它们的饲料中含有高欧米茄6脂肪酸和低欧米茄3脂肪酸，容易引发炎症，加上可能添加抗生素和生长激素加速生长。 不是隨便哪種巧克力都健康，建議吃可可含量70%以上的品項，而且少量攝取，對健康較有幫助。 研究顯示，黑巧克力有助增加血流、降低血壓、增加胰島素敏感度，有助預防糖尿病。
减少压力：长期的压力和紧张会增加体内的炎症水平，保持积极的心态和良好的生活习惯有助于控制体内的炎症因子水平，规律的作息也有助于延缓炎症因子的堆积。 这些膳食模式有相同的特点：以植物为主的饮食，重点是水果和蔬菜、全谷物、富含ω-3型脂肪酸的食品、瘦肉和香辛料。 这种反复和持续的免疫反应往往对身体造成伤害，研究表明，慢性炎症与许多慢性病有关，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癣、类风湿性关节炎、癌症等等。
消炎食物: 炎症与焦虑和抑郁相关
当我们食用消炎的食物解决炎症时，许多炎症的症状会减轻，甚至达到治愈的效果。 綠花椰、白花椰、高麗菜、甘藍菜、羽衣甘藍、芥菜、西洋菜等都屬於十字花科蔬菜，含有豐富的蘿蔔硫素，可以促進肝臟的解毒作用，達到抗發炎的效果。 還有許多研究發現，這些蔬菜當中含有「硫配醣體」，具有抗癌作用。 如想防癌，可以從飲食中攝取均衡營養，例如多吃新鮮蔬果、果仁及穀物類，它們含豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ和硒等，這些營養素有抗氧化功能，可防止細胞因氧化而產生異變。 椰菜花的抗癌物質有比較多種類，例如它含有蘿蔔硫素和異硫氰酸脂可以幫助抑制癌細胞生長。 另外，它具有很豐富的蛋白質、維他命B群及膽鹼，可以幫助身體製造神經必須物質維持大腦發育、加強記憶力。
实验结果显示，三文鱼中的欧米伽3能有效压缩乳腺恶性肿瘤大小的70%。 据研究膳食纤维有助于降低某些炎症细胞因子水平；能有效维护肠道菌群平衡，修复肠道粘膜屏障，提升人体免疫能力，具有抗炎作用。 如果像割傷一樣只是短期發炎且僅限於局部，而紅腫也很快就開始消退，則不需操心。 反之，若發炎一直沒有停，且有越來越嚴重的狀況，則宜採抗發炎飲食來協助發炎的控制（當然別忘了去看醫生接受治療喔）。
消炎食物: 人士要慎吃10大「營養王」食物
我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療禦方式。 假如你曾看過「15種與死亡最相關的飲食陷阱」一文，你會發現，能減少身體負擔、減輕身體發炎反應的秘訣，絕不僅存在於藥盒，而是存在於冰箱，存在於每次你採購食物時的選擇中，還存在於你每次點餐的決定裡。 一直以來，茄紅素都是抗發炎、抗癌的明星，因此番茄是營養價值非常高的好食物。 與橄欖油一起煮過的番茄會讓人吸收最多的茄紅素。 櫻桃美味可口，富含抗氧化劑，例如花青素和兒茶素，它們能抵抗炎症。
