蟹油製好後再加入蟹肉、蟹黃、薑、花雕、醋和水拌炒，才得出可以拌麵、配飯、做豆腐、炒蝦仁的蟹粉。 一吃就知道真材實料，再看看價錢，一份蟹粉炒飯或拌麵約莫新台幣498元，如此厚工，只能說C／P值頗高。 集團目前經營的12個品牌包含《味之樓》、《潮樂軒》、《樂天海鮮》、《樂天小香港》、《美滋鍋》、《樂天皇朝》、《ParaThai》、《樂天經典》、《品樂鍋》、《樂蝦拉麵家》、《樂牛》、《LeTen》。 我是麥仔，喜歡攝影喜歡品美食，喜歡紀錄麥仔一家的生活，對於食物攝影有10年以上的相關經驗，拍攝過的餐廳種含括各式餐飲種類，希望大家能喜歡麥仔的作品。
這道看起來金黃討喜的娃娃菜味道也是一絕，看起來或許沒有太多新奇但入口後才是分勝負的時候。 怎麼可以把娃娃菜煮到這樣高水準，這天在場的友人沒有一位不稱讚這道蔬食料理。 招牌原味-糟溜絲瓜-鵝肝-黑松露-起司-蟹粉-蒜香-川味，每位品嚐八色小籠包的客人都會有一張這樣的品嚐說明，內容是中英文版相當貼心。 說真的外觀完全猜不到是蘿蔔絲酥餅，這個送上桌整桌人眼睛都亮了。
如果小朋友挑食，透過這樣的方式，其實也能增加她們在用餐上的興趣。 原本認為這應該是個適合上班族下班聚會用餐的場所，沒想到，其實讓小朋友來體驗一下也是很不錯的！ 再加上剛剛有提到 ATT 4 Recharge 這棟樓就有許多的親子遊樂場所（就類似之前的晶華城那樣），因此玩完順道來此用餐也是個延續她們驚喜的方式。 這道三色瑪瑙蛋與一般看到的三色蛋略有不同，並不是以蛋黃撲底，而是直接將將蛋黃與皮蛋、鹹蛋一起混合在一起蒸製，反而是將蛋白獨立於最上面的一層。
樂天皇朝大直: 台北大直｜樂天皇朝大直店,點八色湯包送滷肉飯小籠包
傳統的蛋黃撲底的作法，雖然有層次，但層次間的口感差比較沒有那麼大，僅味覺上的變化而已。 但這裡的三色瑪瑙蛋將蛋白置頂，反而可以突顯兩層間不同的味道與口感，且最上層的蛋白還有點剔透、反光的光澤，似乎是很常見的料理，但有了點巧思倒真的有了很大的變化。 # 樂天皇朝大直店的裝潢風格與微風信義略有不同，走的是比較現代、俐落的風格，很適合上班族或是闔家前往聚餐。 樂天皇朝大直 初訪『樂天皇朝』時留下了極佳的印象，對它念念不忘的除了餐點好吃之外，還有當天沒能參與到的”5折下午茶小確幸”活動，就因為這個活動，當天讓勤儉持家的amy把最想品 … 樂天皇朝開店以來，向來以8色小籠包聞名，前陣子在馬來西亞雲頂開新店時，還與鼎泰豐正面對決，吸引的人潮不輸鼎泰豐，可見他們對自己的包點技藝相當自信。
來來來，點菜前先把樂天皇朝-信義店的最新優惠看一輪吧，看到這次樂天皇朝經典99優惠活動不心動真的很難….. 八色小籠包的研發靈感來自於甜點馬卡龍，每顆25公克大小，18摺的薄皮是最恰到好處的口感，蘊含台灣本土的經典小吃文化，又帶有國際口感美學創意，一推出就到各地老饕的歡迎，至今仍位居不敗地位呢。 這天受邀在樂天皇朝的包廂裡用餐，我感到無比榮幸啊，餐巾像是花朵般地擺放，熱呼呼的熱茶是無限量供應，用餐期間如果杯盤髒了也都有服務人員會做替換，服務相當的周到貼心，在這裡用餐感覺既尊榮又很自在呢。 樂天皇朝大直 活動辦法：凡於活動期間來店用餐並點購『八色小籠包』者，即可免費獲得一籠季節限定『滷肉飯小籠包』。 每桌限贈一籠，不可分桌或拆單，每日供應數量有限，送完為止。
樂天皇朝大直: 樂天皇朝-信義店|交通方式&停車資訊
