雞肉是很好的蛋白質來源，這次分享的食譜用料簡單，也沒有添加過多的調味料，煎雞肉時也是用雞肉本身的雞油，整體看下來算是一道相當健康的家常料理呢。 這道雞腿排料理算是最簡單的雞腿排食譜了，不需要太多的技巧，你需要的只有一個平底鍋。 除了單純的煎雞腿排這次還多做了一個醬汁來搭配煎雞腿排。
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用鹽醃漬雞腿排除了入味外還有一個好處，就是煎雞皮時比較容易能產生焦脆感。 為了方便客人食用，也有將雞腿先剪開，從切面來看就可以感受到這雞腿肉厚，大口咬下，紮實口感及雞肉本身鮮味，沒有重口味的調味或醃漬，配飯吃就挺下飯的，一旁也有些許胡椒鹽，可以依照個人口味沾取。 PChome Online僅受代購業者委託代為向您收取委託代購所需支付之金額、並提供代購系統服務，因代購服務或代購商品本身所生之消費爭議，您應逕洽代購業者，並由代購業者負責處理。 關於代購服務，若您有任何問題或您需要向代購業者提出反映，您可以在登入系統後，依照線上客服系統所定之處理機制、程序及相關聯絡資訊提出您的問題，系統將會把您的問題轉知予代購業者，由代購業者的客服人員為您提供服務。
椒鹽雞腿排: 【上野物產】醃漬蒜味椒鹽香雞排x15片 （160g±10%/片）雞腿排 雞肉
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這邊要注意一下，不用加油熱鍋，因為我們打算煎雞腿的時候同時逼油出來，這樣也可以避免整道料理過於油膩。 這次的料理要重現我心目中的夜市風味，夜市最常用的就是用九層塔、椒鹽、大蒜來調味，但今天我們不用炸物，改用咬勁多汁的雞腿。 林媽手路菜-一味滿足系列食譜一碗飯系列咖哩牛肉飯，原來牛肉片這樣處理，一起來試試看吧！ 醃料裡放入蔥、薑、蒜，風味更豐富，蔥花需有蔥白、蔥綠一起入料味道更香，選用老薑並去皮後切末，若不去皮務必洗乾淨較衛生，蒜切細末易入口；雞腿排需完全浸泡於醃料中，讓肉排能完全吸附醬汁，吃來更可口。 將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀，勿將肉、骨、皮完全切斷，劃刀是為了炸肉時較易熟透，整片肉排順肉紋切開4～6小口，肉排左右側各逆紋切1～2刀，料理時可將雞腿排逐一拍打斷筋，作用在於雞肉肌纖維斷裂，吃來較嫩。 ▲【百禾雞腿飯】選用當天菜農直送鮮蔬，配菜的調味清爽不油膩，配合熊貓、uber外送便當，可以留言備註半飯或是不要菜全換飯等，還可以許願想吃什麼菜色喔 !
