近幾年食安風暴連環發生，消費者除要求價格便宜以外，其實對自己吃的飲食也要嚴加選擇。 雖然不是所有好東西都貴，但是好產品絕對有一定的成本，廠商省不了。 若消費者只想「便宜」至上，生產者為了滿足大家對便宜的要求，而提供廉價原料或產品，往往賠上自己的健康。
熱帶玫瑰2016年自印尼引進天然、有機椰糖，一直致力於推廣椰糖，不僅以優惠的價格回饋消費者，且深入介紹椰糖的營養價值。 椰子糖 我們雖然不是台灣最早引進椰糖的公司，但絕對是以最嚴謹態度看待椰糖的公司。 有鑑於國人對椰糖的認知普遍不多，我們花了許多時間整理各國對椰糖的研究，以有系統且生動的方式介紹椰糖。
椰子糖: 椰子糖营养成分
★TIPS：「低升糖指數」表示在消化過程中會緩慢分解葡萄糖，並且將葡萄糖逐漸釋放血液循環系統的糖類，升糖指數越低，身體機能越穩定。 说是很久以前，海南岛西部有一个部落首领叫骆王，他带领人手打了胜仗后，在一次庆祝庆典中被一伙叛徒砍下脑袋挂在一棵小树上。 仅在一夜之间，这棵小树变疯长了4、5丈高，骆王的头变成坚硬椰果，那华盖般的椰叶就是骆王的头发，那挺拔伟岸的树干便是骆王不屈的身躯，即为椰子树。 富含植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，带有淡淡焦糖味道的同时散发着浓郁的椰奶香味，品味纯正，可口香醇，滑而不腻。
更令我們高興的是，只要在google搜尋「椰糖」，我們的椰糖文章榮登搜尋排行榜前茅。 根據現行歐盟有機標準規定，有機食品不得放乾燥劑，但台灣有機食品無此規範，所以有些椰糖進口商有放入乾燥劑，有些則沒有。 基本上若購買鋁箔裝椰糖，相對可避免受潮，開封後密封好放入冰箱，即可維持椰糖的乾燥度。 就食品保存而言鋁箔裝更佳，可隔絕空氣及水分，尚可避光有利椰糖保存避免受潮變質，不過成本高，有些業者因成本考量選擇使用一般透明塑膠裝，消費者購買時可自行評估。 椰糖無椰子味，只有焦糖香氣，所以對害怕椰子味道的人來說，可安心購買食用。
椰子糖: 歐美已經改吃椰糖 但歐美不說的……椰糖6大好處
短鏈脂肪酸是腸道內有益菌發酵植物纖維的最終產物，能夠抑制真菌和病原菌，滋養腸道細胞，具有促進身體康復以及抑制腫瘤的效果。 椰子糖又称椰糖，它是一种棕榈糖，該糖果的原料來自椰树花蕾茎的汁液。 在许多国家和地區，椰子糖被用作甜味剂，不過与其他甜味剂相比，椰子糖並没有明显的营养。 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所指出：根据流行病学的研究结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生率没有直接关系，脂肪的摄入才与肥胖有密切关系，糖尿病与吃糖多少更没有关系，因为糖尿病是由于胰岛的功能受损才引起的。 吃糖与血脂升高也没有直接关系，应该说，影响血脂变化的主要膳食因素是饱和脂肪酸，蔗糖或果糖的摄入量很高时，才可能引起血脂升高，这是由于果糖在肝脏中的独特代谢途径所致，因此，在一般摄入量情况下，糖不引起血脂升高. 如果身体虚弱疲惫无力的时候，并且食欲不佳，可以将椰肉捣碎，加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为这三者加起来都是起到滋补的 作用，炖汤将其精华都给逼出来，补中益气。
椰子糖，以椰子为主要原料，采用科学的工艺精心加工而成。 椰子糖, 是具有海南独特风味的糖果, 其制作方法是利用椰子 果 肉的新 鲜乳汁为主要 原料, 配 以一 级 白砂糖、甲级液体葡 萄糖经熬制而成。 椰糖在各種糖類中是升糖指數最低的，它的升糖指數只有35，而砂糖的升糖指數是110、黑糖升糖指數是99。 升糖指數愈高，身體狀況愈不穩定，對健康的影響愈大。 換言之，吃下等量的糖，砂糖對健康的影響是椰糖的3.14倍，黑糖對健康的影響則是椰糖的2.82倍。 有些人因身體狀況需要「控糖」因此使用椰糖，更多時候讓料理、甜點風味更道地美味，如喜愛南洋料理者，不少咖哩料理、甜點、甜湯要使用椰糖才對味，做出道地風味，而道地味道，非用椰糖不可。