台北海景溫泉VILLA推薦│福容大飯店 福隆，雙人風吕湯屋+鍋物，2人成行只要 1999元，隱藏版芒花秘境。 樂天皇朝大直 蟹粉細緻滑嫩的海味真的讓我們意猶未盡，緊接著我們品嘗蟹粉炒飯，鹹香的蟹粉與炒飯超合拍啊，建議大家可以點一盤一起分食，香Ｑ米飯包裹著蟹粉醬汁，海味瀰漫在口腔裡，幸福感油然而生啊。 裡用的調味其實很簡單，就是蔥、薑、老雪菜以及胡椒粒而已，但整體湯頭非常濃厚香醇。 由於這碗麵是適合４人食用，如果點這碗麵，服務人員也會幫大家分裝在小碗裡，這點服務相當貼心。 沉穩的黑色外皮是用墨魚汁調色，內餡裡還加上了松露，一口咬下除了可以感受到飽水的肉餡外，濃郁的松露氣息迴盪在嘴裡，風味上相當特別呢。
- 我是麥仔，喜歡攝影喜歡品美食，喜歡紀錄麥仔一家的生活，對於食物攝影有10年以上的相關經驗，拍攝過的餐廳種含括各式餐飲種類，希望大家能喜歡麥仔的作品。
- 樂天皇朝 宮廷風的裝潢，金碧輝煌的陳設，彷彿置身宮廷劇，服務生橄欖綠制服，帶有賽外風情，別有一番韻味。
- 話說這一籠八色的小籠包還真是邪惡，除非有特別的口味偏好，否則這可真的是要一人來上一籠、各種口味都品嚐過才能滿足味蕾，要不然是要怎麼分食，一人只吃半顆嗎？
- 它保留經典中餐卻又匠心獨運的加以精緻化、現代化的手法，令老饕在傳統美味中吃出驚喜。
- 人蔘打成汁之後融入肉餡裡，一口咬下濃郁的人蔘味道充滿整個口腔，頓時我有種來到朝鮮高麗的錯覺，因為小時候常吃韓國人蔘，對這味道十分熟悉，口感上的確是很有衝擊性，但人生就是這樣，總要嘗盡各種滋味才顯珍貴，這人蔘口味讓我留下超深刻的印象，來到樂天皇朝一定要好好品嘗一下。
- 目前來樂天皇朝點新菜色，第一道打九折，兩道八折，點三道即享七折優惠，雖然新品推出有優惠活動，但品質完全不打折，很值得約朋友一起來嘗鮮呢。
例如如果有點炒飯類，則可以多人分食一盤，這個時候來點夠味的菜色就真的是個不錯的選擇。 這道乾煸四季豆在乾煸過的四季豆混入了爆香、快炒的絞肉後，就是一道很下飯的餐點。 蒜炒水蓮：水蓮是我蠻愛的菜，但不會炒的就會炒得爛爛的或委靡委靡的（台語俗稱：連連）。 不過他們水蓮炒的清脆又夠味，還加上蒜酥，算很特別。 蟹粉蝦仁：蟹黃多到整盤像在吃螃蟹一樣，雖然真的很好吃，但不免疑惑蝦仁存在的意義，畢竟蟹黃的鮮味蓋過蝦子太多了。
樂天皇朝大直: [台北 微風信義樂天皇朝 ]終於吃到八色小籠包 絕無冷場的經典菜色 貴婦級餐廳 親民價格
樂天皇朝以「小中國」為概念出發的經典中華南北料理餐館定位，店內提供川、湘、滬等各地經典菜色。 2015年11月進駐台北微風信義至今，還特別為台灣顧客開發不少專屬限定口味。 樂天皇朝大直店-ATT 4 Recharge｜料理美味豐富，滷肉飯小籠包推出濃郁的「乾燒蝦仁佐時蔬NT420」本身以白刺蝦仁搭配洋蔥肉丁，再以酒釀、番茄醬與蒜茸辣油等製作的乾燒醬加熱勾芡製作，最後加入蒜泥炒香搭配西蘭花菜，讓原本帶有香甜厚重滋味的乾燒蝦仁，有著可口彈牙的絕妙滋味。 樂天皇朝大直店-ATT 4 Recharge｜料理美味豐富，滷肉飯小籠包推出尋常的「四川夫妻肺片NT185」在這裡一點也不平凡，本身滷牛腱心與牛肚屬於厚實片狀，再加上風味迷人香辣夫妻汁，搭佐花生粒、蔥花、香菜與麻辣油，讓味道口感更加豐富，而且越嚼越香讓人喜愛。 樂天皇朝大直店-ATT 4 Recharge｜料理美味豐富，滷肉飯小籠包推出大直店位於ATT 4 Recharge商場的3樓裡，本身以前是舊愛買改建，現今環境煥然一新，而且還相鄰在地地標美麗華，停車方便而且距離捷運劍南站相當地近。
- 樂天皇朝開店以來，向來以8色小籠包聞名，前陣子在馬來西亞雲頂開新店時，還與鼎泰豐正面對決，吸引的人潮不輸鼎泰豐，可見他們對自己的包點技藝相當自信。
