍飲，一杯 $30 元，碗裝嫩仙草則是無論什麼口味都是 $35 元一碗，價格便宜，C/P值很高！ 嫩仙草的料有芋圓、薯圓、手工西米綠、大豆、薏仁跟蜂蜜，如果有不喜歡的也可以請店員替換。
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