根據研究，以及大部分人的客觀感受認為，椰糖比一般糖類甜度低，若有人認為椰糖比一般糖甜，屬於少數個人感受，更多原因是因為吃到成分不純的椰糖所致。 椰子糖 若選購非純椰糖，根本無法得知工廠用多少椰糖和砂糖比例，有些業者還添加不利人體健康的成分，如福馬林等。 概念就像買無鹽奶油和有鹽奶油，做餅乾、麵包許多時候要用「無鹽奶油」，原因可自行控制用鹽的量，買純椰糖不僅更安心，同時可自行控制，以及視個人需求使用砂糖的量。 利用椰糖製作糖水，可減少糖份的攝取量，製作出來的甜品不會膩，讓人一口接一口吃。
假使有人曾到泰國餐廳吃墨墨喳喳時，感覺有濃郁的椰香味，那是因為墨墨喳喳有加椰漿或椰奶，並非椰糖引起。 另，有些業者在台分裝，僅找通過HACCP、ISO22000、FSSC22000食品安全認證的工廠分裝，沒特別尋找經過有機認證單位審查的工廠分裝，但前述工廠雖非有機食品廠，卻依據高標準的食品安全模式作業，消費者仍可安心選購。 若消費者想確認進口的椰糖原料是否真有機，可要求業者提供有機交易證明或有機標示相關證明佐證。 此外，不同季節，採收的椰子花之液也略有差異，雨季，雨水多潮濕，熬煮椰子花之液時間較旱季長，因此製作出來的椰糖色澤偏深棕色，旱季則偏金棕色。 9.製作印尼蔬菜沙拉醬、泰式涼拌木瓜、泰式酸辣湯、沙嗲料理或眾多涼拌料理等，非加椰糖不可。 假使加了一般糖，不但做不出道地的口感，更重要的是吃沒幾口，會因為過甜而難以下嚥。
椰糖從椰子花蜜提煉而成，砂糖或黑糖由甘蔗製作而成。 無論製作成本、過程，椰糖較複雜，完全手工製造，砂糖可大量種植，機械化採收，從熱帶到亞熱帶，包括台灣、日本都有產甘蔗，生產面積大，椰糖則只有在熱帶國家如印尼、馬來西亞、泰國、菲律賓等才有生產，無論面積及產量都不如甘蔗多。 椰糖從椰子花蜜提煉而成，製作過程完全採用手工，椰農每日收集新鮮椰子花汁液，經慢火熬煮除去水分，煉製成棕色的糖晶體，因而保留豐富的礦物質。 砂糖或黑糖則是從甘蔗製作而成，無論生產成本或製作過程，椰糖都比砂糖、黑糖費時、費工。
糖是人類的最愛，但糖若攝取不當，糖反而是健康殺手。 可以喔~用椰糖打蛋白，雖然無法像用砂糖將蛋白打到綿密又高，但一樣可以打發，且不影響蛋糕的軟綿度。 椰糖可以做各樣麵包、餅乾，最適合配巧克力、穀麥、堅果類等。 椰子糖 椰糖具有豐富的可溶性纖維，可溶性纖維在腸道中發酵後會産生短鏈脂肪酸，可進入肝臟、減少肝臟産生膽固醇、降低血脂，有助於防止高膽固醇和心臟疾病。
- 無論製作成本、過程，椰糖較複雜，完全手工製造，砂糖可大量種植，機械化採收，從熱帶到亞熱帶，包括台灣、日本都有產甘蔗，生產面積大，椰糖則只有在熱帶國家如印尼、馬來西亞、泰國、菲律賓等才有生產，無論面積及產量都不如甘蔗多。
- 糖是人類的最愛，但糖若攝取不當，糖反而是健康殺手。
- 除此之外，椰糖的升糖指數相較於其他糖類低，近年歐美國家的健康意識逐漸抬頭，也漸漸興起以椰糖來取代蔗糖等糖類製作料理。
- 其次是，近幾年歐美人士紛紛改用椰糖取代一般糖類，需求量大增，產量卻有限，遇到氣候異常，如乾旱、雨量增加，甚至會缺貨，使椰糖價格比一般糖高十幾倍。
- ★TIPS：「低升糖指數」表示在消化過程中會緩慢分解葡萄糖，並且將葡萄糖逐漸釋放血液循環系統的糖類，升糖指數越低，身體機能越穩定。
- 如同家中已購買食用一般鹽巴，但是若要烹調不同料理、體驗不同口味，有時要加海鹽，又有時要用玫瑰鹽、湖鹽等，如此才能輕鬆變出不同口感，美食饗宴更引人食慾。
- 椰糖不僅升糖指數（GI值）低，還能增添飲食風味，例如煮甜點或製作成蔬菜沙拉、泰式涼拌木瓜等都少不了椰糖，因其甜而不膩，微微的香甜進到喉嚨後，不會有黏膩感，能讓人感到清爽的甜蜜滋味。
- 说是很久以前，海南岛西部有一个部落首领叫骆王，他带领人手打了胜仗后，在一次庆祝庆典中被一伙叛徒砍下脑袋挂在一棵小树上。
以下跟大家分享如何使用椰糖，做為食用指南，同時提供一些椰糖的資訊，讓大家更認識椰糖。 國人對椰糖既熟悉又陌生，聽過椰糖，但是如何使用呢？ 根據記載，椰糖在東南亞已使用6000多年，是家家戶戶都會用的糖，從製作糕點、餅乾、甜點（如墨墨喳喳）、紅豆湯、綠豆湯、湯圓、地瓜甜湯、剉冰、珍多冰等，都少不了椰糖。 沙嗲源自印尼，後傳到新加坡、馬來西亞、泰國等地，曾被CNN票選為全球50大美食中排名第14名。 在印尼，不同地區衍生不同作法及口感，最知名的即為馬都拉沙嗲（Sate 椰子糖 Madura）。 註：「高升糖指數」表示在消化過程中葡萄糖會迅速釋放到血液循環系統，反之，「低升糖指數」表示在消化過程中會緩慢分解葡萄糖，並且將葡萄糖逐漸釋放血液循環系統的糖類。