慢性發炎已經被證實與許多疾病包括心臟病、糖尿病、自體免疫疾病、癌症、阿茲海默症等相關。 而影響身體發炎反應的除了生活習慣、壓力、情緒，我們的日常飲食也是主要的影響因素之一。 我們常吃的食物中含有能夠平衡身體發炎的物質，也有引起發炎的物質。 在食品中摻入抗炎的天然食物，以及避免或減少促進發炎的食物，對我們的健康很重要。 有趣的是，由於番茄紅素是脂溶性類胡蘿蔔素，因此在橄欖油中對番茄進行熱處理會增加番茄紅素的吸收，通過同時食用含脂肪的食物可以獲得更好的吸收，番茄是番茄紅素的極佳來源，番茄紅素具有消炎作用，可預防癌症。 辣椒含有大量的抗氧化劑和維生素C，其具有顯著消炎作用，辣椒中含有抗氧化槲皮素，有助於減少引起氧化損傷的物質，辣椒含有具有消炎和顯著抗氧化作用，辣椒和辣椒粉是具有強大消炎作用的抗氧化劑的豐富來源。
消炎食物: 超級食物營養密度的定義
糖类除了吃太多糖会导致蛀牙之外，糖还和痴肥、代谢综合症，以及糖尿病等长期性的疾病有关。 奶制品世界上大约有60%的人无法消化牛奶，而牛奶是引起炎症反应的过敏原。 这些包括肠胃的病痛，如便秘和腹泻，以及皮肤病，如皮疹、荨麻疹、痤疮和呼吸困难。 西蘭花比較含有豐富的胡蘿蔔素、維他命K、維他命E、鐵質及鉀質，主要有更好的脂溶性的抗氧化及可以幫助我們去水腫。 过度加工食品，如白面包、含糖饮料、沙拉酱和加工过的肉类，通常含有大量的糖、盐、高脂肪和反式脂肪酸，会引发身体的慢性炎症。
- 您的身體將這些脂肪酸代謝為稱為類花生酸（Resolvins）和保護素（Protectin），具有抗發炎作用的的化合物。
- 葡萄含有花青素，可減少發炎，還可以降低多種疾病的風險，包括心臟病、糖尿病、肥胖症、阿茲海默症和眼疾 [44-47]。
- 除了蛋白質之外，也富含許多抗氧化、抗發炎的微量礦物質，如鋅、銅、硒等。
- 請注意，用橄欖油烹飪番茄可以最大程度地吸收你吸收的茄紅素。
- 柑橘類水果例如柳橙、檸檬和西柚等，含有大量的類黃酮（Flavonoid）和維生素C，可以減輕發炎症狀，增強免疫力，幫助對抗發燒。
此外，它們還可以降低多種疾病的風險，包括心臟病、糖尿病、肥胖症、阿茲海默症和眼疾。 葡萄還是白藜蘆醇（resveratrol）的最佳來源之一，白藜蘆醇是另一種具有許多健康益處的化合物。 它可以降低你患心臟病、癌症、阿茲海默症、肥胖症和其他疾病的風險。 它的許多優點歸因於其抗氧化和抗發炎特性，尤其是一種叫做兒茶素（Epigallocatechin gallate, EGCG）的物質。 EGCG通過減少促炎性細胞因子的產生和對細胞脂肪酸的破壞來抑制發炎。
消炎食物: 慢性發炎疾病多！吃8種食物抗發炎遠疾病
這些厲害的報告真把青花菜推上寶座，因此每天吃些青花菜肯定是對健康有益。 大家比較熟知的抗氧化劑，包括了維生素A、維生素C、維生素E，還有兒茶素、花青素、薑黃素、白藜蘆醇等多酚類物質。 在一項關於地中海飲食的研究中，每天食用50毫升橄欖油的人的CRP和其他發炎標記物顯著降低。 橄欖油中的一種抗氧化劑橄欖油刺激醛（oleocanthal）的作用已可與抗炎藥如布洛芬相比擬。
只要從現在開始改採世界衛生組織（WHO）也認可的「地中海式飲食法」，多攝取魚類、橄欖油、大量蔬果，其中富含的ω-3多元不飽和脂肪酸、植化素等天然成分就能幫助消炎，打造出不易發炎的好體質。 橄欖油富含對人體血管有益的單不飽和脂肪，並含有多酚，可作為抗氧化劑保護人體細胞。 它是地中海飲食中的主要食物，具有許多健康益處。 在一項研究結果中顯示，每天食用葡萄提取物的心臟病患者，可降低包括NF-κB等發炎基因標記物。 更重要的是他們的脂聯素（adiponectin）水平增加，低水平的脂聯素與體重增加和罹患癌症的風險增加相關。