- 鍋內放入1公升油，大火燒熱至攝氏180度，雞腿排入鍋炸，適度翻面讓肉排均勻受熱，約3～5分鐘，香氣散出且外皮呈現金黃色即可起鍋。
- 冷鍋開始煎能夠避免雞皮太快燒焦而裡頭的肉卻尚未熟透，用小火慢煎能夠保存住肉汁。
- 鍋內多餘的雞油可以倒出，加入蔥、薑、蒜等辛香料，用來拌麵、炒飯都非常美味。
- 將雞腿丁重新下鍋，加入辣椒，鹽巴，黑胡椒調味。
- 我都是在市場的雞肉販買的，可請老闆幫忙去骨。
- 若於運送過程中，遇重大瑕疵、包裝不完整、破損等，導致商品嚴重變形或變質者，請保存商品及訂單單據，先拍照並與客服聯絡。
憑著在臺灣食品加工業近30年的經驗, 讓我們知道如何作出既符合國人們喜愛又健康的口味。 相比炸雞腿熱量低了一半以上，而且用的油是雞皮本身的油，而雞皮上的油脂在煎雞皮的過程中已經被逼出了大半，因此實際上吃進肚的熱量可能會在少一點，熱愛健康生活的你一定要試試看阿。 回家查了一下後原來是日式定食餐廳，而且似乎是從其他地方搬過來的樣子，之前的地址不在這，身為日本料理控，就找了一個晚上和朋友一起來造訪了，從中山路轉入共和路後，看到小燈籠就代表餐廳到了。 如果您所購買的是影音商品、電腦軟體或個人衛生用品等一經拆封即無法回復原狀的商品，在您還不確定是否要辦理退貨以前，請勿拆封，一經拆封則依消費者保護法之規定，無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。 如果您所購買的商品是屬於易於腐敗之商品、保存期限較短之商品、客製化商品、報紙、期刊、雜誌，依據消費者保護法之規定，將無法享有七天猶豫期之權益且不得辦理退貨。 關於退貨： PChome Online線上購物的消費者，都可以依照消費者保護法的規定，享有商品貨到次日起七天猶豫期的權益。
直接吃或是沾醬汁都可以唷，一道菜兩種吃法，完全上得了檯面阿!! 雞腿排使用肉品市場當天現宰的溫體雞肉，肉味較香且口感較有嚼勁，建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重（約115公克）的雞腿排，裝入便當的大小恰好，也剛好是成人一人份的食用分量。 ▲用餐時間一到就開始出現排隊的人潮！
椒鹽雞腿排: 氣炸鍋版～蒜香椒鹽雞腿 (影音)
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醃漬完成的雞肉稍微瀝乾，鍋中倒入少許油，雞排肉放入後再開小火。 椒鹽雞腿排 冷鍋開始煎能夠避免雞皮太快燒焦而裡頭的肉卻尚未熟透，用小火慢煎能夠保存住肉汁。 雞肉擦乾後，於腿肉的那一面灑上醃料，用手稍微按摩，放入冰箱冷藏醃漬10分鐘以上便能料理，也可以前一晚放入冰箱醃漬。 用刀子在雞腿排上頭劃幾刀，把筋絡切斷，避免雞肉加熱後收縮變形，且也能夠幫助雞肉更加入味。 不建議把整支雞腿排切開再煎，以免肉汁流失、影響口感。 ※退貨貼心小提醒：如因退貨造成訂單純商品金額購物未達免運費標準，退款時將以扣除原訂單之物流費後之金額進行退款若原先訂單符合滿額送贈品活動，後因退貨而未達活動標準時，也需將滿額贈品一併退回。
椒鹽雞腿排: ◆保存方式: 冷凍
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雞腿排是相當親民的食材之一，各大超商或賣場絕對都買得到生鮮或冷凍的雞腿排。 雞腿排的料理方法也相當多元，簡單的煎雞腿排就很好吃了。 也能夠搭配不同口味的醬汁做出更豐富的雞腿排料理，作為一般家常菜、上班族便當或愛妻便當都很適合唷。 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。 椒鹽雞腿排 關於退貨退款方式及條件，依代購商品網頁及委託代購流程中之相關網頁之記載。
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這份是朋友點的，定食只有主菜是不一樣的，其他都是一樣的。 椒鹽雞腿排 這份主食是鯖魚味噌煮，我們這次點了兩支鯖魚，分別是烤鯖魚和鯖魚味噌煮，不同的料理方式唷。 今天是兩個人來用餐，所以我們各點了一份定食，分別是鹽烤雞腿排、鯖魚味噌煮，另外還單點一份鹽烤鯖魚。
- ▲【百禾雞腿飯】有屬於自己的專屬飯盒，綠白配色讓人感覺清清爽爽的，上面也會清楚勾選便當的的主菜，另外還有一個貼心的小設計，就是他的上蓋是獨立分開的，吃便當的時候，可以把主菜先夾放在上蓋，方便食用外也更加平穩不容易滑落。
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- 通過HACCP及ISO22000食品安全認證，嚴格把關生產程序之所有環節，使用IQF冷凍技術留住產品之鮮度。
- 而且雞油逼出來後還可以用來炒菜，減少不少油分的添加。
- ◎多汁又美味，讓你大口咬下好滿足!