- 「松露焗野放雞」嚴選16週以上自然野放黑羽土雞，採用全雞料理手法，將頂級黑松露、皇朝特調香料、枸杞醃漬入味，每一口都能嘗到黑松露雞汁的濃醇香，肉質鮮嫩多、入口即化。
- 樂天皇朝是來自新加坡樂天餐飲集團，推出譽為世界首創的「八色小籠包」，更呈獻倍具創意的中國八大菜系及南北方點心。
- 一次一捲直接入口，蒜頭的嗆辣與香辣醬料讓白煮的三層肉香氣直接衝到鼻腔，鹹香的口味很加分。
- 樂天皇朝位於三樓的邊角，我們到的時候還未到用餐尖峰，用餐客人不太多。
- 樂天皇朝大直店-ATT 4 Recharge｜料理美味豐富，滷肉飯小籠包推出大直店位於ATT 4 Recharge商場的3樓裡，本身以前是舊愛買改建，現今環境煥然一新，而且還相鄰在地地標美麗華，停車方便而且距離捷運劍南站相當地近。
- 台灣民意基金會今（20日）公布最新民調，總統蔡英文聲望跌至37.5%，創下過去44個月以來的新低紀錄另有關2022選後內閣總辭問題，民意顯示20歲以上台灣人中，53.2%同意內閣應該總辭，不能拖到明年，21%不同意。
SYA是個喜愛旅遊、喜歡拍照、喜歡找故事、喜歡整理照片、酷愛記錄生活的不認真上班族。 樂天皇朝大直 只要有喜歡的目標，還是能有一晚台北墾丁的戰鬥力。 最開心的事情就是找到一個很有故事的景點，然後花個五六天就為了完成一篇文章。 服務生還特地給我們一張卡片，上頭有顏色與口味的中英文解說，還叮囑我們要從味道淡的、顏色淺的開始品嚐，分別是：中間的鮮肉原味、綠色的糟溜絲瓜、深米色的鵝肝、黑色的黑松露、黃色的起司、深粉紅的蟹粉、灰色的蒜香，以及深紅色的川味。 我們尤其愛中間的滷花生，兩個人還討論著這好吃的花生產地會不會是農業大縣的雲林？
今年秋天冷得早，食欲大開之際，目光自然聚焦在時令的海鮮。 以上海味為主軸的「樂天皇朝」，廚師團隊研究多時才獲得創辦人蔡智勇首肯上市的新菜，一延再延之下，剛好趕上秋日呷海鮮的風潮，聚焦在上海菜的兩大鮮味靈魂「黃魚」和「螃蟹」。 鰱魚頭的魚肉扎實沒有細刺，外皮經過油炸後入鍋燉煮湯汁的鹹香完全進入魚肉中，每口都是鮮香。 湯頭鮮甜讓人忍不住一口接一口，這鍋上桌大家都很有默契的安靜下來細細品嚐。 裡面的食材包含了牛肉、黃豆芽、鮑魚菇、黑木耳、粉絲。 麻辣湯頭中有四川花椒、辣椒、四川麻辣油、豆瓣醬作成的麻辣醬，另外再熬製豬骨作為湯頭的基底，讓這水煮牛濃郁椒麻香氣中帶有層不同的濃醇香氣，中和了麻辣醬的辣度，相當好喝。
每口都是滿滿的臘味，粒粒分明的糯米飯中香氣與口感層次相當多，入口後感受到臘味香氣三種不同的港式臘味帶出來的味道都不盡相同，再加上荷葉的清香全部的香氣集結在這糯米飯中，雖然知道澱粉不要吃太多但還是讓人忍不住一口一口放進嘴裡，太好吃了。 嚴選新鮮鰱魚頭，加入東石蛤蠣、香菇、五花肉、新鮮嫩筍、大白菜，小火慢煮，湯頭的味道與平常喝到的砂鍋魚頭更加濃郁，還有樂天皇朝秘製配方做改良。 1至3樓主要是花園餐廳、美食街、SPA、髮廊、韻律舞蹈、瑜伽，還有ATT自營的生活店「Pit-in」，引進日本當季流行商品，提供女性生活雜貨和美妝小物。 4至6樓是超市、主題餐廳和才藝教室，引進選用無毒有機食材的超市，可提供現煮現吃的服務，方便全家用餐充電。 近期許多家長最大的目標就是「成功抗疫」、早日把小朋友「送回學校」。