消炎食物: 手術後飲食 | 預防傷口發炎中醫籲戒口的3類食物+加快傷口癒合的5種營養素
它們的作用會降低你患心臟病和癌症等疾病的風險。 另外，高血糖會促進發炎的發生，所以愛喝含糖飲料，常吃含糖類食物及精製澱粉類食物會促進發炎；富含纖維的食物則有助預防發炎。 蔬果植化素中的類胡蘿蔔素（黃、橘、紅色色素）及類黃酮類植化素具抗發炎及抗氧化作用；維生素C、E也具有抗氧化及抗發炎的特性，故多吃蔬果有助於抗發炎、抗氧化。
在生活中很多食物是可以达到消炎的作用，如苦瓜、西瓜以及大蒜、菠菜根、芦根、马齿苋、冬瓜子、油菜、蘑菇等。 在一项关于地中海饮食的研究中，每天食用 1.7 盎司（50 毫升）橄榄油的人的 CRP 和其他几种炎症标志物显着降低. 消炎食物 坚果含有α-亚麻酸，属于高欧米茄3脂肪的类型，可以抗炎。 此外， 橄榄油、 樱桃、姜黄、 西兰花、 黑豆都有丰富的营养物，具备消炎的能力。 西方人常吃的鮭魚、鯡魚、沙丁魚，以及台灣常見的鮪魚、鯖魚、秋刀魚等，都富含omega-3脂肪酸，有助降低發炎、強化心臟健康、促進自體免疫能力，甚至對皮膚和指甲健康也有好處。 柑橘類水果富含生物類黃酮，具有抑制發炎的功效，對於退化性關節炎、肌肉拉傷及扭傷，引起的骨骼肌肉疼痛，都有緩解的作用。
消炎食物: 天然止痛食物
这位维生素C的兄弟维生素P，功能还真不少，不仅抗炎症、抗病毒，还能预防心脑血管方面的疾病。 众所周知，阿司匹林是居家常备的抗炎药品，但你可能不知道，许多天然食物也可以起到类似或更好的抗炎作用。 有实验证明，酸樱桃萃取物的抗炎效果是阿司匹林的10倍。 营养专家还建议每天饮用樱桃汁，只要坚持每天两勺，就可有效地帮助人体减轻炎症。 营养师还指出，除了酸樱桃外，黑莓、蓝莓、草莓和红莓具有相同效果。 色彩鲜艳的果菜，如菠萝、苹果、番茄、青椒等，也具有一定的抗炎症作用，可以说多多益善。
- 虽然炎症能在受伤的时候保护我们，但大家可能不知道，慢性炎症是非常危险的，它是包括心脏病、癌症在内的致命疾病的诱因。
- 且精緻澱粉會移除大部分的纖維，但纖維可讓我們腸胃更有飽足感，帶來好菌，並幫助控制血糖。
- 而有些食物能改善人体循环中的炎性生物标志物水平，有助于减轻体内炎症，这叫“抗炎食物”。
- 煮熟的蕃茄比生蕃茄有更多的蕃茄紅素，蕃茄汁也很有益。
但是當發炎過度，例如類風濕關節炎，會真正的損傷身體。 在肥胖、癌症和心臟病等疾病中，發炎都起著作用。 鱷梨被歸類為具有出色消炎作用的食品，它含有大量的鉀，鎂，纖維和單不飽和酸，對心臟有益，它也包含類胡蘿蔔素和生育酚，其降低患癌症的風險，鱷梨中的一種成份可降低皮膚發炎的風險。 抗發炎飲食的基礎主要包括植物性食物，例如水果、蔬菜、堅果、種子和豆類、胡椒；黑巧克力、富含油脂的海魚和特級初榨橄欖油也都是可以幫助你抗發炎和降低罹患疾病風險的優質食物。 是抗發炎作用的重要成分，並使位於動脈的內皮細胞保持健康 。 在一項研究中，吸菸者在食用含高含量黃烷醇的巧克力後 2 小時內，內皮功能顯著改善 。