▲今天傻妞來善化工作，老家在善化的友人帶我們來吃這家位於善化區中山路的「百禾雞腿飯」在地15年的老字號便當店，店面有重新裝潢過，三店面顯得格外醒目，也剛好在善化區農會斜對面。 通過HACCP及ISO22000食品安全認證，嚴格把關生產程序之所有環節，使用IQF冷凍技術留住產品之鮮度。 正點食品有限公司創立於1981年, 初期以雛雞, 飼料, 飼養器具及活禽代宰相關業務為主體, 並於1995年轉型為專業肉品調理加工廠.
百禾雞腿飯購買流程⇒1.先選桌面上的配菜⇒2.選擇自己想吃的主菜⇒3.結帳完成。 對上班族來說快速又能飽足的美味便當是午餐時間的首選。 這次的雞腿排料理步驟也很簡單，烹飪方法也是用乾煎的而已，差別在於醃料。 剛好家裡有買小磨坊的綜合義式香料，就物盡其用來煮這道香草雞腿排吧(絕對不是放到忘記快要過期)，下面是這次實作香草雞腿排的食譜唷。 ◎多汁又美味，讓你大口咬下好滿足!
雞腿排煎熟後，起鍋靜置約3分鐘，讓肉汁回流一下。 我都是在市場的雞肉販買的，可請老闆幫忙去骨。 也曾在超市看到真空包裝的去骨雞腿排。 實驗過兩三次後就都習慣冷鍋先放雞腿排，整個時間大概2-3分鐘不等，取決於不同瓦斯爐火力的大小以及雞腿排大小。 金黃帶有脆度的雞皮幾乎已經成了我煎雞腿排的標配。
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然後因為每份定食還包含沙拉、蒸蛋、湯品、白飯、小菜、炒時蔬、水果等，所以全擺上桌看起來就超豐盛的，一時之間還真的不知道要先吃哪一樣。 代購商品若於運送至我國境內時需依法繳納關稅或其他相關稅捐，您同意由您自行負擔、支付及辦理相關程序，若您未及時支付相關費用或辦理相關程序，您可能無法取得代購商品，因此所生之損害、損失或費用，應由您自行承擔。 若因您要求退貨或換貨、或因本公司無法接受您全部或部分之訂單、或因契約解除或失其效力，而需為您辦理退款事宜時，您同意本公司得代您處理發票或折讓單等相關法令所要求之單據，以利本公司為您辦理退款。 椒鹽雞腿排 提醒您，原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分，若有遺失、毀損或缺件，可能影響您退貨的權益，也可能依照損毀程度扣除為回復原狀所必要的費用。 ● 瑕疵商品：在您收到商品後七日內發現商品有破損或贈品缺漏的情況，請立刻與我們聯繫，以便我們重新將新品補送到您的手上，並將您手上有瑕疵或損壞的產品交由快遞收回。
未達免運門檻：冷凍宅配運費200元。 將雞腿丁重新下鍋，加入辣椒，鹽巴，黑胡椒調味。 比例完全可以依照自己喜好，想辣一點就多加一些辣椒，喜歡胡椒味就黑胡椒多些。 預熱鍋子至5成熱，加入1小湯匙食用油，放入醃製過後的雞腿肉，持續用中火煎至恰恰，依序丟入蒜頭、蔥花、辣椒拌炒均勻，撒入適量白胡椒粉(依個人口味為主)及鹽巴再拌個幾下集可出鍋。 小磨坊-台式紅葱肉燥醬新體驗 省去燉煮包時間，肉燥香、紅蔥香，就像傳統滷肉飯的色香味自己也能簡單烹調。