〔記者凃盈如／台北報導〕來自新加坡樂天餐飲集團旗下的「樂天皇朝」，於微風信義開設一店之後，穩健經營，品牌知名的「八色小籠包」，為品牌經典商品，也是許多消費者必品嚐的單品。 品牌來台邁入第4年 ，樂天皇朝於今年開出台灣第二店，進駐ATT 4 Recharge商場3樓，本次更為台灣開發新菜色，以經典八色小籠包為概念，再度打造出「滷肉飯小籠包」，每一口都吃得到滷肉香氣與米香，迸發在地新滋味。 此外，品牌更於2月28日至4月30日，於信義、大直，推出來店用餐點購八色小籠包，可免費獲得滷肉飯小籠包活動；更於228連假頭兩天（2月28日、3月1日），於樂天皇朝大直店用餐，享全館享7折優惠。 樂天皇朝大直店-ATT 4 Recharge｜料理美味豐富，滷肉飯小籠包推出同樣必點的「蘿蔔絲酥餅NT125」是道費工的巧手點心，本身號稱使用功夫百摺，讓味道入口即化；而裡頭的細絲蘿蔔加入微量肉鬆提味，並保持相當程度的水份口感，令外酥內香的蘿蔔絲酥餅更加迷人，是道讓人一試成主顧的經典美味。 樂天皇朝大直店-ATT 4 Recharge｜料理美味豐富，滷肉飯小籠包推出經典的「招牌雪菜黃魚麵NT368」其湯頭是讓人念念不忘的滋味，以黃魚骨、魚頭和老雪菜，再加入整條鯽魚去熬煮的乳白濃湯，混入豬骨湯後富含香濃的膠質口感，搭配細軟的微炸黃魚片搭配麵條品嚐，是讓人回味不已的特色佳餚。
# 樂天皇朝師傅的工作空間也與目前時下的許多小籠包店類似，從透明的大窗戶就可以清楚的看到裡面乾淨的工作環境狀況。 離開時店內已經是高朋滿座了，有一種「還好我們來得早」的感覺。 整體而言，餐點水準還不錯，不過服務上就比較沒那麼窩心，就是照章辦事。 蘿蔔絲酥餅（原價100元），主廚將麵皮揉成長條狀，然後反覆來回折疊使有多重層次，因此外表看起來相當細緻。 約四、五塊大小不一的排骨裹了薄粉炸的表面金黃酥脆，撒上蒜頭酥，吃起來不焦不燥，骨頭也少，我個人非常喜歡。 樂天皇朝大直 京味炸醬拉麵：其實對於醬我沒有太大的感想，之所以放在這裡說是因為他的麵很厲害。
沒有別的原因，就是希望讓小朋友可以有更完整的學習。 樂天皇朝了解到爸爸、媽媽希望可以讓小朋友有不一樣的「學習」，特別推出「DIY八色小籠包」宅在家手作套組，讓家長們在家防疫還可以和小朋友來一場親子廚藝時光。 你們瞧，福包裡有滿滿的紅豆餡料，這是選用萬丹紅豆與烏豆沙一起製作的餡料，紅豆的甜與烏豆沙的滑順融合，讓這紅豆餡帶著微甜的風味與綿密口感，相當好吃，而且紅豆餡不甜的關係，吃幾個都不會覺得膩口，麵皮也充滿麵香氣味，紮實又有彈性，沒想到這樣外表平凡的福包竟深藏如此美味。 黃魚的口感細緻滑嫩，這是樂天皇朝首創的創意料理，將黃魚果進春捲裡，金黃的外皮相當酥脆，裡頭還有飽滿的黃魚餡料，酥炸口感很深得我心。 人蔘打成汁之後融入肉餡裡，一口咬下濃郁的人蔘味道充滿整個口腔，頓時我有種來到朝鮮高麗的錯覺，因為小時候常吃韓國人蔘，對這味道十分熟悉，口感上的確是很有衝擊性，但人生就是這樣，總要嘗盡各種滋味才顯珍貴，這人蔘口味讓我留下超深刻的印象，來到樂天皇朝一定要好好品嘗一下。 兩人點了四道菜，外加一份涼菜，其實每道菜的份量有點多，對於胃口較小的女生而言，可以少點一道菜。
檸香水果奶酪期間限定的甜點，奶酪處理的很好，奶味還蠻足夠的，重點是水果的酸度也是處理的很好，酸甜酸甜的很好入口。 米飯是台灣人最普遍的主食，然而該如何煮出Q彈的米飯，卻是一門艱深的學問。 對此，網路上就流傳，其實只要在按下電鍋開關前，把1杯冰塊放進去，米飯就會好吃到令人想哭。 1名女網友也秉持實驗精神實測，結果她加了一大堆的冰塊，再度在網路上掀起熱議。 備註：即日起至2018年11月29日，凡點1道新菜單品，可享9折優惠；2道8折；3道7折（至多3道）。 難得的是，他們選用的雖是養殖黃魚，卻對魚身大小和是否現流直送嚴格把關，風味雖不能與真正的野生黃魚相比，但也算新鮮可口。
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