消炎食物: 慢性病
值得一提的是，有些食物含有抗炎的化學物，在此，免疫醫學研究權威伍焜玉選擇介紹一些食物或香料，其中的化學物已被分離出來，而且其抗炎作用也較為清楚。 如果是吃高纖維、未經處理的碳水化合物，對身體是必須的，不僅帶來能量，也帶來許多維生素和礦物質。 然而如果我們攝取的是精緻碳水化合物，可就沒怎麼好了。
鄭智仁解釋，上述3類食物容易傷脾胃，影響傷口恢復及令免疫反應加強，有機會引致傷口紅腫或留有疤痕。 他補充，戒口食物未必能一概而論，例如體虛人士若脾胃功能不弱，同時受傷較重的話，則可以補充多些營養，幫助恢復。 《100種健康食物排行榜》指出，顏色越深的葡萄，抗氧化的能力也越高，可以預防自由基導致的癌症、白內障等疾病。 紅石榴含有石榴多酚和花青素，抗氧化及抗發炎作用極佳。 《17天就逆齡》一書指出，紅石榴的抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍，能保護心血管、降低血壓。 《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。
消炎食物: 慢性發炎是身體大敵 營養師公開「抗炎飲食法」
亚麻籽油、菜子油、核桃油等植物油，菠菜、甘蓝等绿色蔬菜，也是富含欧米伽-3脂肪酸食物中的佼佼者。 而玉米油和其他食用油中所含的欧米伽-6不饱和脂肪酸会加重炎症。 漿果富含抗氧化物，對減少氧化應激、促進細胞再生很有幫助。 所有的水果都有助於抵抗炎症，因為它們的纖維含量很高。 菠蘿含有減少體內發炎和腫脹的酶，以及極其豐富的維他命C，保護免疫系統健康。 這種維生素的一個很好的來源是深綠色的蔬菜，如瑞士甜菜、菠菜，西蘭花和羽衣甘藍。
消炎食物: 薑黃
它可能不是最適合烹飪食物的油，但非常適合搭配生菜沙拉食用。 請記住，特級初榨橄欖油比更精製的橄欖油提供更大的抗發炎功效。 青花椰菜含有豐富的蘿蔔硫素（sulforaphane），這是一種抗氧化劑，可通過減少引起發炎的細胞因子和NF-κB的水平來對抗炎症。
消炎食物: 別讓身體長期處於發炎狀態 這些食物有助「抗炎」
蔓越莓含有豐富的營養素，如維他命E及體內所需的金屬元素（錳、鐵及鈣）。 但吸引人食用蔓越莓的原因是它含有大量多酚類化學物，具有抗氧化作用，因此可保護細胞與組織。 它的活性高、動作快，而且破壞力強，細胞若長期受到氧化基侵犯會產生嚴重發炎，而且會引起細胞死亡、組織壞損。 氧化基也會使細胞轉變為癌細胞，並引起細胞老化。 體內雖擁有抗氧化的酶，仍不足以壓住大量氧化基，所以一些外來的抗氧化補充物很重要。
攝取抗發炎食物是強化抗發炎功能的重要關鍵，研究顯示，促發炎食物及不良生活習慣，不但會增加免疫性疾病的發炎機率，對於健康人也都會有不良影響。 張亞琳營養師提到，藥物治療部分若使用類固醇類消炎藥，在飲食部分需要注意低油、低鹽、低糖、高蛋白質、高鈣的攝取，以減緩長期服用藥物帶來的副作用，如高血脂、高血壓、高血糖、肌肉流失、骨質疏鬆等。 建議大家保持飲食均衡，再搭配以下9種食物，適量攝取就能吃出乾淨好體質。 Jim 消炎食物 Lau表示十字花科蔬菜含有比較高抗氧化劑同埋抗癌成分，而當中的西蘭花和椰菜花即使都是超級食物，它們的營養活性成分譜也不同。 引起發炎的生理機制中，有一項是改變居住腸內的益菌。
