若要享用半年到一年的梅酒，也可以选用25度的麦烧酒。 也有人喜欢用白兰地、清酒、甚至伏特加去酿梅酒。 另外，米酒等酒精浓度低的酒（25%以下），无法杀菌，最好不用轻易尝试。 若实在无法割爱，那么一定要冷藏储存；并且注意1800毫升的酒里绝对不能加入超过1公斤的青梅，否则酿出的酒会变得浑浊。
最原始什麼也不加的喝法，才能了解梅酒的原味，品嚐出釀造者製作的心思。 一口便能品嚐出梅酒中的酸、甜、辣、醇所有韻味。 在通常酒吧和餐廳點餐的情況下都會加冰塊來喝，冰涼的梅酒更容易入口，也不容易喝醉。 梅酒醇度與香氣夠濃厚，加冰這喝法是最首選推薦大家的喝法。 使用100%日本紀州梅，融入紫蘇特有香味與口感釀製出甘醇順喉美妙滋味。 紫蘇具有促進新陳代謝、養顏美容、幫助睡眠的效果，用餐時搭配飲用更能增進食慾、幫助消化。
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曾經是江戶幕府的直轄地，所以年貢的負擔比較輕。 在古時釀酒的時候會有一隻鳥飛到庭院中汲取水源的地方覓水，故將酒名命名為”庭之鶯”。 藤平酒造主力銘柄「福祝」古酒為基底，帶有成人口感的時光精華的酒！
DIY自浸梅酒一點也不難，選好青綠色的梅子，靜靜浮在琥珀色的梅酒中，看著就讓人覺得從容舒暢。 春天製梅酒秋冬天開封享用，已是不少人的轉季活動。 夏天梅酒加冰、配梳打水變梅酒梳打、冬天可熱飲梅酒， 梅酒功效亦有很多，難怪釀梅酒愈來愈流行。 一般认为制作梅酒需要梅子1kg、 焼酎1800ml，砂糖600g。
如果你不喜歡過甜的梅酒，可以一試這款宇治茶梅酒。 本次评测中推荐度位于前列的瓶装梅酒，都有一个共同点——基酒、甜度以及梅子风味的关系得到了充分的平衡。 采用亮眼的黄色包装，搭配中国人也阅读无压力的“浓醇梅酒”四个大字，包装就令人印象深刻。 这款梅酒中5年熟成梅酒占了一定比例，并且添加了蜂蜜和盐，形成了浓醇、深厚、富有层次感的味道，浓厚感名副其实。 加苏打水之后，口味会清爽很多，但丝毫不会影响梅子风味的展现。
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酒精度仅为 10%，酒体也比较清瘦轻盈，属于淡丽口味，不擅饮酒的人也能无压力享受。 这样的风味特点，难免让它在某些人眼里太过清淡、或偏涩。 但相反，低酒精浓度的这个特征，恰恰是它在日本拥有超高人气的原因。 隐隐的辛辣将梅子味充分调动起来，风味成熟，同时入口柔顺。 日本甲类烧酒往往本身没有味道，所以用来酿制梅酒的话，可以将梅子本身的风味最大限度地吸引出来。
萬上 金箔梅酒，使用100%日本的熟成梅子製作的梅酒，特有的香氣、豐滿和愉快的梅子酒香，優雅芳香，清爽的口感。 舉杯輕輕搖晃金箔猶如奏起音樂，翩翩旋轉起舞，華麗迷人，無論味覺，視覺也帶給您無與倫比的享受，與另一半享受二人世界。 因為大多梅酒味道都非常濃郁，有些甜味更是偏重，又或是梅酒基底使用了烈酒製作。
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虽然没有明显的甜味，但却拥有一种清酒特有的温和健康的淡淡甘甜。 对甜党来说不太适合，但如果正在身材管理中，则非常推荐此类梅酒。 非常容易融化，如果自家酿梅酒使用这种糖可定期摇晃可让甜味完全融合到酒中。
这款是日本711和Mercian酒厂共同开发的梅酒，在日本7-11便利店就能购入。 虽然价格不贵，但采用的却是和歌山县产的梅子，是血统正宗的梅酒。 本次评测中，它的主要优势就是自然甘甜、容易入口。 尽管甜蜜的风味略强，但过喉感却足够清爽，让人越喝越想喝，不易腻。 来自日本大型连锁折扣店——唐吉诃德自有品牌，100%使用完全成熟的纪州南高梅制作而成，在日本本土，它更是因其浓厚的味道而备受欢迎。 虽为“便宜大碗”型的平价梅酒，但入口后，那种梅汁一般的浓醇口感绝对会带给你极大的惊喜。
光是梅酒就有好多品種：有些是南高梅、紅映梅，還有些加入露茜；有些人喜歡青梅的酸爽、完熟南高梅的果香更有票死忠粉絲。 酸酸甜甜的梅酒能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨於年輕化，具有明顯的「回春」作用。 梅酒中大量的多酚類物質，還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身減肥的作用。
入口口感清爽，细品就能感受到浓厚的甘甜、焦糖般的苦味在口中蔓延。 不过它的风味缺陷主要是甜味主张太强，可能会觉得后味太过拖拉，建议在喝法上下些功夫，扬长避短。 这款白鹤梅酒原酒使用100%手摘的南高梅，曾连续12年获得Monde Selection（世界食品品质评鉴大会）金奖，是一款正宗的真・实力派梅酒！ 奢华的原料梅子，让它具有浓厚、正宗的熟成梅子风味。
- 2017年日本全年收穫「小梅」及「青梅」共52,227.9公噸，其中僅10.6%（5,556.4公噸）用於梅酒等飲料製作。
- 除了最知名的Classic外，Choya近年也推出了多款不同口味梅酒。
- 濃度依照所使用的酒類有所變化，通常會再加上其他東西做飲用，甜度會比較高。
- 在古時釀酒的時候會有一隻鳥飛到庭院中汲取水源的地方覓水，故將酒名命名為..