而根據美國心臟協會的指引，一般健康人士平均每日進食一隻雞蛋對血內膽固醇健康影響不大。 均衡飲食，增加食材的多元性，攝取不同顏色的蔬果，好多人都明白，當中要加強注意的是多攝取食物中的微量元素，例如維他命C、維他命D及鋅等。 大多數人知道橙有維他命C，但奇異果及三色椒的維他命C更豐富。 消炎食物 番茄中含有豐富維他命C及維他命A，還有一種特別的成分叫番茄紅素。
消炎食物: 慢性發炎嚴重恐變致命疾病！專家推薦這八種食物對抗
雖然炎症是免疫系統的保護性反應，是身體攻擊有害異物的自然機制，然而，即使你沒有受到任何外來物質的威脅，也可能發生炎症。 儘管確切原因尚不清楚，但這種炎症被稱為慢性炎症，它持續時間長而且危險，往往與心血管疾病、癌症、糖尿病和關節炎等許多重大疾病有關。 许多鱼类都富含这种脂肪酸，例如金枪鱼和三文鱼。
遵循抗發炎飲食是抵抗因過著不太健康的生活方式而引起的一些慢性發炎的一種方法。 如果你準備恢復健康飲食的道路，請嘗試以下17種營養豐富且完全適合抗發炎的超級食物。 發炎實際上是身體的一種自我保護的機制，是身體減輕有害刺激，開始痊癒過程的免疫反應。 身體受到外傷或病原感染，都可能引起發炎，出現紅、腫、熱、痛等症狀；發炎會使我們的感染減輕，傷口和組織損傷痊癒。
赫伯特與研究團隊發表了一篇「膳食發炎指數（DII, dietary inflammation index）」。 他分析了將近2000篇的文獻，根據各國家探討飲食、營養與發炎指標（CRP、IL6、TNFa）的關聯性，總共歸納出45種「促進發炎」與「對抗發炎」的營養素或食物。 這份DII指數發表之後，廣為被各國學者使用，除了證實DII與血液中的發炎指標有關，也被用來分析各種慢性疾病的相關性。 胡蘿蔔、木瓜、蜂蜜及香蕉等含有豐富的維他命A，而堅果、菠菜及羽衣甘藍等則含維他命E，這些營養成分有維持身體的激素平衡及調節皮脂線等功效，在皮膚和免疫系統中能起到良性作用，有助於預防暗瘡及粉刺。 以天然食材為主的素食飲食，富含抗發炎、抗氧化元素，非常適合類風濕性關節炎患者，同樣可以用來預防由發炎引起的慢性疾病及癌症的發生，進而促進患者及大眾的健康。 如引發腦血管、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病。
消炎食物: 食用油
富脂肪魚類是蛋白質和長鏈omega-3脂肪酸EPA和DHA的重要來源。 儘管所有類型的魚多少都包含一些omega-3脂肪酸，但鮭魚、沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鳀魚等魚種是omega-3脂肪酸最佳來源之一。 EPA和DHA可以減少發炎症，從而導致新陳代謝症候群、心臟病、糖尿病和腎臟疾病。 你的身體將這些脂肪酸代謝成為消退素（resolvins）和保護素（protectins）的化合物，具有抗發炎作用。 儘管存在幾十個品種，但最常見的品種包括：草莓、藍莓、黑莓與蔓越莓。 莓果含有稱為花青素（anthocyanins）的抗氧化劑。