- 瀝乾酒梅，放入罐中，一層梅子，一層白砂糖，等一段時間待砌糖溶解後，把融化的糖汁倒出，之後將梅子再次放入濃度較高的果糖中再次浸泡。
- 這款梅酒入口後可以嚐到明顯的茶香，即使是配搭濃味食物，味道也不會被遮蓋。
- 3、無論是浸漬或是古法釀造，梅子、糖、酒放入罐中，只要裝至七、八分滿即可，浸泡或釀造的過程中，梅子會發酵產生氣體，需預留一些空間，避免梅酒溢出。
3、無論是浸漬或是古法釀造，梅子、糖、酒放入罐中，只要裝至七、八分滿即可，浸泡或釀造的過程中，梅子會發酵產生氣體，需預留一些空間，避免梅酒溢出。 昆竹青梅酒，昆竹是一个老品牌，采用的是有著名的龙门青梅。 梅酒 梅子酒有解毒的功效，食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。
著名的梅酒製造商蝶矢梅酒株式會社在日本紀念日協會將每年梅子盛產季節期間的6月10日登錄為「梅酒日」。 2、冰糖200克～500克：买大块的冰糖，不要买包装好小块透明的，要颜色黄黄的那种，甜味可根据自己的喜好来调节。 腹泻急救药：酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。 月向梅酒使用和歌山縣南部町的月向農園所生產的梅子。 月向農園的老闆認為每一年所生產出來的梅子都不一樣，秉持著一期一會的精神，努力栽培出一生只會遇到一次的感動。
只不过由于味道偏内敛，可能会有人觉得风味轮廓不够清晰，后味拖沓欠缺利落感。 由于酒精度数偏高，部分人可能会感到不易入口——但这绝对不意味着难喝，只不过直饮时辛辣的过喉感可能会久久挥之不去。 如果你是享受酒精气氛的人士，推荐加冰饮用，慢慢品味梅酒馥郁的香气和浓郁风味。 口感饱满浓厚，“梅感”极强，颇有梅酒中的王者风范。 由于采用蜂蜜、白兰地来调和味道，所以尾韵中会留有些许甘甜，这种厚重感也正是其魅力之一。
不仅知名度够高，它还是一款比较大众口味的梅酒。 口感属于清爽型，其中的梅子风味也具有清晰明确的轮廓特点，饮用时的满足感很高。 口味温和，甜、酸、辛辣等各种口味的处理也比较和谐。 这款蝶矢的南高梅原酒仅使用南高梅、砂糖、酒精，充分发酵而成。 因此梅子风味尤其扎实，酒液口感厚重浓郁，配合偏酸的柔和余韵，使得每一口都具有绝佳的和谐感。 入口后，梅酒的浓厚风味会萦绕弥漫在整个口腔，带来极高满足感的品酒体验。
具有代表性的梅酒就是日本著名的蝶矢（Choya）梅酒。 基酒作为调制的基础，会在很大程度上影响梅酒的口味和酒香。 梅酒 梅酒 常用的梅酒基酒有甲类烧酒、本格烧酒、日本酒、白兰地4种，它们制作出的梅酒风味特点均有不同。
不过，盒装梅酒往往容量大且保质期比较短，大多6个月～10个月左右。 如果到期喝不完也只能扔掉，所以更适合日常有饮酒习惯的人士。 说起制作梅酒的梅子，很多人的第一印象应该就是日本纪州的南高梅。 梅酒 但事实上，日本市面上的梅子共有300多个品种，用于制作梅酒的种类也着实很多。 下面，我们列举一些制作梅酒的代表性梅子稍作介绍。
- 入口时能明显感受到梅子扎实的果实风味、以及果皮的涩味，且梅香和酒香的调和感和谐，是风味较为成熟一款梅酒。
- 滑腻浓厚的口感极具诱惑力，通过添加梅子果泥，更形成了令人愉悦的舌尖触感。
- 如果擔心喝醉，或覺得純飲太過甜膩，加入冰塊是很好的選擇，不但能把原有的濃度降低，喝起來也會更柔順。
- 由于酒精度数偏高，部分人可能会感到不易入口——但这绝对不意味着难喝，只不过直饮时辛辣的过喉感可能会久久挥之不去。
- 無論加冰塊直飲、兌冷水、溫熱飲用，最推薦加入蘇打水倍添爽快感，或作為雞尾酒基酒，展現多變風味。
- 酒精度达到15%，不善饮酒者建议加苏打水饮用。
- 如果享受梅酒的酸甜味、梅子水果风味，这款尤其值得推荐。
僅用梅、糖、酒類為原料所製成的梅酒，不能使用任何色素、香料等其他添加物的梅酒才能稱為「本格梅酒」。 到了西元1962年時，因為日本稅務法的修正，之前一直私自釀梅酒的酒廠承認有在釀造梅酒(因為之前私自釀酒是違法的)，之後梅酒才開始流行起來，而這家酒廠正是大家耳熟的CHOYA。 將龍舌蘭放進橡木桶，創造出甜美而順口的口感，具有龍舌蘭甜味、淡淡香草味、奶油及果乾的味道。 现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”，用其他水果为原料酿制成的则冠以水果名称，如“樱桃白兰地”、“草莓白兰地”、“苹果白兰地”等。 这类熟成的梅酒，不仅外观和酒香会极具高级感，味道也饱含余韵。
易饮度倒是非常高，但难免容易给人一种少点什么的失落感。 比较适合在悠闲时刻小酌一杯，或助眠时慢慢品尝。 梅酒 这款梅酒主打的就是绿茶＋梅子的“神奇组合”，作为卖点来说确实足够吸引眼球，但实际尝在嘴里会发现——绿茶和梅子的相容性之差很难让人恭维。 尤其是straight直饮的话，涩味是直冲在最前面的，给人的第一印象就不够出彩。
如果享受梅酒的酸甜味、梅子水果风味，这款尤其值得推荐。 精心挑選來自日本四國的香甜柚子後萃取原汁釀造，絕不添加人工香料、色素及防腐劑。 四國白柚果肉清爽酸甜口感與外皮香氣完整溶入酒體，特別適合與家人、朋友一同享用。 由日本咖啡雜貨品牌KALDI（咖樂迪）推出的這款梅子紅酒，在和歌山南高梅的果汁中加入紅酒以低溫發酵，最後添加細緻的宇治抹茶粉末製成。 打開瓶蓋後就能聞到撲鼻梅子香氣，喝起來雖然甘甜，不過酒精含量9%也讓它在入口後在喉中留下溫熱的感覺。 獲獎紀錄 2014年「天満天神梅酒大会」優勝。
首先最大的特点就是宛如威士忌一般浓厚的香气，甘甜浓醇，配合柔滑的苦味、酸味，厚重感堪称梅酒中屈指可数的顶级水平。 为了最大限度发挥这样的风味优势，饮用时不建议加苏打水，否则很容易损失掉浓厚的梅子果实风味，更建议加冰、或者直饮。 酒精度达到15%，不善饮酒者建议加苏打水饮用。 而可以享受酒精的话，则更建议直饮来充分感受过喉的辛辣感。
由于甜味较低，也同样适合作为佐餐酒，搭配料理饮用。 梅香的甘甜、酸味平衡出色，入口口感属于温厚型。 而除了浓厚的梅子清香之外，辛辣味的存在感也较强，具有接近香辛料特质的一面。 钟爱甜口的话，这款肯定推荐不起来了，更适合喜欢辛辣口味的酒友。 高千穗酒造的这款“熟成高千穗梅酒”，其基酒正是正宗的本格小麦烧酒。 入口的口感倒是非常清爽，但由于酸味较强，吞酒落喉时，鼻腔能明显感受到酸味的刺激。
冰鎮或加入冰塊：此種方法也是最常見的方法，將釀製好的梅酒加入冰塊，保有梅酒的純粹，也能讓口感更加順口。 梅酒 以下有兩個酒譜要推薦給你～一個是由 ALCHEMA app 中用戶所分享透過青梅製成的「兔匠青梅酒」；另一個則是 ALCHEMA 官方精選酒譜使用乾甜梅製作的「梅子蜜酒」。 在家釀梅酒一點都不難，選擇當季的新鮮梅子，依照自己的口味喜好，製作成香醇的梅酒吧！
